Chế biến món rau lang xào mẻ ngon bất ngờ | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Chế biến món rau lang xào mẻ ngon bất ngờ | H-care.vn

Khoai lang nướng ngon
Khoai tây nướng là một món khoái khẩu của cả gia đình. Ảnh: Internet

1. Hướng dẫn làm Khoai lang nướng

Thành phần:

  • Khoai lang: 1 mớ
  • Tỏi: 1 củ
  • Lô chua: 1 muỗng cà phê
  • Đá: 4-5 miếng
  • Nêm gia vị: 2 thìa cà phê dầu ăn, 2 thìa cà phê muối iốt, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê masala

Sự chuẩn bị:

Nhặt rau
Rau lang mua về bạn đem đi ngâm nước muối loãng. Ảnh: Internet

Khi mua rau lang nên nhặt những lá già, hư bị sâu ăn. Rửa bằng nước lạnh khoảng 3 – 4 lần để loại bỏ chất bẩn. Ngâm rau trong nước có pha muối hột khoảng 15 phút, vớt rau ra rổ cho ráo nước. Bạn nên chọn mua những bó rau còn non, có màu xanh tươi, khi ăn sẽ ngon và giòn hơn. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Mẻ này trộn với nửa chén gạo và nước lọc để mẻ lắng xuống.

Bạn chuẩn bị một nồi nước, bắc lên bếp đun sôi, cho 1 thìa cà phê muối i ốt vào, sau đó cho rau vào chần qua, đảo đều tay cho đến khi rau chín đều. Để khoảng 2 phút rồi tắt bếp, dùng đũa gắp rau ra bát nước lạnh, có thêm vài viên đá lạnh. Làm như vậy sẽ giúp món khoai lang xào được xanh, giòn và không bị thâm đen, vớt rau ra rổ cho ráo hết nước.

Xào tỏi
Phi tỏi cho thơm rồi cho rau vào xào. Ảnh: Internet

Bạn rửa sạch chảo, bắc lên bếp thêm 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm, đảo đều tay để tỏi không bị cháy. Sau đó cho khoai tây vào đảo nhanh tay, vừa đun vừa nêm bột canh, hạt nêm cho vừa ăn, đảo thêm 2 phút khi rau bắt đầu chín đều thì cho nước lạnh vào xào cùng rau. 1 phút là được cho vị chua thấm đều. Tắt bếp và nhấc chảo xuống.

Cơm niêu ngon nhất khi còn nóng và ăn cùng cơm trắng, vị bùi bùi quyện với mùi thơm của tỏi và các loại rau giòn ngon sẽ khiến bạn rất thèm.

2. Cách rang rau sống

Chần rau:

Trước khi xào, bạn cần chần rau, điều này giúp rau chín, bạn không phải xào quá lâu khiến rau chín mềm và ngả sang màu vàng. Khi chần rau, cho một chút muối hoặc vài giọt dầu ăn vào nước sôi sẽ nấu rau nhanh và xanh hơn.

Rau sạch
Chần rau qua nước sôi trước khi rang. Ảnh: Internet

Vặn nhỏ lửa và đun sôi nước, sau đó cho rau vào, thêm lá rau hoặc nếu bạn đun nhiều loại rau với nhau, hãy cho phần khó nấu trước rồi đến phần rau mềm. chín đều.

Khi chần không đậy nắp, đổ nước ngập rau, vớt rau ra khi rau chín rồi rửa lại bằng nước lạnh, giảm nhiệt độ, tránh nhiệt dư làm rau bị nát. Nấu quá chín. Bạn nên biết rằng đây là một trong những mẹo nhỏ giúp bạn nấu món canh cải giòn.

Luộc và chiên:

Sau khi chần, rau đã chín một phần, nên xào nhanh tay để rau thấm đủ gia vị, giữ được màu xanh. Khi chiên nên cho thêm một chút dầu “dư” để rau bóng và không bị khô, nhưng lưu ý không nên cho quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vặn lửa to để chảo thật nóng rồi cho rau vào đảo nhanh tay. Mỗi lần chỉ chiên một lượng rau phù hợp với kích thước của chảo. Nếu rang quá lửa, bạn sẽ khó đảo đều, khiến rau chín không đều và bị nhão. Đặc biệt, khi rang với thịt, tôm hay mực, bạn hãy đảo thịt trước rồi để riêng ra bát. Sau đó cho rau vừa chín tới, xào chín thì cho thịt vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lò.

Hãy cẩn thận khi sử dụng khối trong nấu ăn

Giấm pha đạt tiêu chuẩn có màu trắng trong, thơm và có vị chua nhẹ. Thành phần tạo nên gói bao gồm một số axit amin cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, men lên men cơm, vi khuẩn lactic. Mô-đun này bổ sung các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể, tạo mùi vị để món ăn ngon miệng và hấp dẫn hơn. Đồng thời, tắc kích thích ăn ngon, tăng tiết dịch vị tốt cho tiêu hóa.

Cẩn thận khi sử dụng gói
Khi sử dụng khối trong nấu nướng cần lưu ý để không ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh: Internet

Tuy nhiên, những mẻ lên men không đúng cách có thể phát triển nấm mốc và vi khuẩn khiến người ăn dễ bị ung thư. Tuy có tính giải nhiệt nhưng ăn quá nhiều giấm có thể khiến cơ thể dư thừa axit lactic, gây đau bụng, tiêu chảy, không tốt cho tiêu hóa. Những bệnh nhân bị viêm loét dạ dày, đau dạ dày, xuất huyết dạ dày không nên lạm dụng các món ăn có giấm lạnh. Vì vậy, bạn nên cẩn thận khi chế biến hoặc kết hợp các mẻ giấm.

Trên đây là cách làm món khoai lang nướng hấp dẫn giúp tăng hương vị và đổi món cho bữa cơm gia đình. Vị chua chua thanh mát của mắc khén hòa quyện cùng các loại rau củ sẽ khiến ai cũng thèm thuồng. Khi thực hiện hy vọng cả nhà sẽ thích món ăn lạ miệng và ngon miệng này

Nguyễn Trang – Tổng hợp

READ  Cách làm các món ăn vặt Hàn Quốc ngon và mới lạ tại nhà | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud