Chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon ngất ngây không nhớt, không đắng | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon ngất ngây không nhớt, không đắng | H-care.vn

1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chân Gà Ướp Chanh Và Ớt Gunquat

1.1 Chủ đề

  • 500 gram chân gà
  • 5-7 cây chanh
  • 10 cây quất
  • Ớt xanh và ớt đỏ
  • 1 củ tỏi
  • Nêm: dấm, đường, muối, nước mắm

1.2 Nguyên liệu cơ bản để chế biến món chân gà rút xương ướp nước cốt chanh

  • Chân gà mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng, gừng và chút giấm để chân gà hết mùi hôi và độc tố. Cách làm này sẽ giúp bạn tránh được tình trạng chân gà ngâm chanh bị đắng. Nếu là chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên trước khi chế biến. Bạn cắt bỏ hết móng và bỏ phần đầu của chân gà, chỉ để lại những ngón chân nhiều thịt. Tốt hơn hết bạn nên để nguyên cả chân gà, nhưng khó rút xương.
Nguyên liệu cho chân gà rút xương ướp chanh
Thành phần cho chân gà rút xương ướp chanh Ảnh Internet
  • Rửa sạch chanh, gọt bỏ vỏ già, cắt một phần và để dành.
  • Bóc vỏ, băm nhỏ hoặc để nguyên củ tỏi tùy theo sở thích của bạn.
  • Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi cắt đôi.

2. Cách làm Chân gà rút xương ướp chanh rất đơn giản

2.1 Chân gà luộc

  • Cho chân gà vào nồi và đổ lượng nước vừa đủ vào nồi.
  • Thêm chút giấm, chanh cắt lát, cho vào lò nướng lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút cho đến khi chân gà chín.
  • Đầu tiên, bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì giảm lửa. Nhớ canh để gà chín tới thì tắt bếp. Nếu luộc lâu chân gà chín mềm, chiên sẽ dễ bị bở và không ngon.
Chân gà nướng gừng
Quá trình luộc chân gà. Ảnh internet
  • Bạn có thể dùng tăm để kiểm tra xem gà đã chín chưa. Nếu một chiếc tăm xuyên qua da và nước chảy ra không có màu hồng thì chân gà đã hoàn thành.
  • Vớt chân gà ra cho vào tô nước lạnh cho mềm. Ngâm khoảng 10 phút cho nguội hẳn rồi vớt ra để ráo.
  • Đậy kín đĩa rồi cho chân gà vào tủ lạnh. Để khoảng 20 phút, bạn chuẩn bị cách làm chân gà rút xương ngâm chanh.

2.2 Hướng dẫn món chân gà rút xương

Để làm được món chân gà hấp sả ngon, bạn cần biết cách rút xương chân gà đúng cách và đẹp mắt. Các bước thực hiện như sau:

  • Dùng một con dao nhỏ, cắt từng ngón tay gà dọc theo chân còn lại.
  • Dùng ngón trỏ và ngón cái ấn xuống lớp da ở đầu ngón chân gà, để lộ xương.
  • Cắt da, bỏ xương và giữ lại gân.
  • Bẻ khớp cho đến khi hết xương.
Món gà rút xương
Chân gà được biến dạng một cách khéo léo và giữ nguyên hình dạng. Ảnh internet
  • Khi cắt khuyên phải thực hiện cẩn thận và khéo léo để đảm bảo giữ nguyên hình dạng ban đầu của chân gà.

2.3 Cách ướp chân gà rút xương với sốt chanh ớt

  • Cho 500 ml nước, 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm vào nồi đun sôi.
  • Khi nước sôi, để nguội hoàn toàn rồi cho chanh, ớt và bông súng vào.
Trộn nguyên liệu ướp chân gà rút xương với nước cốt chanh, ớt
Trộn đều nước ướp chân gà với nước cốt chanh và ớt bột.
  • Cho chân gà rút xương đã ướp nước cốt chanh vào lọ thủy tinh sạch.
  • Đổ nước ngâm lạnh vào lọ sao cho ngập hết chân gà và các nguyên liệu.
Chân gà rút xương ướp nước cốt chanh
Chân gà rút xương ướp nước chanh rất ngon. Ảnh internet
  • Ướp chân gà rút xương ít nhất 4 tiếng, sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản.
  • Để ngâm trong khoảng một ngày và thưởng thức.
  • Trong khi ăn, ăn nhiều cà rốt, hành tây, dưa chuột, lá cỏ cà ri, … thật hấp dẫn và ngon miệng.

3. Cách pha nước chấm chân gà ướp chanh ớt

Thông thường, chân gà rút xương ướp nước cốt chanh, chấm với muối chanh. Ngoài ra, bạn có thể tự làm nước chấm chân gà sả ớt thơm ngon như sau:

  • Xay nhuyễn hỗn hợp ớt, tỏi, muối, đường với chút sữa đặc, chanh, chút nước mắm.
  • Trộn đều các nguyên liệu và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Chân gà rút xương ướp nước cốt chanh
Chén nước chấm chân gà rút xương thơm lừng với chanh và ớt bột. Ảnh internet

Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu xong cách làm chân gà rút xương ướp chanh rồi đó. Bạn có thể dễ dàng làm món chân gà ướp sả ớt “thần thánh” từ những nguyên liệu rẻ tiền, tốt cho sức khỏe, độ ngon không thể chê vào đâu được. Chắc chắn nó sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình và những bữa cơm cùng bạn bè. Tôi hy vọng bạn sẽ thành công.

ngọc trai nhân tạo

READ  Cách làm chà bông heo sợi to vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud