Trân châu trắng, đen xưa rồi, thử học cách làm trân châu hoàng kim màu đẹp mà lại ngon | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Trân châu trắng, đen xưa rồi, thử học cách làm trân châu hoàng kim màu đẹp mà lại ngon | H-care.vn

Trân châu là loại topping “quốc dân” có thể ăn kèm với nhiều món ăn vặt như trà sữa, chè khúc bạch, tào phớ,… Trân châu đen và trắng là hai loại hạt quen thuộc nhất. . Nhưng hôm nay, bạn có thể thử cách làm trân châu hoàng kim với nhiều màu sắc đẹp mắt.

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

Trân châu vàng có màu sắc đẹp mắt, rất thích hợp để ăn kèm với sữa đông hoặc trà sữa.

nguyên liệu thô

Bột sắn dây 200 gam

200 gram đường

Sự chuẩn bị:

– Cho vào tô lớn 200g bột sắn, vo thành một cái giếng tròn ở giữa (có thể cho thêm 30g bột nếp nếu có).

– Để chuyển màu cánh gián, đun 150-200g đường và 50ml nước, chuyển màu cánh gián (không khuấy, lắc nhẹ chảo cho đường tan hết) thì hạ nhỏ lửa (để tránh đường bị cháy và khét). gây bỏng) và thêm khoảng 1,5 lít nước vào, nước sẽ có màu vàng (như màu của bức ảnh ở cuối bài).

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

– Vặn lửa lớn đun sôi nước đường, đổ từng ít nước đường vào bột sắn dây, dùng thìa hoặc đũa khuấy nhẹ. Lúc này, tuyệt đối không được dùng tay nhào vì khi đó bột sẽ càng nóng hơn và gây bỏng.

– Thêm nước đến khi thấy bột vừa đủ sánh thì dừng lại và khuấy thêm 3-4 phút nữa. Lúc này bột đã nguội. Đeo găng tay túi bóng, nhào đều bột cho đến khi bột đạt độ đặc và mịn như mong muốn (nếu bột nhão thì cho thêm một ít bột sắn dây khô vào và nhào tiếp).

READ  9 cách nấu mềm thịt, ngọt nước để cuốn bánh tráng ngon | H-care.vn

– Lấy 1 lượng bột, cán thành từng sợi dài rồi dùng dao cắt thành từng đoạn ngắn bằng nhau rồi viên tròn hoặc tùy thích. Lặp lại cho đến khi dùng hết bột.

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

– Đun sôi lại phần nước đường còn lại ở trên, khi nước sôi thì vớt trân châu đã vắt ra và khuấy đều tay để trân châu không bị dính vào nhau.

– Khi trân châu nổi lên mặt nước, tiếp tục đun thêm 20 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp, đậy nắp lại và ủ trong 1 giờ, trân châu để lâu sẽ mềm và dẻo.

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

– Sau khi ủ trân châu, bạn cho thêm 1 thìa mật ong vào để tạo cảm giác ngon miệng hơn. (Nước luộc trân châu là nước đường, bạn không cần vớt trân châu ra bát khác mà dùng cả nước nhé)

Trân châu luộc chín nên dùng ngay trong ngày. Phải nói rằng món này ăn với sữa đông là ngon.

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

Cách làm trân châu, trân châu vàng, trân châu

Theo Trần Phương Thùy

Xem thêm

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud