Món cháo ăn bằng đũa là ‘đặc sản’ miền nào? | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Món cháo ăn bằng đũa là ‘đặc sản’ miền nào? | H-care.vn

Cháo đũa ăn có vẻ lạ, nhưng món ăn này phổ biến khắp vùng và có cách chế biến độc đáo đã có từ lâu đời ở vùng này.

1. Cháo đũa ăn được ở vùng nào?

thăm dò ý kiến: Cháo ăn với đũa là ‘đặc sản’ của vùng nào?

Khi nói đến cháo, người ta nghĩ ngay đến gạo, thức ăn nấu mềm và lỏng. Nhưng món cháo này – cháo đũa – không phải như vậy.

Cháo ăn bằng đũa

Cháo ăn bằng đũa

Cháo ăn bằng đũa được vo từ gạo tẻ thành sợi. Nước dùng để nấu cháo là từ nước hầm xương heo. Ngoài ra, đũa này còn được xào với thịt băm và hành khô. Nó là phải có cho các sự kiện quan trọng trong khu vực này.

2. Cháo ăn đũa ngoại thành Hà Nội.

Làng Hạ Mỗ, huyện Đan Phượng, ngoại thành Hà Nội, là quê hương của món cháo so đũa.

Đối với dân làng, cháo là thức ăn thể hiện tình cảm, như trong những bữa cơm sum họp, sum họp.

Người ta nấu cháo Se

Người ta nấu cháo Se

Tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng món cháo được chế biến rất chi tiết. Cháo gạo ngâm nửa ngày rồi băm nhuyễn. Sau đó, người ta đổ bột lên tấm vải rồi trải vải lên miệng rổ, bên dưới có tro bếp để hút nước và từ đó có dạng bột.

Đầu bếp tạo hình khối bột màu trắng và thành 'cờ vua'

Đầu bếp tạo hình khối bột màu trắng và thành ‘cờ vua’

Trong khi chờ xương mềm, người nấu sẽ bẻ bột và tạo thành những sợi dài như bánh tẻ, rải đều trên lòng bàn tay (xoe). Sau đó, thả bột vào nồi nước hầm xương đang sôi và dùng đũa khuấy đều để bột không bị dính vào nhau.

Để cháo đặc hơn, người nấu khuấy đều phần bột còn lại trong nồi. Khi cháo chín, cho thịt nạc đã xào vào, nêm gia vị vừa ăn, dùng nóng.

READ  công thức nhân thập cẩm đơn giản | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud