Chân gà ngâm sả tắc chua cay ngon tưởng khó nhưng cực dễ làm | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Chân gà ngâm sả tắc chua cay ngon tưởng khó nhưng cực dễ làm | H-care.vn

 

1. Cách làm món gà ngâm sả tắc chua cay hấp dẫn.

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Nguyên liệu cho món Chân gà ngâm sả ớt:

  • 500 gram chân gà
  • 150 gram quất (quất)
  • 10 nhánh chanh
  • 5 tép ớt
  • 200 gram gừng
  • 200 ml rượu trắng
  • 3 muỗng canh giấm
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 300 ml nước lọc
  • 3 thìa cà phê đường
  • 10 gam lá chanh

1.2 Các bước làm món gà ngâm sả ớt cay

1.2.1. vật liệu chế biến
  • Chân gà: Làm sạch, dùng dao cắt bỏ hết móng và lột bỏ phần da còn lại. Chân gà rửa sạch với muối và rượu gừng để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để khô.
  • Cắt nhỏ phần trắng của chanh và phần xanh thành từng miếng rồi bỏ sợi.
  • Ớt băm nhỏ và 1/2 gừng còn lại đập dập.
  • Cắt bí ngòi thành những khoanh tròn nhỏ và bỏ hạt.
  • Bóc vỏ và đập dập tỏi hoặc để nguyên tép.
  • Gừng nạo.
  • Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ và lau khô.
READ  4 cách chế biến đơn giản tại nhà mà ngon chuẩn vị | H-care.vn
Chuẩn bị các thành phần
Chuẩn bị các nguyên liệu. Ảnh internet
1.2.2. Chân gà luộc
  • Cho chân gà vào bát nước sôi để khử mùi hôi, tanh và chất bẩn. Lưu ý, để chân gà ướp chanh tây được ngon và mềm, bạn không nên đậy vung khi đang hấp chân gà.
  • Khi gà đã chín, tắt lửa.
  • Vớt chân gà ra ngâm vào bát nước đá có pha chút muối hoặc nước lạnh vài phút.
Ngâm chân gà đã luộc vào bát nước lạnh.
Chân gà sau khi luộc chín, ngâm thịt vào nước đá để chần sơ. Ảnh Internet
  • Khi chân gà đã săn chắc, bạn vớt ra để ráo. Sau đó, cho chân gà vào túi thực phẩm và cất vào tủ lạnh 20 phút. Điều này sẽ làm cho chân gà mềm.
1.2.3. Ngâm chân gà
  • Bạn bắc một chiếc chảo sạch khác lên bếp rồi cho nước lọc, giấm, đường trắng, nước mắm vào khuấy đều. Đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
  • Tắt lửa, thêm ớt, chanh và để nguội.
  • Để chân gà ngâm chanh không bị đắng, bạn canh đến khi hỗn hợp nước mắm nguội hẳn thì cho quất vào.
Ngâm chân gà
Chân gà ngâm sả ớt đậm đà. Ảnh Internet
1.2.4. Cách làm gà ngâm sả ớt
  • Cho chân gà vào lọ thủy tinh.
  • Đổ hỗn hợp nước mắm vào lọ, cho hết chanh và bạch tuộc vào lọ lên trên nắp lọ rồi đậy nắp lại.
  • Bạn có thể ướp theo công thức ướp chân gà ngon nhất với chanh qua đêm.

2. Một số mẹo nhỏ để làm món gà ngâm sả ớt cay ngon

  • Không đổ nước ngâm vào lọ khi chân gà còn ấm. Không cho lá chanh và bạch tuộc vào ngâm khi còn nóng. Vì nó khiến nước bị đắng, thậm chí chân gà ngâm chanh còn bị nhão, nhão, không bảo quản được lâu.
  • Chân gà và các nguyên liệu khác nên ướp với nước mắm để món ăn được đậm đà và thơm ngon. Đồng thời, chân gà ướp chanh chua sẽ không bị khô và teo.
  • Trong quá trình luộc chân gà không nên đậy vung, vì dễ làm chân gà mềm và rách da. Đừng nướng chín quá chân gà sẽ không bị mất độ giòn hay bị nát.

3. Món chân gà ướp chanh ngon nhất là món gì?

Người ta thường ăn chân gà ướp chanh ớt bột với muối tiêu chanh rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể đổi mới hương vị với công thức pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt cực ngon này nhé:

  • Rửa sạch quất (quất), lọc lấy nước, sau đó chắt lấy khoảng 4-5 quả cho vào bát, nhớ lọc bỏ hạt ở phần bầu đắng.
  • Cho vỏ quất đã băm nhỏ vào chảo cùng với tỏi và ớt đã băm nhỏ.
  • Tiếp theo, bạn cho 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 4 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê sữa đặc vào khuấy nhẹ tay.
Cách làm gà ngâm sả ớt
Chân gà ngâm sả chanh chua ngọt rất hấp dẫn. Ảnh Internet
Bùng nổ với hương vị, món Chân gà ngâm chanh thơm ngon này sẵn sàng gây ấn tượng với bất cứ ai. Đây là một món ăn tuyệt vời để ăn cùng bạn bè và gia đình trong những bữa tiệc nhỏ. Thưởng thức hương vị thơm, ngọt, giòn của Chân gà sả ớt Ướp với chút rượu cay hoặc một cốc bia đậm.

Cách làm Chân gà sả chanh cay siêu ngon như nhà hàng tưởng chừng khó nhưng lại rất dễ thực hiện với một số “bí quyết” thú vị được chia sẻ trong bài viết trên. Hãy bổ sung ngay món ngon này vào thực đơn của cả nhà hoặc những bữa tiệc chiêu đãi bạn bè nhé. Chúc bạn thực hiện thành công món gà hấp dẫn này nhé.

ngọc trai nhân tạo

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud