Chân vịt rút xương làm món gì ngon? Hướng dẫn làm 2 món dễ nhất | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Chân vịt rút xương làm món gì ngon? Hướng dẫn làm 2 món dễ nhất | H-care.vn

1. Làm chân vịt không xương có khó không?

Món quan trọng nhất để chế biến món chân vịt sau khi khử thịt là chân vịt giòn, không có mùi hôi. Các bước rút xương chân vịt đòi hỏi nhiều thời gian và sự cẩn thận để loại bỏ hết xương và giữ nguyên hình dạng của chân vịt. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn đạt được thành công nhanh chóng.

1.1 Áp suất sơ bộ Cal

  • Pha nước nóng lạnh khoảng 70 độ rồi cho chân vịt vào nồi. Quay khoảng 15 giây cho đến khi lớp màng ngoài của chân vịt bong ra.
  • Tiếp tục rửa chân vịt để loại bỏ mùi hôi. Đầu tiên, rửa chân vịt đã tẩy tế bào chết bằng nước sạch khoảng 3 lần. Trong quá trình giặt, dùng tay ấn mạnh để làm sạch xung kích và loại bỏ lớp màng màu vàng còn sót lại. Rửa kỹ bằng tay giữa các chân vịt.
  • Tiếp theo, bạn cho muối biển vào chân vịt, bóp nhẹ khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp tục cho nước cốt chanh vào chân vịt, bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch. Bằng cách này, chắc chắn mùi hôi sẽ được loại bỏ.
  • Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho chân vịt vào luộc chín. Đun sôi trong khoảng 1 phút đến 1,5 phút. Bước này để loại bỏ chất nhờn ở chân vịt, không nên luộc lâu quá.
  • Khi sôi, bạn tắt bếp và để nguội. Rửa sạch cánh quạt dưới vòi nước lạnh và ngâm trong 5 phút. Sau đó lấy ra để khô trong ngăn đá khoảng 15 phút.
READ  Cách làm món thịt gà xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn | H-care.vn
Các cuộc họp
Các bước ban đầu giúp giữ cho cánh quạt sạch sẽ và không có mùi hôi. Ảnh: YouTube Ngôi nhà bên cạnh

1.2 Sự đẩy ra của xương chân vịt

  • Sau khi hết thời gian trong tủ lạnh, bạn lấy chân vịt ra và tiến hành lọc bỏ xương. Bước đầu tiên là dùng dao tách ngón giữa, sau đó dùng móng tay tách nhẹ xương và da. Đối với khớp, uốn cong một lần nữa để xương gãy hoàn toàn và kéo nó ra ngoài.
  • Ở phần đầu của khớp, chúng ta dùng kéo cắt bỏ phần gân, sau đó dùng tay tách xương và da. Đầu móng tay nhanh chóng bị cắt bỏ bằng kéo. Làm tương tự với các cánh quạt khác.
  • Do các khớp nối của chân vịt rất nhỏ nên quá trình chế tạo chân vịt không xương rất mất thời gian.
chúc may mắn
Việc nhổ xương chân vịt rất chính xác và mất nhiều thời gian. Ảnh: YouTube Ngôi nhà bên cạnh

2. Món ngon nào làm món chân vịt rút xương?

Chân vịt rút xương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Nói chung món chân vịt sốt Thái rất hấp dẫn với vị chua ngọt của xoài xanh và vị cay cay của nước sốt kết hợp với chân vịt mềm mịn, giòn sần sật. Hoặc bạn có thể làm món chân vịt chiên giòn cũng rất ngon. Cả hai công thức này sẽ sớm ra mắt.

2.1 Chân vịt rút xương sốt Thái giòn

Món ăn này rất thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè.

2.1.1. Chuẩn bị các thành phần

  • 300g chân vịt rút xương
  • 2 quả xoài xanh
  • 6 quả quất
  • 4 nhánh chanh
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa dầu ăn
  • 50 gram đường vàng
  • 20 gam nước mắm
  • 10 gam muối hồng
  • Sốt me 90 g
  • 50 gram nước lọc
  • 10 gram ớt bột Hàn Quốc
Nguyễn Lưu San là mẹ của Vit Thai
Thành phần cho bàn chân mẹ ngỗng Ảnh: Youtube Hương Ly

2.2.2. Cách nấu chân vịt kiểu thái ngon

Vật liệu chế biến:

  • Tắt bếp, cho nửa nồi nước, 4 quả chanh vào, đun sôi rồi cho chân vịt vào luộc chín. Đun khoảng 10 phút cho đến khi chân vịt chín. Để chân vịt sạch và mềm, bạn hãy chuẩn bị một bát nước đá, trong khi nấu bạn lấy một bát nước đá ra.
  • Gọt vỏ, rửa sạch và cắt xoài thành quân cờ.
  • Cắt mỏng kungava và bỏ hạt.
  • Rửa sạch chanh và cắt thành từng lát mỏng. Phần lòng trắng cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
  • Băm nhỏ tỏi.
  • Tắt bếp và phi thơm tỏi và dầu ăn. Khi tỏi có mùi thơm thì cho nước, đường nâu, nước mắm, muối hồng, nước mắm me, ớt bột vào và dùng đũa khuấy đều. Đun nhỏ lửa hỗn hợp khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
  • Ngâm chân vịt vào thau nước đá cho đến khi mềm rồi vớt ra rổ để ráo.
So Se San Wit
Ướp chân vịt trước khi làm sốt thái. Ảnh: Youtube Hương Ly

Quy trình trộn nước sốt:

  • Cho nước sốt đã chuẩn bị vào tô, đầu tiên cho chanh và quất vào trộn đều, hỗn hợp nước sốt sẽ có mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho xoài vào bát nước chấm rồi dùng đũa trộn đều.
  • Cuối cùng cho chân vịt vào tô xóc đều, để chân vịt khoảng 2-3 tiếng cho thấm gia vị rồi thưởng thức để ngon hơn.
Tôi rất hạnh phúc
Chân vịt mẹ thấm gia vị và rất mềm. Ảnh: Youtube Hương Ly

2.2 Cách làm chân vịt rút xương chiên giòn

Đây chắc chắn là một cách dễ dàng để chế biến chân vịt rút xương. Bạn chỉ cần chuẩn bị chân vịt và bột chiên giòn và làm theo các bước đơn giản sau.

2.2.1. những thứ cần thiết

  • 1 gói bánh mì khô chiên giòn
  • 300g chân vịt rút xương

2.2.2. Cách Làm Chân Vịt Rút Xương Nướng Giòn Cực Dễ

  • Với bột chiên giòn đã được tẩm ướp sẵn, chân vịt nên được chiên giòn với bột chiên giòn.
  • Tắt bếp, đổ dầu ăn vào chảo rồi cho chân vịt đã tẩm bột vào chảo dầu. Chiên ở lửa nhỏ, đảo đều hai mặt để chân vịt được giòn và có màu vàng nâu trong khi chiên.
  • Chiên lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Để ráo mỡ chân vịt nướng rút xương trên giấy thấm, sau đó thưởng thức cùng với nước mắm ớt.
Tôi sống ở Việt Nam
Chân vịt chiên giòn rất dễ làm. Ảnh: YouTube Ngôi nhà bên cạnh

Công đoạn rút xương tuy rất mất thời gian nhưng món ăn được chế biến từ chân vịt rút xương lại rất lạ miệng và hấp dẫn. Ngoài hai món ngon được giới thiệu ở trên trong chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn, bạn nên thử qua món xào chua ngọt hoặc sấu ngâm chanh ớt. Chúc các bạn thành công khi tạo ra món ăn độc đáo này!

Doug Locke

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud