Marcus Cavius Apicius – một người sành ăn ở La Mã từng nói: “Chúng tôi ăn đầu tiên bằng mắt”. Trên thực tế, chúng ta thường bị thu hút bởi những món ăn và đồ uống độc đáo. Ví dụ như trà hoa đậu biếc – thức uống đang “làm mưa làm gió” hiện nay vì khả năng đổi màu thần kỳ. Hãy cùng tìm hiểu về nguyên nhân, tác dụng của Trà hoa đậu biếc đổi màu và cách sử dụng loại trà này nhé!
Mục lục
1. Hoa đậu bướm là gì?
Đậu bướm là một loại cây thân thảo thuộc họ Đậu, tên khoa học là Clitoria ternatea, tên tiếng Anh thường gọi là Butterfly pea. Hoa đậu bướm có hình phễu với nhiều màu sắc: hồng, trắng và xanh đậm.
Ngoài hoa của nó được sử dụng trong công nghiệp nấu ăn và nhuộm, các bộ phận khác của cây đậu bướm cũng rất hữu ích trong ngành dược liệu. Rễ tươi được sử dụng trong Ayurveda để điều trị bệnh lao, loét và hen suyễn. Nước ép từ rễ có tác dụng long đờm. Lá có thể được sử dụng làm thuốc đắp để giảm viêm khớp.
2. Lịch sử trà hoa đậu biếc
Loại cây này có nguồn gốc từ Đông Nam Á và qua nhiều thế kỷ, nó được phân bố rộng rãi ở Tây và Đông Ấn, sau đó là Trung và Nam Mỹ, sau đó là Trung Quốc. Ở châu Á, đặc biệt là Thái Lan và Việt Nam, trà hoa đậu biếc thường được uống sau bữa tối và là thức uống phổ biến trong các spa và nhà hàng. Ở các quán bar ở Mỹ, hoa đậu bướm thường được tìm thấy trong cocktail hoặc rượu mùi.
3. Tại sao trà hoa đậu biếc có thể đổi màu?
Trong lần pha đầu tiên, bạn sẽ thấy trà hoa đậu biếc có màu xanh đậm. Tuy nhiên, nếu một vài giọt được vắt vào một quả chanh hoặc một số chất lỏng có tính axit được thêm vào, nó sẽ chuyển sang màu tím nhạt hoặc tím đậm rất đẹp. Nếu cho thêm vài bông hoa dâm bụt, nước trà sẽ có màu đỏ tươi. Bạn có tự hỏi tại sao điều này đang xảy ra? Bí mật nằm ở độ pH của các thành phần được thêm vào trà đậu bướm. Khả năng đổi màu như chong chóng của nó khiến nhiều người tò mò và thích thú.
4. Thành phần dinh dưỡng của trà hoa đậu biếc
Nghiên cứu cho thấy cánh hoa đậu biếc chứa flavonol glycoside, chủ yếu là kaempferol, myricetin và quercetin. Các thành phần hóa học khác góp phần tạo nên tác dụng dược lý của trà bao gồm phenol, saponin, anthocyanin, flavanol và triterpenoid.
Ngoài ra, trà hoa đậu biếc là một loại trà thảo dược không chứa caffein, vì vậy những người nhạy cảm với caffein có thể coi đây là một thức uống tuyệt vời. Những người nhạy cảm với caffein hơn người bình thường được biết là có các triệu chứng tương tự như “say cà phê” khi tiêu thụ một lượng caffein nhất định.
5. Cách pha trà hoa đậu biếc
Nguyên liệu làm chè hoa đậu biếc
Các bước cần thực hiện
- Đặt hoa đậu bướm vào ấm hoặc cốc Đặt mua bình và ấm pha trà tại đây
- Đổ nước sôi vào và đậy nắp để giữ ấm
- Đợi vài phút cho đến khi trà chuyển sang màu xanh đậm
- Thêm nước cốt chanh và mật ong và khuấy đều
- Rót ra cốc để thưởng thức
Cách dùng trà hoa đậu biếc
Trà hoa đậu biếc có thể uống nóng hoặc lạnh. Hương vị ban đầu của trà hoa đậu biếc tương tự như hương vị của trà xanh thông thường. Ngoài công thức với mật ong và chanh như trên, bạn có thể thêm gừng, quế, bạc hà, đinh hương, bạch đậu khấu hoặc các loại trái cây yêu thích để tăng hương vị.
6. Công dụng của trà hoa đậu biếc
Hỗ trợ giảm cân
Theo nghiên cứu trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì và Rối loạn Chuyển hóa Liên quanTrà hoa đậu biếc có tác dụng phòng chống bệnh gan nhiễm mỡ, giảm mỡ bụng. Gan nhiễm mỡ là một trong những bệnh liên quan đến thừa cân. Một hợp chất quan trọng trong loại trà này là catechin EGCG (epigallocatechin gallate), giúp tăng cường quá trình trao đổi chất để lượng calo được đốt cháy nhanh hơn trong cơ thể. Trà hoa đậu biếc có hàm lượng EGCG đặc biệt cao so với các loại trà khác.
Tất cả paracetamol tự nhiên
Phát hiện trên tạp chí Phytomedicine cho thấy trà hoa đậu biếc có đặc tính tương tự như paracetamol – loại thuốc giảm đau, hạ sốt phổ biến nhất trong y học phương Tây. Một nghiên cứu khác cho thấy tiêu thụ 200-400 miligam chiết xuất trà hoa đậu biếc trong khoảng 5 giờ giúp giảm đáng kể nhiệt độ cơ thể.
Tốt Sức khỏe của mắt
Người dân Bali nói riêng và người dân Indonesia nói chung coi việc uống trà đậu biếc như một phương thuốc tự nhiên để điều trị các bệnh về mắt. Loại trà này có chứa proanthocyanidin, một chất chống oxy hóa làm tăng lưu lượng máu đến các mao mạch trong mắt. Vì vậy, trà hoa đậu biếc rất hiệu quả trong việc điều trị các bệnh như tổn thương võng mạc, tăng nhãn áp hay mờ mắt.
Tốt cho bệnh nhân tiểu đường
Uống một tách trà hoa đậu biếc giữa các bữa ăn đã được chứng minh là có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu và hạ đường huyết. Loại trà không màu này ngăn chặn sự hấp thụ glucose dư thừa từ thức ăn, từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nghiên cứu được công bố vào ngày hôm đó Tạp chí khoa học ứng dụng dược phẩm JAPS kết luận rằng trà hoa đậu biếc có đặc tính chống bệnh tiểu đường tương tự như thuốc glibenclamide.
Tốt cho não
Trà đậu bướm có liên quan đến sức khỏe tổng thể của não. Đặc biệt, các chất chống oxy hóa trong trà giúp tăng cường chức năng não bộ, có lợi cho hệ thần kinh trung ương, hỗ trợ trí nhớ và khả năng nhận thức. Với chất có chứa acetylcholine – chất có tác dụng tích cực trong việc dẫn truyền thông tin giữa các tế bào thần kinh, trà đậu bướm giúp ngăn ngừa nguy cơ suy giảm trí nhớ khi về già.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy trà hoa đậu biếc ngăn ngừa trầm cảm và căng thẳng, cải thiện sức khỏe tim mạch, chống lão hóa, ngăn ngừa tóc bạc sớm và hói đầu, v.v.
7. Trà hoa đậu biếc có tác dụng phụ gì không?
Một cuốn sách chữa bệnh tại nhà ghi lại rằng một số chế phẩm thảo dược từ lá và hạt của cây đậu bướm có thể gây buồn nôn và tiêu chảy. Nhưng đối với hoa đậu biếc, cho đến nay chưa thấy tác dụng phụ nào. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào hoặc đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng loại trà này. Đối với phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, tốt nhất nên tránh sử dụng trà hoa đậu biếc để đảm bảo an toàn cho mẹ và bé do chưa có nghiên cứu hoàn chỉnh với đối tượng này.
Bạn có thể mua trà hoa đậu biếc khô tại đây trên Shopee
Mua Trà Hoa Đậu biếc tại Lazada tại đây
Bạn có thể mua Trà Hoa Bướm tại Sento tại đây
Màu sắc đẹp mắt và tốt cho sức khỏe, bạn còn chần chừ gì mà không bổ sung trà hoa bướm vào danh sách đồ uống hàng ngày?
Một số bài viết liên quan bạn có thể đọc:
Nếu quan tâm đến chủ đề dinh dưỡng, đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!
Xem thêm
6 loại trái cây giúp giải độc cho da, ăn nhiều để có làn da trẻ đẹp!
Để có làn da đẹp không tì vết, chúng ta không chỉ chăm sóc da từ bên ngoài mà còn phải chăm sóc da từ bên trong. Để làm được điều đó, chúng ta cần có một chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh. Ăn trái cây là một cách dễ dàng để chăm sóc làn da của bạn…
