Dù chưa nghe thì cũng khó nghĩ đến có món canh tên “Đắng Lòng” là đặc sản Việt Nam, ai ăn được một lần là nghiền | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Dù chưa nghe thì cũng khó nghĩ đến có món canh tên “Đắng Lòng” là đặc sản Việt Nam, ai ăn được một lần là nghiền | H-care.vn

Mỗi vùng miền của Việt Nam đều có những món canh đặc trưng được chế biến từ các loại lá và cây cỏ. Đối với người Than là món canh đắng, nguyên liệu chính được sử dụng là lá đắng, được trồng rất nhiều ở vùng núi Than.

Ngay cả khi bạn không hỏi,

Đồi Tân Hóa nhiều cây lá đắng.

Lá đắng có vị đắng và ngọt, khi nấu canh đắng không thể thiếu vỏ và chanh sẽ tạo nên vị chua, giảm bớt vị đắng mà giúp món canh thơm hơn.

Tùy từng nơi trong tỉnh mà canh lá đắng có cách nấu khác nhau, gà, heo, bò, cá… nhưng dân dã và phổ biến nhất vẫn là canh lá đắng nấu với lòng heo. Người ta gọi món tào phớ ngày xưa là canh “đắng lòng”.

Trên Facebook của nhóm Love Kitchen 1 triệu thành viên, mới đây một bài đăng về món canh “đắng lòng” đã thu hút sự chú ý của các thành viên. Cách gọi dân gian bằng lá đắng và lòng lợn được cư dân mạng quan tâm.

Ngay cả khi bạn không yêu cầu, nó là một đặc sản Việt Nam Cho dù bạn chưa nghe, nhưng đó là một đặc sản của Việt Nam

Nguyên liệu cho món Canh “Trái tim đắng”.

Món canh “lá đắng nấu lòng lợn) mà tác giả bài viết chia sẻ là một món ăn đặc sản của người Muang, Than Hóa. Vị đắng rất “lạ” và hậu vị ngọt ngào khiến ai ăn một lần cũng muốn ăn lại. Vị đắng của lá lốt, vị ngọt của lòng, độ kiềm của ớt, vị chua của mẻ, mùi thơm của hành và chanh hòa quyện tạo nên một món canh đậm đà, nhìn thôi đã thấy thèm, vẫy gọi người thưởng thức.

READ  Với từng này công dụng, cao sao vàng | H-care.vn
Ngay cả khi bạn không hỏi, đó là một đặc sản Việt Nam

Sau khi nấu xong món canh “đắng lòng”, bạn cho thêm ít ớt để tăng mùi thơm và kích thích vị giác.

Từ tên gọi đến nguyên liệu, cách nấu của món canh “Trái tim đắng” đều thu hút sự thích thú của thực khách và bùng nổ hương vị khi nếm thử. Đối với những người không ăn được, chỉ ăn qua thì khó có thể quên được hương vị đặc biệt của ẩm thực và các món ăn đặc sản Việt Nam.

Nguồn ảnh: Nhung Chapper / LOVE KIT (Esheep Kitchen family).

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud