Điều gì gây ra tình trạng thiếu trứng ở Úc? Một sự thay đổi đối với những ngày mùa đông ngắn, ngoài trời | H-care.vn

Theconversation 0 lượt xem
Điều gì gây ra tình trạng thiếu trứng ở Úc?  Một sự thay đổi đối với những ngày mùa đông ngắn, ngoài trời

 | H-care.vn

Úc đang trải qua tình trạng thiếu trứng trên toàn quốc. Giá đang tăng và lượng hàng tồn kho trong siêu thị không đều. Một số quán cà phê được cho là phục vụ bữa sáng với một quả trứng thay vì hai quả. Siêu thị khổng lồ Coles đã hoàn nguyên về điều kiện COVID-19 với giới hạn hai lần thanh toán.

Chúng tôi đã quen với tình trạng thiếu hàng tạp hóa trong thời gian ngừng hoạt động năm 2020 và 2021. Điều này là do các mô hình mua hàng, tích trữ và mua sắm trong hoảng loạn đã thay đổi. Trứng tạm thời là một phần của món này, cùng với bột mì, khi mọi người ở quê nhà bắt đầu nướng bánh.



Đọc thêm: Vì sao siêu thị vẫn thiếu bột mì


Nhưng với quá khứ đóng cửa, điều gì đang gây ra tình trạng thiếu trứng hiện nay?

Các bản tin đã trích dẫn các nhà sản xuất trứng đổ lỗi, ít nhất một phần, cho các hạn chế về đại dịch, vì họ đã giảm đàn đẻ do nhu cầu từ các nhà hàng và quán ăn tự phục vụ thấp hơn.

Đó là trường hợp ở các quốc gia như Ấn Độ, nơi có thông tin sai lệch về việc gia cầm là nguồn lây lan COVID-19 dẫn đến nhu cầu giảm mạnh. Nhưng ở Úc, sự sụt giảm 30% ban đầu về lượng khách sạn đã được bù đắp bằng sự tăng trưởng doanh số bán lẻ.

Điều thay đổi trong thời gian đó là cách mọi người lấy trứng. Dịch vụ giao đồ ăn, cơm hộp và nấu ăn tại nhà bùng nổ trong một thời gian.

Về cơ bản hơn, sự thiếu hụt này phản ánh xu hướng dài hạn trong sở thích mua trứng, với sự chuyển hướng sang trứng chăn nuôi tự do, sản lượng của chúng bị ảnh hưởng nhiều hơn bởi những ngày lạnh hơn và ngắn hơn của mùa đông.

Chuyển sang trứng thả rông

Người Úc tiêu thụ khoảng 17 triệu quả trứng mỗi ngày. Trong năm tài chính 2020-21, những người chăn nuôi trứng đã sản xuất khoảng 6,3 tỷ quả trứng. Trong số đó, 52% được lai tạo trong tự nhiên. Điều này so với khoảng 38% một thập kỷ trước.



Tuy nhiên, sự tăng trưởng này không phải là cố định. Từ năm 2012 đến 2017, thị phần trứng gà thả rông đã tăng khoảng 10 điểm phần trăm, lên khoảng 48%. Tăng trưởng trong năm năm qua đã được một nửa.

Nhưng với dự đoán về tốc độ tăng trưởng nhanh hơn và hứa hẹn lợi nhuận cao hơn, nhiều người chăn nuôi trứng đã đầu tư mạnh vào việc tăng sản lượng thả rông. Ví dụ, ở New South Wales, tổng quy mô đàn đạt đỉnh vào năm 2017-18.

Giống như nhiều ngành nông nghiệp nơi nông dân phản ứng với các tín hiệu và dự đoán về giá, điều này dẫn đến sản xuất thừa, dẫn đến giá và lợi nhuận thấp hơn. Điều này dẫn đến sản lượng trứng giảm 10% vào năm sau.

Chi phí tuân thủ cũng tăng lên. Vào năm 2018, Ủy ban Cạnh tranh và Người tiêu dùng Úc đã đưa ra các quy tắc để cảnh sát việc tiếp thị trứng là “thả rông”.

Những quy tắc này có nghĩa là gà mái phải được “tiếp cận thường xuyên và đáng kể” với cánh đồng ngoài trời vào ban ngày trong chu kỳ đẻ của chúng (với mật độ tối đa là 10.000 con gà mái trên một ha).

Cơ quan giám sát người tiêu dùng của Úc đã đưa ra các tiêu chuẩn cho trứng thả rông vào năm 2018.
Cơ quan giám sát người tiêu dùng của Úc đã đưa ra các tiêu chuẩn cho trứng thả rông vào năm 2018.
màn trập

Kinh nghiệm này có thể đã đóng một vai trò trong việc nông dân miễn cưỡng tăng đàn dựa trên dự đoán về nhu cầu gia tăng.

Mùa đông ảnh hưởng đến sản xuất đồng ruộng

Sản xuất trứng thả rông đắt hơn không chỉ vì nó cần nhiều đất hơn. Gà mái thả rông là những lớp ít nhất quán hơn.

Gà mái nuôi trong lồng hoặc chuồng là những nhà sản xuất nhất quán hơn vì các điều kiện được tối ưu hóa để kích thích đẻ. Nhiệt độ không đổi và gà tiếp xúc với 16 giờ ánh sáng mỗi ngày.

Gà mái nhốt trong lồng hoặc chuồng là những con sản xuất thường xuyên hơn.
Yves Loghe/AP

Gà thả rông bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nóng hoặc lạnh, gió và mưa và độ dài của ngày. Trong những tháng mùa đông, chúng có ít năng lượng hơn và sản xuất (trung bình) ít trứng hơn 20% so với gà nhốt trong nhà trong điều kiện được kiểm soát.



Đọc thêm: Kế hoạch quốc gia cho phép lồng pin cho đến năm 2036 ủng hộ trứng giá rẻ hơn phúc lợi động vật


Áp lực cho nông dân

Ngành công nghiệp trứng rất linh hoạt và dễ thích nghi, nhưng sự kết hợp của các sự kiện kinh tế và môi trường vào năm 2022 đã khiến mọi thứ trở nên khó khăn. Nông dân sẽ muốn đáp ứng nhu cầu, nhưng sẽ phải đối mặt với sự chậm trễ và áp lực chi phí.

Nuôi một đàn gà đẻ mất khoảng bốn tháng. Một quả trứng mất khoảng ba tuần để nở. Trong điều kiện lý tưởng, gà con cần thêm 17 tuần nữa trước khi chúng sẵn sàng bắt đầu đẻ.

Bất kỳ nông dân nào đã bắt đầu quy trình này trong tháng trước sẽ sản xuất nhiều trứng hơn vào tháng 12. Nhưng rồi mùa hè sẽ đến, khi họ không cần thêm 20% gà để bù đắp cho sự sụt giảm trong mùa đông.

Chi phí thức ăn, thường chiếm 60-70% chi phí sản xuất gà đẻ, đã tăng cùng với chi phí vận chuyển, điện và lãi suất.

Vì vậy, nông dân cần thận trọng nếu muốn trụ vững trong kinh doanh. Thà bị thiếu cung còn hơn phá sản vì thừa cung.

Nông dân có sẵn sàng đầu tư để tăng sản lượng trong một môi trường kinh tế không chắc chắn, với lãi suất và chi phí tăng cao và suy thoái kinh tế sắp xảy ra không? Chắc là không.

Do đó, một giải pháp ngắn hạn dường như khó xảy ra. Dự báo thời tiết không thuận lợi. Cục khí tượng dự báo thời tiết sẽ ẩm ướt hơn từ tháng 8 đến tháng 10, với “cơ hội có lượng mưa cao bất thường cao hơn gấp đôi so với bình thường.” Điều đó có nghĩa là ít ánh sáng ban ngày hơn và lạnh hơn. Đổ lỗi cho lưỡng cực Ấn Độ Dương tiêu cực, không phải gà.

Mùa xuân đến, với ngày dài hơn và nhiệt độ ôn hòa hơn, cùng với chương trình thị thực nông nghiệp, mọi thứ sẽ trở lại “bình thường”.



Đọc thêm: Tám sự thật thú vị về trứng


Trừ khi người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn để đảm bảo nguồn cung cấp ổn định trong những tháng mùa đông, nếu không việc chúng ta chuyển sang sử dụng trứng thả rông có nguy cơ thiếu hụt lớn hơn trong mùa đông.

Chúng ta phải làm những gì chúng ta đã làm qua mọi gián đoạn gần đây: chống lại, thích nghi và chuẩn bị cho cuộc khủng hoảng tiếp theo.

See also  Người giải thích: ý tưởng của Kant | H-care.vn
Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud