Ngày cuối cùng của năm 2018 chứng kiến cái lạnh kỷ lục của mùa đông Hà Nội, làm nản lòng nhiều đám đông. Trong khi đó, một nồi lẩu chua cay vừa thơm ngon, nóng hổi chắc chắn sẽ là món quà hữu ích để “cuốn hút” những kẻ lười biếng. Quây quần bên bạn bè bên nồi lẩu cay cay, hòa quyện những miếng thịt, rau, nấm thơm ngon, tôi cảm thấy thật viên mãn trong năm vừa qua.
Lẩu Thái chua cay
Nhắc đến lẩu cay mà bỏ qua lẩu Thái quả là một thiếu sót. Món lẩu đến từ đất nước chùa Vàng là một trong những món lẩu được yêu thích nhất thế giới bởi cách chế biến đơn giản nhưng hương vị thơm ngon khó quên. Nước dùng để nấu lẩu Thái được đun từ các loại gia vị cốt yếu như xương ống, chanh, riềng và lá chanh để có vị đậm đà. Đồ nhúng lẩu đa dạng tùy theo sở thích của bạn từ hải sản, heo, bò, gà, rau và nấm.
Lẩu Thái dễ ăn, có độ cay vừa ăn với cơm, phù hợp với hầu hết mọi người. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở bất kỳ quán lẩu nào, từ bình dân đến sang trọng. Nếu bạn đang không biết chọn gì cho buổi họp mặt cuối năm thì đây là cách tuyệt vời để sưởi ấm người ấy đấy!
Lẩu kim chi
Thời tiết se lạnh khiến ai cũng rùng mình, dù là ngày lễ tết cũng chỉ muốn vùi mình trong chăn ấm. Nhưng nghĩ đến một nồi kim chi đỏ rực, sủi bọt thơm phức chắc chắn sẽ tiếp thêm động lực để thức đến những ngày cuối năm. Chấm cùng đậu hũ, thịt bò, nghêu, nấm… vị chua chua đậm đà làm ấm cả người. Những câu chuyện cuối năm nhờ đó mà có vẻ vui vẻ, hạnh phúc hơn.
Cũng giống như lẩu Thái, lẩu kim chi rất được ưa chuộng. Bạn có thể tự chế biến món lẩu tại nhà hoặc thưởng thức tại các quán lẩu quen thuộc.
lẩu Tứ Xuyên
Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng với hương vị cay nồng và lẩu Tứ Xuyên chắc chắn cũng không ngoại lệ. Well Hot Pot có khả năng “dìm hàng” thực khách với vô số ớt phủ bên trên nồi lẩu đỏ au bắt mắt. Tuy rất cay nhưng vị cay nồng không làm giảm đi vị ngọt của món ăn mà chỉ làm tăng thêm hương vị. Nước lẩu kết hợp gồm các loại thịt như bò, gà, cừu, hải sản… dầu hào, nước tương, rau mùi, tỏi băm,… Vị cay, ngọt của ớt. Vị xương và thịt, chút mằn mặn của nước sốt và độ bùi của nấm quyện trên đầu lưỡi giúp bạn xua đi cái se lạnh cuối năm.
Bạn có thể thử lẩu Tứ Xuyên tại Hotpot Story, Hutong hoặc Feng Huang.
lẩu tokpoki
Mang vẻ tươi mới và hiện đại, Lẩu Tokpoki là sự lựa chọn tuyệt vời cho những nhóm bạn trẻ tụ tập. Vị cay cay của bánh gạo quyện trong nồi lẩu cay nồng đủ ớt đỏ đủ sức đánh bay cái se lạnh của tiết trời Hà Nội lúc này. Đừng hoang mang vì thiếu “đạm” vì nồi lẩu cái gì cũng đầy ắp, tùy nhà hàng, nào là chả cá, xúc xích, hay bò, gà. Chưa kể các loại rau củ, nấm và phô mai béo ngậy hấp dẫn sẽ khiến bụng bạn quặn lên ngay khi nhìn thấy.
Klein Que Se, Hanul – Nếu muốn thử lẩu togbokki ở Hà Nội, Jiao là một vài địa chỉ gợi ý.
Lẩu mực cay
Ngày lạnh nhất của đợt nghỉ lễ, hòa cùng mưa hôm trước, rủ nhóm bạn “oanh tạc” một nồi lẩu mắm đỏ au cay cay nóng hổi thì còn gì bằng bằng. Nước lẩu được gia giảm cay cay tê tê đầu lưỡi kích thích vị giác. Nhúng khéo léo vào con mực tươi size “khủng”, miếng mực dày, ngọt, giòn ăn rất đã miệng. Cẩn thận cho các loại rau, nấm vào, chan nước lẩu lên và hít hà, kể cả những người không ăn cay được cũng phải “lau nước mắt” mà ăn cho bằng hết.
Say Lẩu Nhà ở 16 Ngõ 59 Long Hải hay Lẩu 69 ở 168 Triệu Việt Vương. Hãy tận dụng một chuyến thăm vào một ngày thời tiết đẹp để xem nó diễn ra như thế nào!
Lẩu gà tiềm ớt hiểm
Nếu bạn là tín đồ của lẩu và muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, cay cay trong ngày se lạnh như thế này thì Lẩu gà tiềm ớt hiểm là một trong những gợi ý không thể bỏ qua! Thịt gà được tẩm ướp, chiên vàng giòn rồi cho vào nồi hầm nhừ cùng với ớt hiểm và kỷ tử, táo khô, hạt sen để nước lẩu có vị ngọt, cay và rất bổ dưỡng. Vì là thịt gà nguyên con nên bạn cần dùng thêm rau, nấm và mì để nhúng. Sau một năm bận rộn và nhiều khó khăn, việc rủ bạn bè đến nhà để cùng ăn một nồi lẩu gà với lúa mạch đen lai chua cay vừa ngon, vừa bổ, lại tốt cho sức khỏe là một “công việc kép”.
Một số địa chỉ ăn lẩu gà tiềm ớt hiểm ở Hà Nội được gợi ý là Vị Quán – Lê Duẩn và Zamba Beer.
