Phù thủy có liên quan gì đến loại bia yêu thích của bạn?
Khi tôi đặt câu hỏi này cho các sinh viên trong lớp văn học và văn hóa Mỹ, tôi nhận được sự im lặng sửng sốt hoặc tiếng cười lo lắng. Chị em nhà Sanderson không uống chai Sam Adams trong “Hocus Pocus.” Nhưng câu chuyện về bia chỉ ra một di sản không quá kỳ diệu của những vết nhơ xuyên Đại Tây Dương và vai trò giới tính.
Cho đến thế kỷ 16, sản xuất bia chủ yếu là công việc của phụ nữ – nghĩa là, cho đến khi một chiến dịch bôi nhọ cáo buộc những người phụ nữ nấu bia là phù thủy. Phần lớn hình tượng mà chúng ta liên tưởng đến các phù thủy ngày nay, từ chiếc mũ nhọn đến cán chổi, có thể bắt nguồn từ mối liên hệ của họ với những người phụ nữ nấu bia.
Một công việc nhà thông thường
Con người đã uống bia được gần 7.000 năm và những người nấu bia ban đầu là phụ nữ. Từ người Viking đến người Ai Cập, phụ nữ ủ bia cho cả các nghi lễ tôn giáo và để làm thức uống thiết thực, nhiều calo cho gia đình.
Trên thực tế, nữ tu Hildegard von Bingen, sống ở Đức hiện đại, đã viết về hoa bia vào thế kỷ 12 và thêm thành phần này vào công thức nấu bia của mình.
Từ thời kỳ đồ đá đến những năm 1700, bia, và sau này là bia, là thực phẩm chủ yếu của hầu hết các gia đình ở Anh và các khu vực khác của Châu Âu. Thức uống này là một cách rẻ tiền để tiêu thụ và bảo quản ngũ cốc. Đối với tầng lớp lao động, bia cung cấp một nguồn dinh dưỡng quan trọng, chứa nhiều carbohydrate và protein. Bởi vì đồ uống là một phần phổ biến trong chế độ ăn uống của người bình thường, nên đối với nhiều phụ nữ, quá trình lên men là một trong những công việc gia đình bình thường của họ.
Một số phụ nữ dám nghĩ dám làm đã mang kỹ năng nội địa này ra thị trường và bắt đầu bán bia. Những góa phụ hoặc phụ nữ độc thân sử dụng năng lực lên men của mình để kiếm thêm tiền, trong khi những phụ nữ đã kết hôn hợp tác với chồng để điều hành công việc kinh doanh bia của họ.
Lưu đày phụ nữ khỏi ngành công nghiệp
Vì vậy, nếu bạn du hành ngược thời gian về thời Trung cổ hoặc thời Phục hưng và đến một khu chợ ở Anh, có lẽ bạn sẽ thấy một cảnh tượng quen thuộc đến kỳ lạ: những người phụ nữ đội những chiếc mũ nhọn, cao. Trong nhiều trường hợp, họ sẽ đứng trước những cái vạc lớn.
Nhưng những người phụ nữ này không phải là phù thủy; họ là những nhà sản xuất bia.
Họ đội những chiếc mũ nhọn cao để khách hàng có thể nhìn thấy họ trong khu chợ đông đúc. Họ vận chuyển hỗn hợp của họ trong vạc. Và những người bán bia của họ trong các cửa hàng nuôi mèo không phải vì yêu ma, mà để đuổi chuột khỏi ngũ cốc. Một số người cho rằng hình tượng mà chúng ta liên tưởng đến các phù thủy, từ chiếc mũ nhọn đến cái vạc, bắt nguồn từ những người phụ nữ làm công việc nấu bia.
Ngay khi phụ nữ đang thiết lập chỗ đứng của mình trên thị trường bia ở Anh, Ireland và phần còn lại của Châu Âu, cuộc Cải cách bắt đầu. Phong trào tôn giáo, bắt nguồn từ đầu thế kỷ 16, rao giảng các chuẩn mực giới nghiêm ngặt hơn và lên án phù thủy.
Các nhà sản xuất bia nam đã nhìn thấy một cơ hội. Để giảm sự cạnh tranh trong lĩnh vực buôn bán bia, một số nhà sản xuất bia đã buộc tội họ là phù thủy và sử dụng vạc của họ để pha chế thuốc ma thuật thay vì rượu.
Thật không may, những tin đồn đã được giữ vững.
Theo thời gian, việc phụ nữ hành nghề nấu và bán bia trở nên nguy hiểm hơn vì họ có thể bị xác định nhầm là phù thủy. Vào thời điểm đó, việc bị buộc tội là phù thủy không chỉ là một trò đùa xã hội; có thể dẫn đến truy tố hoặc án tử hình. Những phụ nữ bị buộc tội là phù thủy thường bị tẩy chay khỏi cộng đồng của họ, bị bỏ tù hoặc thậm chí bị giết.
Một số đàn ông thực sự không tin rằng những người phụ nữ nấu bia là phù thủy. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng phụ nữ không nên dành thời gian để nấu bia. Quá trình này mất nhiều thời gian và tâm huyết: hàng giờ để ủ bia, quét sàn nhà và nâng những bó lúa mạch đen và ngũ cốc nặng. Nếu phụ nữ không thể nấu bia, họ sẽ có nhiều thời gian hơn ở nhà để nuôi dạy con cái. Vào những năm 1500, một số thành phố như Chester, Anh đã cấm hầu hết phụ nữ bán bia vì lo ngại những cô vợ trẻ sẽ trở thành những bà già không chồng.
[Get the best of The Conversation, every weekend. Sign up for our weekly newsletter.]Đàn ông vẫn điều hành chương trình
Sự thống trị của nam giới trong ngành công nghiệp bia đã tồn tại lâu dài: 10 công ty bia hàng đầu thế giới do các CEO nam đứng đầu và các thành viên hội đồng quản trị chủ yếu là nam giới.
Các công ty sản xuất bia lớn có xu hướng giới thiệu bia như một thức uống dành cho nam giới. Một số học giả thậm chí còn đi xa đến mức gọi quảng cáo bia là “cẩm nang về nam tính”.
Xu hướng giới tính này dường như cũng tồn tại ở các nhà máy bia thủ công nhỏ hơn. Một nghiên cứu của Đại học Stanford cho thấy trong khi 17% các nhà máy bia thủ công có CEO là nữ, thì chỉ 4% trong số các công ty này thuê một brewmaster nữ, người giám sát hiểu biết giám sát quá trình sản xuất bia.
Nó không phải là theo cách này. Trong phần lớn lịch sử, nó không phải như vậy.
Lưu ý của biên tập viên: Bài viết này đã được cập nhật để thừa nhận rằng vẫn chưa biết chắc chắn liệu awives có truyền cảm hứng cho một số biểu tượng phổ biến liên quan đến phù thủy ngày nay hay không. Nó cũng được cập nhật để đính chính rằng chính trong thời Cải cách, những lời buộc tội phù thủy đã trở nên phổ biến.
