Gỏi đu đủ Thái là món gì và vì được sao Google Doodle tôn vinh? | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Gỏi đu đủ Thái là món gì và vì được sao Google Doodle tôn vinh? | H-care.vn

Gỏi đu đủ kiểu thái là gì?

Theo Wiki, món gỏi đu đủ trong tiếng Thái được gọi là som tam hoặc som tam, dịch ra tiếng Việt là ngồi xổm tam; Tên ở Eason là Thum Pak Hung. Là món gỏi chua cay, nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi.

Gỏi đu đủ kiểu Thái là một trong những món ăn phổ biến ở xứ sở chùa Vàng, Thái Lan. Món ăn này xuất hiện trên đường phố, trong các khu chợ ẩm thực, thậm chí trong các nhà hàng sang trọng và cao cấp ở Thái Lan.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-va-du-star-Google-Doodle-ton-vinh-6

Hiện nay, món gỏi đu đủ Thái Lan đã “vượt biên giới” sang Đông Nam Á và nhiều nước khác ở châu Á. Trong số này, Campuchia, Lào và Việt Nam là phổ biến nhất.

Vào ngày 14 tháng 12 năm 2012, Cục Phát triển Văn hóa Thái Lan đã đăng ký Som Thum là Di sản Văn hóa Phi vật thể Quốc gia. Vào năm 2011, CNN đã tổng hợp một danh sách 50 món ăn ngon nhất trên thế giới, với món gỏi đu đủ của Thái Lan ở vị trí thứ 46.

Tại sao Google Doodle tôn trọng món gỏi đu đủ kiểu Thái?

Cách đây vài ngày, Google Doodle đã vinh danh một trong những món ăn Việt Nam là Phở. Hôm nay, ngày 14 tháng 12 năm 2021, Google Doodle đang chia sẻ hình ảnh về món gỏi đu đủ kiểu Thái.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-do-why-Google-Doodle-ton-vinh-0

Theo Google Doodle, nguồn gốc của món gỏi đu đủ Thái Lan, giống như nhiều món ăn được yêu thích trên thế giới, vẫn còn là một bí ẩn. Hầu hết các nhà nghiên cứu lịch sử ẩm thực đều tin rằng món gỏi đu đủ này có nguồn gốc từ Lào. Bởi trong lịch sử, món ăn này rất phổ biến ở vùng Isaan, bao gồm các khu vực nằm ở phía đông bắc của Thái Lan và dọc theo biên giới với Lào.

Theo Google Doodle, công thức làm gỏi đu đủ kiểu Thái bao gồm ớt Thái cay, đường thốt nốt, tỏi, tôm, nước mắm, đậu phộng, chanh, cà chua bi, đậu xanh và đu đủ xanh.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-vi-du-star-Google-Doodle-ton-vinh-9
Ý tưởng ban đầu cho hình tượng trưng tôn vinh Thai Som Thum

“Som Tum” là sự kết hợp của hai từ được sử dụng ở vùng Isaan, có nghĩa là “cay” và “nghiền”, đại diện cho bước đầu tiên trong quá trình làm món salad này. Trong đó, cối và chày dùng để xay một số nguyên liệu nhất định.

Sau đó, nước sốt được trộn với các thành phần còn lại, và rắc đậu phộng rang để thêm muối. Thành phẩm cuối cùng là món salad đồng thời có vị mặn, ngọt, cay, chua và đắng – một sự kết hợp hương vị đặc trưng của ẩm thực Thái Lan.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-vw-why-Google-Doodle-ton-vinh-7
Một ý tưởng doodle khác tôn vinh Som Sneeze

Làm gỏi đu đủ kiểu Thái sẽ có vị khác nhau vì văn hóa ẩm thực của mỗi vùng miền khác nhau. Tuy nhiên, có thể thấy vị đu đủ, mặn, ngọt, cay, chua, đắng đặc trưng của món gỏi này.

Gỏi đu đủ Thái Lan ở Việt Nam có gì khác?

Cách đây vài năm, món gỏi đu đủ Thái Lan đã “đổ bộ” vào Việt Nam. Tuy nhien, TP HCM duoc nhieu nguoi biet den tren mang xa hoi. Các quán gỏi đu đủ kiểu Thái mọc lên như nấm ở Sài Gòn, quán nào cũng đông khách, có quán bán tới 100kg đu đủ một ngày.

So với phiên bản gốc, món gỏi đu đủ “made in Vietnam” được các cửa hàng biến tấu các nguyên liệu, gia vị cho phù hợp với nhà hàng. Ví dụ, độ cay được gia giảm theo yêu cầu của khách hàng. Nước mắm trộn gỏi là nước mắm nấu chứ không phải nước mắm sống. Sau khi đâm xong, gỏi được rắc thêm ít ngò gai và đậu phộng.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-va-du-star-Google-Doodle-ton-vintage-4
Gỏi đu đủ rất phổ biến ở Sài Gòn

Trong món gỏi đu đủ chuẩn vị Thái có đủ 4 vị: ngọt, chua, cay, mặn mà không cần đến nước mắm. Khi ăn, thực khách sẽ thấy được vị tươi và bùi của đu đủ, vị ngọt của đường thốt nốt và vị béo, mặn, cay của bha kia. Chỉ tưởng tượng thôi cũng khiến miệng bạn ứa nước miếng!

Nhìn chung, một phần gỏi đu đủ kiểu Thái có giá khoảng 40.000 đồng. Ở Sài Gòn có một số quán gỏi cuốn được nhiều người yêu thích: Gỏi đu đủ kiểu Thái NANI-SomTum Thai; buộc gỏi đu đủ của bạn; Gỏi đu đủ là mẹ của món nợ.

Cách làm gỏi đu đủ kiểu Thái đơn giản tại nhà

1. Thành phần:

Nguyên liệu gồm đu đủ xanh, đậu đũa (hoặc đậu đũa), cà chua bi, chanh, tỏi, ớt, tôm khô, đường, đậu phộng, nước mắm.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-do-why-Google-Doodle-ton-vinh-2

2. Sơ chế

– Xay đu đủ thành sợi.

– Bóc vỏ tỏi.

– Tôm khô ngâm khoảng 30 phút cho mềm; Rửa; Khô.

– Rửa sạch đậu cô ve và cà chua rồi cắt miếng vừa ăn.

– Đậu lăng rang chín, bóc vỏ.

– Nước mắm có đường phù hợp với khẩu vị của mọi gia đình.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-va-du-star-Google-Doodle-ton-vinh-1
Một chiếc chày và cối là những dụng cụ đặc biệt để làm món gỏi đu đủ kiểu Thái ngon

3. Chế biến

Bạn biết đấy, vị đặc trưng của gỏi đu đủ Thái. Dụng cụ cần thiết là một cái chày và cối để kết hợp tất cả các nguyên liệu:

– Thêm tỏi và ớt và đập dập

– Tiếp theo cho tôm đã ngâm vào xay cùng. Sau khi tôm đã được nghiền nát, thêm nước và chanh.

– Sau đó cho đường thốt nốt, nước cốt chanh, đậu đũa và cà chua vào xay cùng. Khi dùng đũa đập dập, không nên chọc mạnh cà chua vì sẽ bị nát.

Goi-du-du-Thai-la-mon-gi-va-du-star-Google-Doodle-ton-vinh-11

– Cuối cùng cho đậu phộng vào trộn cùng. Đổ đầy đủ mọi thứ và nếm thử xem có vừa miệng không.

Lưu ý: Xay nhuyễn ngay và cho đu đủ vào các nguyên liệu khác nếu bạn muốn đu đủ ngấm gia vị hơn nhé!

Xem thêm: Hình tượng trưng của Google hôm nay Vinh danh Kano Jigoro, Cha đẻ của Judo Nhật Bản: Từ cậu bé yếu ớt trở thành võ sư

READ  Các cách ăn milo cube | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud