Top 3 cách hấp cá trắm ngon tuyệt cú mèo khiến cả nhà đều thích | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Top 3 cách hấp cá trắm ngon tuyệt cú mèo khiến cả nhà đều thích | H-care.vn

Cá chép luộc
Cá trắm luộc ngon và bổ – ảnh web

1. Cách hấp cá chép với bia

1.1 Vật liệu

  • 600 ml bia
  • 1 kg cá chép
  • 200 gram hành lá
  • cà chua
  • Tỏi, ớt, chanh, chanh gừng
  • Cây thảo linh lăng
  • Nêm gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt
Nguyên liệu làm món cá chép luộc bia
Nguyên liệu chế biến món cá chép luộc bia – Ảnh Internet

1.2 Cách thực hiện

  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn; Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ 1/3 miếng rồi cắt nhỏ 2/3 miếng. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ. Chanh bỏ vỏ, rửa sạch và đập dập. Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau; Hành tây rửa sạch, cắt khúc khoảng 5 cm. Rễ cỏ ca ri cắt, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Làm sạch cá chép, khứa nhẹ vài đường trên thân cá, cắt khúc vừa ăn, thêm gia vị muối, bột ngọt, sả, gừng rồi ướp khoảng 30 phút. Đổ bia lên trên sao cho ngập phần sả và gừng trong nước.
  • Nấu đến khi cá trắm chín thì cho thì là, hành tây và cà chua vào nồi, để khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp.
  • Pha nước mắm: Nước chấm rất quan trọng trong món cá hấp vì nó giúp món ăn thêm đậm đà, đỡ ngán. Nước chấm ngon rất dễ làm, bạn chỉ cần cho tỏi, gừng, nước mắm, ớt và nước cốt chanh vào chén, khuấy đều và nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình. Khi cá chín, bạn gắp ra đĩa và thưởng thức cùng với nước mắm đậm đà.
Cá Chép luộc Bia Ngon
Cá trắm luộc bia chấm nước chấm ngon – ảnh web

2. Cách Luộc Cá Chép với Gừng

2.1 Vật liệu

  • Cá trắm cỏ 2 kg
  • 1 thìa cà phê đường
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 nén hương
  • Gừng, ớt, rượu, hành, ngò
Nguyên liệu cho món cá chép luộc gừng
Nguyên liệu cho món cá chép luộc gừng – Ảnh Web

2.2 Cách thực hiện

  • Mở bao tử cá chép, moi hết ruột, rửa sạch bao tử, lọc bỏ máu ở xương cá rồi làm sạch, bỏ mang cho sạch. Sau đó, rửa cá một lần nữa với rượu gừng giã nhỏ rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Tiếp theo, ướp cá chép với 1 thìa cà phê đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối, bỏ dứa, gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ, nhét vào bụng cá rồi thái chỉ. ra khỏi đầu. Để hành tây ngâm dưới đáy nồi trong 1 giờ.
  • Cuối cùng, bạn để nồi ở lửa nhỏ và hấp trong vòng 20 phút. Trong khi nấu cá chép, bạn gắp cá ra đĩa và cuộn lại với rau xanh hoặc ăn với cơm.
Cá trắm hấp gừng ớt
Cá trắm kho gừng ăn với rau hấp hoặc cơm nóng rất ngon – ảnh web

3. Cách hấp cá chép với ngải cứu

3.1 Vật liệu

  • 2,5 kg cá chép
  • 50 gam chanh
  • 1 bó ngải cứu
  • 1 thìa nước mắm nguyên chất
  • 50 gram gia vị từ thịt
  • 2 cốc bia hoặc rượu
  • 1 củ tỏi
  • 2 trái ớt nhỏ
  • Thảo dược hỗn hợp
Thành phần cho cá trắm luộc
Nguyên liệu cho món cá trắm luộc – Ảnh web

3.2 Cách thực hiện

  • Cá chép đánh vảy, mang nhưng không bỏ vây đuôi thì rửa sạch với nước chanh và muối để bớt tanh. Sau đó, dùng dao khứa các đường gân của cá với khoảng cách 2 – 2,5 cm và để cá thật ráo nước.
  • Ngải cứu rửa sạch, nhặt bỏ lá úa vàng, thân già rồi ngâm với thuốc tím hoặc nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, bằm nhuyễn; Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ, hành tím bóc vỏ xắt mỏng.
  • Cho cá chép vào xửng hấp cách thủy, trải một lớp ngải cứu lên đĩa rồi cho một ít ngải cứu vào miệng, mang và dạ dày của cá. Phần ngải cứu còn lại dùng để tráng toàn bộ con cá và rắc hạt nêm lên trên đĩa cá.
  • Cho cá vào nồi lớn 5 lít, hấp cách thủy và đổ 2 cốc rượu hoặc bia vào đáy nồi, nhưng không đổ ngập cá. Đun nồi hấp ở lửa lớn cho đến khi nước sôi thì giảm lửa và nấu khoảng 20 phút cho đến khi cá chín mềm.
  • Khi cá đã chín, bạn cho ra đĩa và thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt hoặc nước chấm cho món cá kho và rau thơm dành cho gia đình.
Cá Chép Ngải Nướng Kỳ Lạ
Cá hấp ngải cứu chấm với rau thơm chấm nước mắm tỏi ớt – ảnh web

Với 3 cách luộc cá chép Công thức đơn giản này thơm ngon, bổ dưỡng, không gây ngán và phù hợp với mọi lứa tuổi cho gia đình bạn. Vị cay của gừng hay vị ngọt của cá chép quyện với mùi thơm của bia, đậm đà của nước chấm cùng nhiều loại gia vị và rau thơm tạo nên một bữa ăn tuyệt vời. Mọi hương vị có thể được hài lòng.

Hạ Vy tọa độ

READ  Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm chua cay đúng vị miền Nam | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud