Để có được một hũ rượu tỏi không bị chuyển sang màu xanh sau khi ngâm, bạn hãy chọn những củ tỏi già. Không sử dụng tỏi non, mốc hoặc mọc mầm. Ngoài ra, nếu bạn muốn ướp tỏi với loại rượu nào thì hãy rửa sạch tỏi trong loại rượu đó và ướp như bình thường.
Mục lục
1. Cách ngâm tỏi đơn giản không bị xanh
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg tỏi
- 2 lít rượu trắng
1.2 Cách ngâm tỏi nguyên củ trong rượu không bị chuyển sang màu xanh
Tỏi mua về bạn đem phơi khô khoảng 5 ngày. Nhớ chọn nơi sạch sẽ, khô ráo để phơi tỏi. Khi tỏi khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch bằng rượu trắng rồi để ráo.
Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm khoảng 4-5 phút cho tỏi chín đều thì tắt bếp. Trong khi chiên nhớ đảo đều tay.
Cho tỏi vào lọ thủy tinh và đổ rượu trắng vào theo tỷ lệ 1 kg tỏi : 2 lít rượu. Đảm bảo có đủ rượu ngập tỏi.
Đậy kín nắp và bảo quản hũ rượu tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi ngâm khoảng 60 ngày thì lấy ra dùng.
2. Cách ngâm rượu tỏi mật ong
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 kg tỏi
- 2 lít rượu nếp
- 200ml mật ong
2.2 Cách ngâm rượu tỏi mật ong không bị chuyển sang màu xanh
Phơi khô tỏi dưới nắng, sau đó bóc vỏ và rửa sạch với rượu trắng. Bạn có thể thái lát mỏng hoặc đập dập tỏi để dễ ngâm hơn.
Cho tỏi vào chảo đảo đều cho tỏi chín, khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho tỏi vào lọ thủy tinh, thêm mật ong vào và lắc đều sao cho mật ong ngập tỏi. Cuối cùng rót rượu và đậy nắp lại. Bảo quản hũ rượu tỏi mật ong ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Khi ngâm rượu tỏi với mật ong bạn cần ngâm trong khoảng 2 tuần là có thể uống cùng rượu tỏi mật ong.
3. Tác dụng của rượu tỏi trong chữa bệnh
Theo nghiên cứu của các chuyên gia, rượu tỏi có thể chữa được rất nhiều bệnh và đặc biệt là những nhóm bệnh kể dưới đây.
- Bệnh gút: Vôi hóa ở khớp, viêm khớp, mỏi khớp…
- Bệnh đường hô hấp: Rượu tỏi chữa viêm họng, hen phế quản,…
- Bệnh tim mạch: Rượu tỏi có công dụng chữa các bệnh như huyết áp thấp, cao huyết áp hay xơ cứng động mạch.
- Các vấn đề về dạ dày-ruột: Dùng rượu tỏi để chữa các bệnh về dạ dày, viêm loét dạ dày – hành tá tràng, đầy hơi, ăn không tiêu. Ngoài gừng ngâm giấm thì rượu tỏi cũng có tác dụng chữa trào ngược axit rất hiệu quả.
4. Cách bảo quản và sử dụng rượu tỏi sau khi ngâm
4.1 Cách bảo quản rượu tỏi?
- Rượu tỏi khi ngấm cần được bảo quản ở nhiệt độ mát dưới 25°C.
- Tránh tiếp xúc hoàn toàn với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Chỉ bảo quản và sử dụng trong vòng 1 năm kể từ ngày ngâm rượu tỏi. Vì có thể để được lâu nhưng nếu để lâu quá sẽ làm mất tác dụng của rượu.
4.2 Cách dùng rượu tỏi
- Rượu tỏi thường ít tác dụng phụ và chữa được nhiều bệnh. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng nó và chỉ sử dụng nó theo liều lượng chỉ định của WHO. Mỗi ngày bạn chỉ nên uống 2 lần vào buổi sáng và tối, mỗi lần chỉ 25-30ml để tránh những rắc rối không đáng có.
- Phụ nữ có thai, người bị đau mắt đỏ, sốt, trẻ em dưới 3 tuổi không nên uống rượu tỏi.
- Người mắc các bệnh về gan, thận, người già, người bị tiêu chảy cần thận trọng khi sử dụng rượu tỏi.
- Nếu muốn sử dụng rượu tỏi hàng ngày, bạn cần chú ý điều chỉnh liều lượng theo chỉ định của bác sĩ. Điều này được thực hiện để tránh các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
4.3. Tôi có thể sử dụng rượu tỏi sống?
Rượu tỏi tuy có màu xanh không đẹp mắt nhưng vẫn có thể tùy tiện sử dụng. Nó đã được thử nghiệm và chứng minh bởi các chuyên gia. Rượu tỏi có màu xanh do bạn dùng tỏi non để ngâm rượu nên có màu xanh. Nó hoàn toàn vô hại đối với sức khỏe. Sau khi ngâm, rượu tỏi có màu xanh, mất thẩm mỹ. Vì vậy, bạn hãy cùng Yeutre.vn tham khảo những cách xử lý khi gặp tình trạng này nhé.
Cách ngâm rượu tỏi không bị xanh thực ra khá đơn giản phải không các bạn. Tỏi và rượu kết hợp với nhau tạo nên một loại thức uống có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để làm rượu tỏi ngon và thành công, bạn cần chọn những củ tỏi thật già. Sau đó, bạn làm theo hướng dẫn chi tiết đã đề cập trong phần ủy quyền của Yeutre.vn, bạn sẽ có cách giải quyết ổn thỏa tại nhà.
Khẩn Kim
