Mục lục
1. Công dụng của củ cải đỏ ngâm đường
Atiso đỏ ngâm đường không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời được nhiều người yêu thích. Loài hoa này chứa nhiều chất có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh thông thường: sỏi thận, ung thư, trị cảm sốt, kháng khuẩn. Chúng giúp tăng cường hệ tiêu hóa và bài tiết, kích thích ăn ngon miệng, nâng cao chất lượng chức năng túi mật, cải thiện chức năng gan.
Ngoài ra, hoa râm bụt còn được coi là thực phẩm giảm cân tốt nhất cho người béo phì. Atiso đỏ như một “kết tinh” giúp phân giải nhanh chóng tinh bột và hạn chế hấp thu tối đa chất bột đường – nguyên nhân chính gây tăng cân. Vitamin E và hàm lượng chất béo không no rất tốt cho người lớn tuổi.
Chị em cũng nên bổ sung loại thực phẩm này nếu muốn sở hữu làn da mịn màng, tươi trẻ. Với hàm lượng vitamin C dồi dào có tác dụng nhất định tăng sức đề kháng cho cơ thể, chống khô da và giúp da trắng hồng.
2. Cách ngâm hoa dâm bụt với đường không bị nổi váng
Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường rất dễ. Nhưng để thành phẩm sánh mịn, ngọt dịu và không đắng gắt thì không phải ai cũng làm được. Vì vậy, hãy xem các bước đơn giản dưới đây để làm hoa dền ngâm đường mà không cần đường.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg bông atiso đỏ
- 800 gram đường trắng
- 1 hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa đã tiệt trùng
- Đồ dùng: Nồi, chảo, muỗng, v.v.
Ghi chú: Tùy theo nhu cầu của mỗi người mà bạn có thể tăng giảm nguyên liệu để ngâm nhiều hay ít tùy thích.
2.2 Hướng dẫn cách ngâm hoa atiso đỏ với đường
2.2.1. quá trình vật liệu
- Khi mua hoặc hái về, hoa atiso đỏ thường dính chặt vào cành, bạn dùng dao cắt bỏ phần này, sau đó cắt bỏ phần gốc của hoa.
- Loại bỏ phần nhụy hoa, vì ngâm nhụy hoa có thể làm nước bị đục và nhiễm độc. Bạn có thể dùng dao hoặc kéo để cắt súng lục, đũa hoặc một thanh kim loại để đẩy từ dưới lên để lấy súng lục. (Nhụy hoa có thể tươi hoặc phơi khô, pha nước uống hoặc ngâm rượu).
- Sau khi tách nhụy và bông hoa, bạn rửa sạch hoa bằng cách cho vào thau nước rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 20 phút. Tiếp theo, rửa hoa trong nước lạnh và sau đó lau khô.
Lọ thủy tinh mua về rửa sạch trong nước ấm, sau đó để ráo nước rồi dùng khăn lau khô trước khi ngâm hoa.
2.2.2. Tiến hành ngâm
- Bước 1: Cho hoa vào hũ thủy tinh/nhựa và ngâm theo công thức một lớp hoa atiso rải đều dưới đáy, sau đó là một lớp đường.
- Bước 2: Tiếp tục rải thêm một lớp hoa, rồi một lớp đường nữa, lặp lại cho đến khi đầy hũ thủy tinh. Lưu ý nên rải đều lớp đường trên cùng để phủ kín một lớp và cả lớp atiso, sau đó vặn chặt nắp hũ lại.
- Bước 3: Công đoạn cuối cùng là ngâm ủ và bảo quản. Mang lọ hoa đã ngâm ra chỗ thoáng mát và trong khoảng 3-4 ngày đường trong hoa atiso sẽ tan hết tạo thành nước cốt là có thể dùng được.
2.2.3. Thưởng thức
- Cũng giống như kẹo trái cây thông thường như kẹo nho, mận kẹo hoặc nghệ tây kẹo, hoa ngâm có thể được hòa tan và ép lấy nước. Để làm loại nước này, bạn cần pha 2 thìa nước ép cỏ cà ri với nước lọc. Thêm một ít đường tùy thích cùng với một vài viên đá để có một thức uống mát lạnh ngon miệng.
- Xác hoa atiso có thể dùng để làm mứt. Cách làm mứt hoa rất đơn giản, lấy xác hoa đặt đều trên chảo sên trong lò nướng cho đến khi cánh hoa dẻo lại. Mứt hoa dẻo mịn, có vị chua nhẹ có thể làm món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng cho sức khỏe.
3. Mẹo ngâm hoa atiso đỏ với đường nào cũng trúng
Hoa Atiso là loại thực phẩm được dùng phổ biến để pha chế thức uống tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải mùa nào trong năm hoa atiso cũng nở hoa nên nhiều người chọn cách ngâm hoa để sử dụng lâu dài. Cách ngâm được áp dụng phổ biến nhưng không phải ai cũng làm được món này ngon. Mọi người có thể làm theo các mẹo dưới đây để ngâm hoa atiso thành công mọi lúc.
- Bình hoa phải là lọ thủy tinh tiệt trùng, trước khi ngâm nên rửa sạch bằng nước ấm, sau đó lọc, sau đó dùng khăn khô lau sạch.
- Hoa atiso ngâm phải là hoa tươi, cuống lá còn xanh, mép hoa mỏng manh, khi cầm có cảm giác nặng tay.
- Ngâm 1 lớp hoa theo công thức thì cho 1 lớp đường, chú ý lớp trên cùng là đường.
- Sau khi ngâm, bạn cần lọc lấy nước cốt trong hũ để bảo quản được lâu. Đun sôi nước cốt này trên lửa nhỏ, sau đó tắt bếp và để nguội. Cho nước atiso đã đun vào lọ thủy tinh và để tủ lạnh dùng dần.
Cách ngâm hoa atiso với đường đơn giản và hiệu quả. Bất cứ ai biết các công thức và mẹo trên đều có thể làm được. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một ly nước hoa atiso nóng hổi trong những ngày nắng nóng, vừa giải nhiệt lại tốt cho sức khỏe! Ngâm mấy kg hoa dền đỏ cho gia đình dùng dần! Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn chúc các bạn may mắn và thành công.
Tuyết Nhi
