Mục lục
1. Cách ngâm mơ đường ngon không lo mốc
Mơ ngâm đường là cách phổ biến nhất bởi vị chua thanh và mùi thơm khó cưỡng. Bạn nên học ngay công thức này để “bảo quản” vài hũ tại nhà, không chỉ giải khát mà còn rất tốt cho cơ thể.
1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Quả mơ tươi: 2kg
- Đường phèn hoặc đường cát: 2 kg
- Lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa
1.2 Cách ngâm nha đam với đường giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
- Bước 1: Sau khi mua mơ về, bạn dùng một chiếc tăm nhọn để cạo bỏ phần cuống mơ. Nhìn chung, nếu bạn chọn những quả mơ tươi, tròn đều, không quá mềm thì cuống sẽ nhanh hơn và không làm quả mơ bị dập, nát.
- Bước 2: Ngâm trong nước lạnh pha muối khoảng 10-15 phút để mơ sạch lớp lông tơ bên ngoài và loại bỏ vi khuẩn, tạp chất bám trên quả mơ. Để mơ mềm, bạn có thể ngâm mơ trong nước vôi trong rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó vớt ra để khô hoặc nếu cẩn thận thì dùng khăn thấm khô nước trước khi ngâm.
- Bước 3: Bạn có thể nghiền nhỏ đường phèn hoặc để nguyên. Tiếp theo, bạn lau khô lọ thủy tinh, lót một lớp đường dưới đáy lọ rồi xếp một quả ô mai vào. Đậy nắp lại và lặp lại quá trình này cho đến khi hết nguyên liệu và lớp đường trên cùng.
- Bước 4: Bảo quản lọ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Khi đường tan và quả mơ bắt đầu se lại thì đậy nắp lại. Trong quá trình ngâm nếu thấy đường đóng dưới đáy lọ thì dùng thìa khuấy đều cho đường tan hết và ngâm khoảng 1 tháng là có thể dùng được.
2. Cách ngâm mơ đơn giản với lá tía tô trị ho rất hiệu quả
Ngoài cách ngâm chà là với đường để thanh lọc cơ thể, bạn cũng có thể sử dụng thêm muối. Sự kết hợp giữa nha đam, muối và lá chà là – được coi là bài thuốc rất tốt cho hệ tiêu hóa. Bài thuốc này chữa đau đầu rất hiệu quả và đặc biệt không gây hại, có thể áp dụng ngay cả với trẻ em. Cùng tham khảo công thức được chia sẻ dưới đây nhé!
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mơ tươi: 1kg
- Muối: 100 gam
- Rượu: 100ml
- Lá chà là: 150 gram
2.2 Các bước học cách ngâm chà là với muối và lá chà là chữa ho đơn giản
- Bước 1: Khi chọn loại bỏ những quả bị thối, hư, bạn dùng tăm hoặc dao nhọn nhẹ nhàng loại bỏ phần cuống. Sau đó, pha 100 ml rượu và một ít muối với nước lọc, ngâm mơ đã khử trùng, ngâm khoảng 30 phút thì vớt những quả bị thâm đen ra, vớt ra rổ cho ráo nước, dùng khăn sạch thấm khô.
- Bước 2: Cho mơ vào túi zip cùng chút muối và nước lọc, lắc đều rồi dàn mỏng rồi ủ trong thùng xốp cho đến khi mơ ra nước.
- Bước 3: Lá tía tô là lá tía tô dính, có màu đỏ đậm, mặt sau lá không sần sùi và không bị mốc. Chỉ bỏ phần cuống, cuống lá và lá chà là, rửa sạch rồi cho muối, vắt lấy nước, chà xát để lá chà là bớt mùi.
- Bước 4: Lấy túi mơ ngâm của bạn và xả nước trong một cái bát. Đổ nước này vào bát muối lá thia để dùng cho công đoạn ngâm mơ cuối cùng.
- Bước 5: Xếp một lớp quả mơ dưới đáy hũ thủy tinh khô, tiếp theo là một lớp lá tía tô, cứ thế tiếp tục. Cuối cùng, bạn đổ nước đã pha với lá tía tô vào, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát trong vòng 1-2 tháng.
3. Cách ngâm mơ và một số mẹo quan trọng
Thực chất cách ngâm mơ cũng tương tự như ngâm sấu hay ngâm mận, chỉ khác một chút ở nguyên liệu. Tuy nhiên, để có được một lọ mơ ngâm chất lượng, ngon, không lên men và để được lâu, bạn nên biết một số mẹo sau:
- Chọn quả mơ để ngâm, bạn nên chọn những quả còn nguyên lớp cùi bên ngoài, hình dạng quả tròn, căng mọng, có màu vàng hoặc đỏ. Tuyệt đối không chọn những quả quá mềm, bị dập hoặc sâu. Cũng không nên chọn quả xanh vì khi ngâm sẽ có vị cay và đắng.
- Khi sơ chế mơ, việc rửa sạch và để ráo nước trước khi đóng lọ cũng rất quan trọng. Nếu phơi khô từng quả cẩn thận, lọ mơ của bạn có thể sử dụng trong vòng 3-4 tháng.
- Khi ngâm mơ, không nên cho mơ vào trong bình mà phải cách miệng bình ít nhất 5-7 cm. Ngoài ra, đừng vặn quá chặt nắp. Tốt nhất là mở lỗ nhỏ để không bị trào ngược hay sủi bọt khí trong quá trình lên men.
- Quả mơ ngâm càng ngon khi được ngâm trong rượu mơ. Trong khi uống bạn nên cho thêm ít nước lọc và đá vào, vừa có tác dụng giảm nhiệt, vừa tốt cho sức khỏe.
Như vậy là Món ngon của Yeutre.vn đã chia sẻ đến các bạn 2 cách ngâm quả mơ đơn giản mà vô cùng hiệu quả. Chỉ với vài bước là bạn đã có ngay những quả mơ ngâm thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu nhà bạn chưa có thức uống này, hãy tranh thủ làm khi mùa mơ vẫn còn ở đây. Hãy nhớ rằng mùa mơ chỉ kéo dài trong 2-3 tháng, vì vậy nếu bạn muốn sử dụng nó trong suốt cả năm, hãy bắt tay vào thực hiện ngay. Chúc các bạn sớm thành công!
Tuyết Nhi
