Gợi ý 7 món ngon từ bao tử heo dành cho cả tuần | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Gợi ý 7 món ngon từ bao tử heo dành cho cả tuần | H-care.vn

Lưu ý: Các món ăn chế biến từ bao tử (dạ dày) heo rất đơn giản, dễ làm nên rất phù hợp với những người bận rộn.

1. Ba rọi om cải chua

Bao tử ngâm với vị chua chua của cải rất đậm đà và thơm ngon.

chuẩn bị các

  • 1 phần bụng heo: lộn từ trong ra ngoài và rửa trực tiếp dưới vòi nước. Sau đó, dùng dao cạo sạch chất nhầy trong ruột. Để loại bỏ sạch, bạn có thể dùng bột mì để nặn. Tiếp tục dùng muối se bụng trước khi chần. Khi bụng chín, bạn vớt ra, rửa sạch và xát với chanh. Cuối cùng, úp ngược và rửa sạch chất nhờn dính.
  • 250 g xương heo: rửa sạch
  • Dưa cải chua 150 g: Rửa qua 2-3 lần nước cho bớt chua.
  • 1 nhánh gừng tươi: gọt vỏ và đập dập
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1 cọng hành tây
  • 1,5 lít nước
  • Gia vị: Muối, gia vị, đường

Chế biến

Bước 1: Cho gừng vào nồi nước đun sôi. Khi nước sôi, cho bụng và xương vào nấu trên lửa lớn. Sau khi luộc khoảng 5 phút, bạn vớt xương và dạ dày ra rửa sạch với nước.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước khác với chút tiêu rồi cho xương ống vào và để hầm cho đặc trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Sau khi xương và bụng chín mềm, bạn cho dưa cải vào nấu cùng, nêm gia vị vừa ăn.

Một chiếc bao tử thấm vị chua chua của cải rất đậm đà và thơm ngon. Đây là một món ăn rất lạ miệng vào những ngày chán cơm hay trong mùa mưa.

2. Bụng heo om ớt xanh

Món bao tử hầm ớt xanh được dùng làm món lẩu, ăn kèm với bún và rau muống.

chuẩn bị các

  • 1 Bụng heo: Rửa sạch theo chỉ dẫn.
  • 80 gam nấm rơm
  • 50 gram nấm hương tươi
  • 10 nhánh ớt xanh
  • 1 củ cà rốt
  • 2 củ hành tây: Bóc vỏ và cắt đôi
  • Vài cọng hành tây: thái nhỏ
  • 1 thìa tỏi băm
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hương liệu và dầu ăn

Chế biến

Bước 1: Ướp lòng heo với chút muối, bột ngọt và hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút. Sau khi bao tử ngấm hết chất kiềm, bạn hãy xào với tỏi và ớt xanh.

Bước 2: Đổ nước vào nồi đun sôi rồi cho dạ dày vào cùng với ớt xanh khoảng 25 phút.

Bước 3: Khi dạ dày đã chín, cho hành tây vào xào thêm 5 phút và nêm gia vị cho vừa ăn.

Trong khi ăn, rắc một ít hành thái nhỏ lên trên và trang trí với ớt xanh.

Món này dùng khi ăn lẩu ăn kèm với bún và rau muống.

3. Bụng heo quay ngũ vị

Món bao tử chiên đã ngấm đều gia vị trong quá trình hầm nên rất thơm và đậm đà.

chuẩn bị các

  • 1 Bụng heo: Rửa theo chỉ dẫn
  • 80 ml mạch nha hoặc mật đường
  • 2 củ hành tím
  • 1 nhúm gừng tươi
  • 1 cuộn quế
  • 1 cây hồi
  • 2 cây bạch đậu khấu
  • 50 gam bột sắn dây
  • Nêm gia vị: Hạt nêm, muối, bột sắn

sự chuẩn bị

Bước 1: Rang tất cả các nguyên liệu gồm hoa hồi, quế, gừng, hành tím, thảo quả. Sau khi nướng, lau sạch lớp muội đen.

Bước 2: Cho bao tử đã làm sạch vào nồi nấu chín cùng với các nguyên liệu đã rang chín, thêm mật mía và hạt nêm cho thơm.

Bước 3: Sau khi bụng chín, bày ra đĩa, cắt đôi, để ráo. Tiếp tục lăn các miếng bụng trong bột và để yên trong 5 phút trước khi chiên ngập dầu.

Món bao tử chiên thấm đều gia vị khi hầm nên rất thơm và đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn yêu thích của cả gia đình!

4. Bụng heo hầm nấm

Nước dùng với nấm rất ngon

chuẩn bị các

  • 1 cái bụng heo: rửa sạch
  • 1/2 kg xương heo
  • 250g Nấm rơm / Nấm đông cô: Rửa qua nước muối pha loãng rồi cắt đôi
  • 3 củ hành tím khô: rang và đập dập
  • Ít ngò
  • 2 thìa cà phê nước cốt chanh
  • Nêm gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Chế biến

Bước 1: Chần xương heo trong nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó, bạn đem đi rửa sạch, cho vào nồi khác với nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn nhớ vớt bọt để nước được trong.

Bước 2: Xoa bụng bằng muối và nước cốt chanh. Sau khi rửa nhiều lần với nước, vắt kỹ và để khô.

Bước 3: Luộc bao tử qua nước sôi. Khi chả chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá để chả không bị thâm đen và vẫn giữ được độ giòn.

Bước 4: Ướp bụng với một số gia vị cho thấm rồi nấu với khoảng 1,5 lít nước hầm xương.

Bước 5: Khi dạ dày đã chín, bạn cho nấm và hành khô vào nấu cùng. Nêm nếm nấm khi đã chín.

Khi dọn ra đĩa, rắc một ít ngò lên trên cho đẹp mắt.

5. Bụng heo tẩm gia vị

Món bụng tẩm gia vị rất thích hợp cho những ngày mưa

chuẩn bị các

  • 1 cái bụng heo
  • 1 nhúm mùi tây
  • 1/2 bát nhỏ hạt mè rang thô
  • 1 muỗng canh dầu ớt
  • 1 thìa xì dầu
  • 1 muỗng canh giấm
  • 2 thìa cà phê đường

Chế biến

Bước 1: Cắt bụng thành từng miếng dài rồi trộn với dầu ớt, xì dầu, đường và giấm.

Bước 2: Dọn bụng thập cẩm ra đĩa, rắc thêm ngò tây và vừng giã nhỏ lên trên.

Món này có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn và thưởng thức trong những ngày mưa.

6. Thịt ba chỉ luộc

Thịt ba chỉ luộc dai giòn

chuẩn bị các

  • 1 miếng thịt lợn
  • 1 miếng gừng
  • Muối ăn
  • rượu trắng

Chế biến

Bước 1: Làm sạch dạ dày với muối và gừng

Bước 2: Cho bụng vào bát đổ nước, thêm một thìa cà phê muối, một củ gừng đập dập và một chút rượu.

Bước 3: Đun khoảng 20 phút, bạn mở nắp và lấy xiên que thử một miếng dạ dày.

Bước 4: Bụng chín vớt ra ngâm với nước lạnh để bụng mềm, ngon.

7. Massage bụng bằng nước dừa

Thịt ba chỉ kho nước dừa

chuẩn bị các

  • 1 miếng thịt lợn
  • 1 trái dừa
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 2 nhánh tỏi
  • Masala

Chế biến

Bước 1: Bao tử làm sạch với muối và giấm, chần qua nước sôi khoảng 5 phút rồi ngâm với nước lạnh.

Bước 2: Cho 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa xì dầu, tỏi giã nhỏ, ngũ vị hương, 1 thìa đường vào bao tử rồi ngâm trong 1 tiếng.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng thì cho nước dừa vào, nêm gia vị rồi tắt bếp.

Hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của gia đình mình với các món ngon từ dạ dày lợn trên đây nhé!

Chúc may mắn!

Yeutre.vn (Công khai)

READ  Cách làm bánh nhãn giòn xốp cực ngon – đặc sản Nam Định | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud