Đây là tin sốt dẻo về mít, một loại trái cây khổng lồ để nuôi sống thế giới: Muối: NPR | H-care.vn

NPR 0 lượt xem
Đây là tin sốt dẻo về mít, một loại trái cây khổng lồ để nuôi sống thế giới: Muối: NPR

 | H-care.vn

Mít mọc trên cành và thân cây cao. Đừng đợi đến khi chúng tự rụng mới thu hoạch; đến lúc đó, chúng sẽ quá chín.

iStockphoto


ẩn tiêu đề

chuyển đổi tiêu đề

iStockphoto


Mít mọc trên cành và thân cây cao. Đừng đợi đến khi chúng tự rụng mới thu hoạch; đến lúc đó, chúng sẽ quá chín.

iStockphoto

Không phải tất cả các loại trái cây đều có hội nghị chuyên đề quốc tế của riêng mình.

Sau đó, một lần nữa, mít không phải là loại trái cây điển hình của bạn. Nó có mùi xạ hương đặc biệt và hương vị mà một số người mô tả là kẹo cao su Juicy Fruit.

Nó là cây ăn quả lớn nhất thế giới, có khả năng đạt tới 100 pounds. Và nó mọc trên cành, thân của những cây có thể cao tới 30, 40, 50 feet. (Sự phát triển của thân cây là một điều tốt vì nó làm giảm khả năng bị ngựa đập vào đầu.)

Mít cũng là một loại trái cây giàu dinh dưỡng: giàu protein, kali và vitamin B. Và, với khoảng 95 calo trong khoảng nửa cốc, chúng không chứa nhiều carbs hoặc calo như các loại lương thực chính như gạo hoặc ngô.

Ramen giải cứu: Mì ăn liền chống lại nạn đói toàn cầu như thế nào Trong Quy tắc Ăn kiêng Toàn cầu hóa Mới, Lúa mì, Đậu nành và Dầu cọ

Nyree Zerega, giám đốc chương trình sau đại học về sinh học và bảo tồn thực vật tại Đại học Tây Bắc và Vườn Bách thảo Chicago, cho biết mít là “một loại cây trồng không được sử dụng đúng mức” ở vùng khí hậu nhiệt đới đến cận nhiệt đới, nơi nó phát triển mạnh. Ở các nước như Ấn Độ và Bangladesh, nơi mít từng được trồng rộng rãi, nó đã không còn được ưa chuộng.

Vì vậy, vào giữa tháng 5, Đại học Khoa học Nông nghiệp ở Bangalore, Ấn Độ, sẽ dành hai ngày để đẩy nhanh quá trình sản xuất và tiếp thị mít, cũng như họ hàng của nó, sa kê.

See also  Sherri Papini Bắt cóc Hoax Bị Kết án 18 tháng trong tù: NPR | H-care.vn

Đối với những nơi trên thế giới đang phải đối mặt với tình trạng mất an ninh lương thực, cụm từ buzz cho cuộc đấu tranh để cung cấp đủ thực phẩm bổ dưỡng, mít có thể là manna từ cây. Zerega nói: “Bản thân cái cây đòi hỏi “sự chăm sóc tương đối ít sau khi nó được thiết lập”. Ngược lại, các loại cây trồng phổ biến như lúa mì, gạo và ngô cần rất nhiều nước tưới và thuốc trừ sâu. Còn mít là cây lâu năm nên không phải trồng lại liên tục.

Sẽ không có phần thưởng ngay lập tức cho nông dân mới. Một cây phải mất từ ​​năm đến bảy năm mới đơm hoa kết trái. Cuối cùng, sản lượng hàng năm có thể nằm trong khoảng 150 đến 200 quả, Jonathan Crane, chuyên gia về cây ăn quả nhiệt đới tại Đại học Florida cho biết.

Quả thường được hái vào mùa hè và mùa thu. Đừng đợi đến khi chúng tự rụng mới thu hoạch; đến lúc đó, chúng sẽ quá chín.

Cây thuộc họ dâu tằm. Và anh ấy có một dòng dõi ấn tượng. Khoảng năm 300 a. C., nhà triết học Hy Lạp Theophrastus đã viết: “Còn có một loại cây khác rất lớn, có quả to và ngọt tuyệt vời; những nhà thông thái của Ấn Độ không mặc quần áo đã dùng nó làm thực phẩm.”

Nó có lẽ là một con ngựa. Ấn Độ được cho là nơi xuất xứ của nó.

Đối với cái tên “jaca”, rất có thể nó bắt nguồn từ cách gọi của người Bồ Đào Nha, “ngựa con,” mà có lẽ là một phiên bản của một cái tên được sử dụng ở Nam Ấn Độ, “chakka pazham.” Mít còn có tên gọi khác: kathal ở bangladesh, kanun ở Thái Lan và nangka ở Malaysia.

See also  Âm mưu xả súng ở trường học Texas cho thấy thông tin sai lệch cực hữu đang phát triển - NPR | H-care.vn

Dù bạn gọi nó là gì, nó là một nguồn thực phẩm linh hoạt và do đó mang lại lợi ích kinh tế tiềm năng cho các quốc gia buôn bán nó. Mít có thể được sấy khô, rang, thêm vào súp, dùng làm khoai tây chiên, mứt, nước trái cây, kem. Hạt có thể được luộc, rang hoặc nghiền thành bột. Ngay cả bản thân cây cũng có giá trị: gỗ chất lượng cao, chống mục nát để làm đồ nội thất và nhạc cụ.

Hoặc bạn có thể ăn một quả mít tươi.

Quả mít được tạo thành từ hàng trăm, thậm chí hàng nghìn bông hoa riêng lẻ hợp nhất với nhau. Zerega nói: Chúng ta ăn “những cánh hoa thịt” bao quanh hạt, đó là quả thực sự.

Phần ăn được của quả non có tiếng lạo xạo nhẹ khi bạn cắn vào. Khi quả chín, nó có thể vẫn cứng, nhưng ở một số giống, nó trở nên mềm hơn và giống mãng cầu hơn.

Những người yêu thích trái cây tò mò có thể tìm thấy mít tươi ở Mỹ Zerega đã mua mít tương đối (12 pound với giá khoảng 2 đô la một pound) tại các chợ châu Á ở Chicago. Crane thấy mít tươi trong các cửa hàng châu Á-Caribbean ở Florida, nơi mít được trồng ở quy mô hạn chế và cũng được nhập khẩu từ Jamaica. Các sản phẩm đóng chai, đóng hộp và các sản phẩm khác có sẵn trực tuyến và tại các chợ đặc sản trên toàn quốc.

See also  Tại sao diễn viên hài Nigel Ng vẫn không thể từ bỏ chú Roger - NPR | H-care.vn

Tất cả những báo cáo này khiến chúng tôi háo hức đưa mít vào thử nghiệm. Chúng tôi không thể tìm được mít tươi ở DC nên chúng tôi đã mua mít ngâm xi-rô đường. Vì Crane đã đề cập rằng mít đông lạnh rất “tươi mát”, nên chúng tôi đã đông lạnh một ít và cũng ăn một ít mít trong hũ.

Khi những người muốn nếm thử đi ngang qua, nhận xét đầu tiên là “Ồ, nó có mùi thơm.”

Mùi thơm được so sánh với trái cây quá chín, cốc trái cây đóng hộp, bàn chân có mùi hôi, pho mát hôi thối và thức ăn cho vật nuôi. Nhưng thật ra, nó không tệ đến thế đâu!

Đối với hương vị: “Nó ngon hơn mùi” là một ý kiến ​​​​nhất quán. Hương vị được mô tả là “xoài nhẹ”, một chút đào, một chút ngọc trai. Kết cấu được so sánh với nước sốt táo đặc hoặc chuối quá chín. Ngoài ra một chút bột và chuỗi.

Một người nếm thử mít đã lớn lên cho biết khi còn nhỏ, anh ấy thấy chúng quá dính và nói sau khi cắn một miếng, “Vẫn còn quá dính.”

Nhưng hầu hết những người nếm thử đều thích nó. Họ nghĩ rằng nó ngọt ngào theo kiểu nhiệt đới. Họ tưởng tượng nó sẽ ngon như thế nào khi trộn với sữa chua. Họ thích bán đông lạnh (các mẫu đông lạnh đã rã đông một chút) và rất mong được thử một que kem mít.

Nhưng những người nếm thử mít tươi cho biết chúng ngon hơn mít đóng lọ cho đến nay. Khi bị thúc ép, họ không thể giải thích tại sao.

Chúng tôi sẽ tiếp tục nếm thử ngay khi chúng tôi có thể nhận được một cái mới.

Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud