Đặc sản gỏi cá Nam Ô (Đà Nẵng) nhìn thôi là đã phát thèm, nếm thử chắc chắn sẽ ấn tượng khó quên | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Đặc sản gỏi cá Nam Ô (Đà Nẵng) nhìn thôi là đã phát thèm, nếm thử chắc chắn sẽ ấn tượng khó quên | H-care.vn

Đà Nẵng từ lâu đã nổi tiếng với biển đẹp, nhiều món hải sản ngon nức tiếng gần xa. Tuy nhiên, không chỉ đơn giản là những món ăn như tôm, ghẹ, mực hấp, chiên hay rán, Đà Nẵng còn có một đặc sản cá vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai đến thăm nơi đây cũng không nên bỏ qua. Món ngon này bị lãng phí. của tiền.

Món cá đặc sản hấp dẫn ở Đà Nẵng này có tên gọi là gỏi cá Nam Ô và nó ngon đến mức được nhiều người so sánh với một loại “sashimi” của Việt Nam. Món cá được đặt tên theo làng chài Nam Ô, cách trung tâm thành phố Đà Nẵng khoảng 10 km về phía Bắc.

Bạn có thể thắc mắc tại sao món gỏi cá này nổi tiếng ở Nam Ô mà không được đánh giá cao ở những nơi khác. Có một lý do đơn giản tại sao mọi người đều đồng ý khi giải thích. Vì bản chất của gỏi cá Nam Ô là sử dụng hoàn toàn các sản phẩm từ cá tươi, trong khi làng chài Nam Ô là nơi đánh bắt được nhiều loài cá dùng cho món gỏi này. Vì vậy, gỏi cá ở Nam Ô tươi ngon.

Loại cá được dùng để làm gỏi cá Nam Ô là cá trích. Cá trích thường được đánh bắt vào buổi sáng sớm nên còn được gọi là cá trích mai, có hương vị rất thơm ngon và ngọt thịt. Cá sau khi đánh bắt về, người ta đo cá, chặt đầu, moi ruột, rửa sạch, lóc xương rồi xẻ thịt. Một cách độc đáo để khử mùi tanh của cá là khi rửa cá, người ta cho một ít muối và giấm vào rửa cùng.

Gỏi cá Nam Ô có 2 loại là gỏi cá khô và gỏi cá ướt, tuy nguyên liệu giống nhau nhưng cách chế biến hai loại gỏi cá này lại hoàn toàn khác nhau. Đối với gỏi cá khô, sau khi sơ chế chờ cá ráo nước, người ta trộn thính, mè rang, lạc rang, bánh tráng hấp và nhiều loại gia vị thông thường khác. Còn với món gỏi cá nhệch, cá trích sau khi làm sạch sẽ được ướp với gừng, riềng, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi ướp trong nước dùng pha với nước mắm.

Ngoài nguyên liệu chính là cá thì nước chấm là một phần không thể thiếu của món gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng. Nước chấm dùng cho món Gỏi Cá Nam Ô được pha chế theo một công thức rất đặc biệt và độc đáo. Đó là do cá được ép lấy nước trước khi mang đi ướp, một phần giúp cá định hình nhanh hơn, phần thì người ta tái sử dụng nước cốt này để làm nước chấm.

Nước cá tươi được đun sôi rồi trộn với nước mắm nam ô, ớt, riềng, bột sắn và nhiều loại gia vị khác. Khi ăn, nước chấm được trộn với vừng rang và đậu phộng rang giã nhỏ tạo mùi thơm và vị béo béo hấp dẫn hơn cho Gỏi Nam Ô Meen.

Ngoài ra, một rổ rau rừng tươi ngon là điều cần thiết để thưởng thức món gỏi cá Nam Ô đúng chất. Các loại rau ăn kèm gỏi cá Nam Ô thường rất đa dạng như lá cóc rừng, lành ngạnh, lá cẩm, lá dừng… Đây là những loại lá rừng chủ yếu mọc ở vùng núi dưới chân đèo Hải Vân nên những người bán rau phải đi đâu chở đến đó. . Ngoài ra, đôi khi người ta còn sử dụng các loại lá phổ biến như lá mơ, lá đinh lăng, chà là, mồng tơi, mồng tơi, mã đề, dưa chuột, xoài, mã đề… để hương vị thêm phong phú và đa dạng.

Có 2 cách thưởng thức gỏi cá Nam Ô. Cách thứ nhất là cho rau và cá vào bánh tráng, sau đó cuộn lại, chấm với nước mắm và ăn, vị tươi của cá khi nhấm nháp, vị đậm đà của mắm, vị cay của gừng ớt… Cũng giống như món bánh tráng cuốn ở miền Nam, nguyên liệu chính là gỏi cá tươi nên hương vị thơm ngon chắc chắn khác hẳn, sẽ khiến nhiều người ăn mãi không thôi.

Ngoài ra, bạn có thể trộn các nguyên liệu như cá, rau, thêm chút nước chấm và ăn kèm với bánh tráng nướng. Hương vị của phương pháp ăn này không thua kém bánh tráng cuốn. Tất cả các thành phần được trộn lẫn với nhau và lời giải thích là không thể chịu nổi.

Đặc sản gỏi cá Nam Ô (Đà Nẵng) nhìn thôi đã thèm, nếm thử chắc chắn để lại ấn tượng khó quên - Ảnh 7.

Với những thông tin trên, Nam Oh Meen Salad là món nhất định phải thử khi du lịch Đà Nẵng. Với món ăn đặc trưng này, ta chợt nhận ra rằng ở đâu trên đất nước Việt Nam cũng có những đặc sản làm say lòng du khách và nhờ sự góp mặt của những món ăn hấp dẫn này đã giúp Việt Nam ngày càng ghi dấu ấn tốt đẹp trong lòng du khách, đặc biệt là du khách nước ngoài.

See also  7 công thức làm khoai lang chiên thơm ngon, giòn tan bạn chưa biết | H-care.vn
Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud