Câu chuyện về màu xanh lá cây gần nhất, nhà máy chưng cất bậc thầy da đen đầu tiên được biết đến của Mỹ | H-care.vn

Theconversation 0 lượt xem
Câu chuyện về màu xanh lá cây gần nhất, nhà máy chưng cất bậc thầy da đen đầu tiên được biết đến của Mỹ

 | H-care.vn

Khi bạn nghe cái tên Jack Daniel’s, có lẽ bạn sẽ nghĩ ngay đến rượu whisky.

Nhưng còn cái tên Nathan “Uncle Nearest” Green thì sao?

Vào năm 2016, The New York Times đã đăng một câu chuyện về “thành phần ẩn” của nhà chưng cất rượu: “sự giúp đỡ từ một nô lệ.” Trong bài báo, thương hiệu chính thức thừa nhận rằng một nô lệ, Nearest Green, đã dạy Jack Daniel cách làm rượu whisky. Kể từ đó, các học giả, nhà nghiên cứu và nhà báo đã đổ xô đến Lynchburg, Tennessee, với hy vọng tìm hiểu thêm về một người đàn ông, cho đến lúc đó, chỉ xuất hiện như một phần phụ trong lịch sử của thương hiệu rượu whisky nổi tiếng nhất đất nước.

Là một học giả du lịch có nghiên cứu liên quan đến việc làm nổi bật các nhóm dân cư bị gạt ra ngoài lề xã hội và những câu chuyện phản bác, tôi đã rất quan tâm theo dõi những diễn biến này.

Vào mùa thu năm 2020, các sinh viên của tôi, những người chỉ trích du lịch bền vững, đã tạo ra một bộ phim tài liệu ngắn, “Khám phá những điều gần gũi nhất”. Tôi muốn học sinh của mình tìm hiểu thêm về Màu xanh lá cây, vì nhiều tiếng nói và khuôn mặt của những người châu Phi và người Mỹ da đen bị bắt làm nô lệ đã bị im lặng hoặc bị xóa khỏi sách giáo khoa lịch sử và các địa điểm du lịch di sản của Hoa Kỳ.

See also  Nếu Biden quyết định không tái tranh cử, anh ấy sẽ phải đối mặt với một mối đe dọa lớn: trở thành một con vịt què. | H-care.vn

đổi mới ẩm thực đen

Các phương tiện truyền thông nổi tiếng, thông qua các chương trình như “High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America” ​​của Netflix, cuối cùng đã bắt đầu thừa nhận những cách mà người Mỹ gốc Phi đã đóng góp cho một số món ăn và rượu mạnh mang tính biểu tượng nhất ở Hoa Kỳ.

Ví dụ, James Hemings, đầu bếp nô lệ của Thomas Jefferson, đã cùng Jefferson đến Pháp vào năm 1784, nơi ông được đào tạo về ẩm thực Pháp ở trình độ ẩm thực cao nhất. Cuối cùng, nó đã trở thành công cụ giới thiệu các món ăn huyền thoại như mac và pho mát, kem và khoai tây chiên đến Hoa Kỳ.

James Hemings cuối cùng đã huấn luyện em trai của mình, Peter, để thế chỗ. Vào mùa thu năm 1813, Peter Hemings học cách nấu bia, có khả năng trở thành người da đen đầu tiên ở Mỹ được đào tạo chuyên nghiệp để trở thành người nấu bia thủ công.

Cả James và Peter Hemings đều không phải là đầu bếp theo sở thích hay nhà sản xuất bia giải trí; đây là cách sống bắt buộc của họ. Và những người nô lệ chế biến các món ăn mới không có ý định thay đổi ẩm thực Mỹ. Họ chỉ đơn giản là cần làm với những gì ít ỏi mà họ có.

Các đầu bếp nô lệ chịu trách nhiệm giới thiệu nguyên liệu và kiến ​​thức về những món ăn phức tạp và tốn thời gian như hàu hầm, kẹo cao su, jambalaya và cá chiên. Tuy nhiên, tiếng nói, tên và sự sáng tạo của họ thường xuyên bị loại khỏi sách dạy nấu ăn, nơi những người chủ da trắng của họ nhận được sự tín nhiệm và ca ngợi.

See also  'Kinh tởm' là gì? Một nhà khoa học tâm lý giải thích xu hướng TikTok này | H-care.vn

Di sản gần nhất được tiết lộ

Giờ đây, một cái tên, Nearest Green, đã trở thành đồng nghĩa với rượu whisky.

Bài báo trên New York Times năm 2016 đã truyền cảm hứng cho tác giả và nữ doanh nhân Fawn Weaver bắt tay vào tìm cách tiết lộ toàn bộ câu chuyện về Nearest Green, kết thúc bằng một dự án nghiên cứu kéo dài 12 tháng với sự tham gia của hơn 20 nhà sử học, nhà lưu trữ, nhà khảo cổ học, nhà bảo tồn và nhà phả hệ.

Nhờ công việc của anh ấy, một bức tranh hoàn chỉnh hơn về di sản của Green đã xuất hiện.

Vào giữa những năm 1800, chủ sở hữu nô lệ của Green là một công ty được gọi là Landis & Green, người đã “cho mượn” Nearest Green với một khoản phí cho nhà thuyết giáo địa phương Reverend Dan Call. Điều này là điển hình trong thời đại mà những người đàn ông bị bắt làm nô lệ thường tham gia nấu rượu do nó nổi tiếng là công việc bẩn thỉu và nguy hiểm.

Gần nhất được biết đến với tư cách là một nhà chưng cất bậc thầy chuyên về quy trình được gọi là lọc bằng than cây phong đường, còn được gọi là Quy trình của Hạt Lincoln. Phương pháp này, mà một số nhà sử học tin rằng được lấy cảm hứng từ kỹ thuật của những người đàn ông và phụ nữ nô lệ sử dụng than để lọc nước và làm sạch thức ăn của họ ở Tây Phi, đã mang lại cho rượu whisky của Green một độ mịn độc đáo.

See also  Khảo cổ học thêm một bước ngoặt khác vào câu chuyện thành lập Rome bằng cách già đi 100 năm | H-care.vn

Nhiều năm sau, Jack Daniel, một đứa trẻ mồ côi da trắng 7 tuổi, được gửi đến trang trại Call để làm việc vặt. Cuối cùng, anh ấy trở thành người học việc của Green và được dạy về quy trình của Hạt Lincoln, quy trình phân biệt rượu bourbon với rượu whisky Tennessee, khiến Nearest chịu trách nhiệm về rượu whisky Tennessee mà chúng ta biết ngày nay. Như Victoria Eady-Butler, hậu duệ của Green và là cựu nhân viên của Nhà máy chưng cất Jack Daniel’s, đã lưu ý rằng “Jack Daniel’s sẽ không bao giờ được sản xuất nếu không có Green trên tài sản.”

Sau khi được giải phóng, Call đã bán nhà máy chưng cất của mình cho Jack Daniel. Daniel đã bổ nhiệm Nearest Green, lúc đó là một người tự do, trở thành Nhà chưng cất bậc thầy đầu tiên của Nhà máy chưng cất Jack Daniel, và do đó, Nhà chưng cất bậc thầy da đen đầu tiên được đăng ký tại Hoa Kỳ. Weaver phát hiện ra rằng vào khoảng sau năm 1881, Daniel đã chuyển nhà máy chưng cất của mình đến vị trí hiện tại ở Cave Spring Hollow, nơi một số con và cháu của Green làm việc cho ông.

Tượng người đàn ông úp mặt xuống nước.
Một bức tượng của Jack Daniel ở Lynchburg, Tennessee.
Kyle Dean Reinford/Picture Alliance qua Getty Images

Con trai thứ hai và thứ tư của Nearest, George và Eli, chưng cất rượu whisky tại Call Farm cùng với Jack Daniel. Mặc dù không có hình ảnh nào về Nearest Green tồn tại, nhưng một bức ảnh cho thấy một trong những người con trai của ông, George, đang ngồi cạnh Jack Daniel.

Tổng cộng, bảy thế hệ của gia đình Nearest Green đã làm việc cho Nhà máy chưng cất Jack Daniel và tiếp tục làm việc ở đó cho đến ngày nay.

Một nhãn hiệu rượu whisky

Jack Daniel và con cháu của ông đã kiếm được rất nhiều tiền từ việc kinh doanh rượu whisky của họ trong nhiều năm. Năm 1956, gia đình bán nó cho Brown-Forman với giá 20 triệu USD, tương đương 190 triệu USD ngày nay.

Mặc dù Nearest Green và con cháu của anh ta dường như đã nhận được một khoản thanh toán xứng đáng từ gia đình Daniel, nhưng họ không sở hữu bất cứ thứ gì từ nhà máy chưng cất và do đó không kiếm được đồng nào trong số hàng triệu đô la đó.

Trong nhiều thập kỷ, tên, di sản và đóng góp của Nearest Green đối với rượu whisky hầu như không được ai bên ngoài Lynchburg, Tennessee biết đến, mặc dù, sau Nội chiến, theo dữ liệu điều tra dân số, Nearest Green và gia đình ông sở hữu nhiều đất đai và giàu có hơn nhiều người. gia đình da trắng sống ở Lynchburg.

Weaver đã có thể gặp con cháu của Green trong quá trình điều tra của anh ấy, hỏi họ rằng họ muốn thấy anh ấy được vinh danh như thế nào. Họ nói với anh ấy rằng “ghi tên anh ấy lên một cái chai, để mọi người biết anh ấy đã làm gì, sẽ rất tuyệt.”

Điều này đã cho Weaver ý tưởng thành lập công ty rượu whisky của riêng mình để tôn vinh di sản của Green. Đến năm 2019, anh ấy đã huy động được 40 triệu đô la từ các nhà đầu tư để tạo ra Uncle Nearest Premium Whiskey. Cuối năm đó, ông mở nhà máy chưng cất xanh gần nhất ở Shelbyville. Weaver hiện là Giám đốc điều hành của công ty, với Victoria Eady-Butler, hậu duệ của Green, được tuyển dụng làm thợ xay chính của nhà máy chưng cất.

Khám phá và tôn vinh những câu chuyện như của Green là một phần trong nỗ lực của các học giả và công ty du lịch nhằm mở rộng hoạt động tiếp thị và kể chuyện để bao gồm những quan điểm bị bỏ qua hoặc im lặng.

Đóng khung ảnh trên tường bằng văn bản.
Triển lãm Greenest Green tại Nhà máy chưng cất Jack Daniel.
stefania benjaminCC BỞI

Vào năm 2020, Nomadness Travel Tribe hợp tác với Tourism RESET, nơi tôi giữ vai trò Đồng Giám đốc và Nghiên cứu viên, để xuất bản một báo cáo bao gồm các cuộc phỏng vấn định tính chuyên sâu và khảo sát định lượng hơn 5.000 khách du lịch để hiểu rõ hơn về trải nghiệm du lịch. của người da đen và những người da màu khác.

Trong khi đó, Black Travel Alliance, cũng hợp tác với Tourism RESET, gần đây đã ra mắt một dòng thời gian và trang web mới, History Of Black Travel, tìm cách giáo dục công chúng về “cách cộng đồng người châu Phi di cư đến mọi nơi trên Trái đất.”

Lý tưởng nhất là những nỗ lực này sẽ tạo ra không gian đối thoại về các vấn đề khó khăn như chủng tộc và chế độ nô lệ đồng thời tôn vinh và khuếch đại một cách chân thực tiếng nói và di sản của những người Mỹ gốc Phi đã giúp xây dựng nước Mỹ.

Và hy vọng sẽ có thêm nhiều câu chuyện xuất hiện từ những người như Nearest Green, một người đàn ông da đen thành đạt với cuộc sống phong phú và nhiều sắc thái.

Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud