Mục lục
1. Sữa đậu nành là thức uống tự nhiên bổ dưỡng
Nấu sữa đậu nành tương tự như nấu sữa đậu nành, giống như sữa tủy … Các loại sữa này được làm từ nguyên liệu thực vật nên rất tốt cho sức khỏe. Khoa học đã chứng minh sữa đậu nành rất thích hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường, tim mạch và những người có nhu cầu giảm cân.
- Đậu nành chứa protein, carbohydrate, chất béo, chất xơ, canxi và nhiều loại vitamin và khoáng chất khác.
- Các phytoestrogen trong sữa đậu nành ngăn chặn việc tiết quá mức testosterone, do đó ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
- Các axit béo omega-3 và omega-6 và chất chống oxy hóa trong sữa đậu nành bảo vệ các mạch máu khỏi bị thoái hóa và hư hại.
- Sữa đậu nành có nhiều chất xơ, đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Nó làm chậm và ngăn cản quá trình hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa hiệu quả bệnh tiểu đường.
- Sữa đậu nành ít đường, 38% protein lành mạnh, giúp no lâu. Giúp giảm cảm giác thèm ăn, kiểm soát việc ăn quá nhiều và giảm cân.
- Một ly sữa đậu nành mỗi sáng giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Nó giúp giữ cho xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
2. Cách nấu sữa đậu nành bán mềm thơm ngon.
Có nhiều cách nấu sữa đậu nành để bán rất ngon. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu sữa đậu nành béo thơm mà không bị ngấy mùi đậu nành. Bí mật có trong bài viết tiếp theo.
2.1 Chuẩn bị các mặt hàng
- Đậu nành: Cứ 100gr đậu nành thì nấu được khoảng 1,5 lít sữa nên bạn cần tính toán chính xác.
- Đậu phộng: Cứ 100 gam đậu nành thì cần 30 gam đậu phộng.
- Lá Pandon: 1 bó lá Pandon, rửa sạch, có thể bỏ bớt nếu muốn thơm hơn.
- Đường cát trắng: Chuẩn bị vừa ăn khi nêm gia vị. Ngoài ra, sữa có thể được làm ngọt bằng đường phèn, nhưng lợi nhuận sẽ bị ảnh hưởng do giá đường phèn cao.
- Nước cất: Tùy thuộc vào kích thước của đậu nành, bạn có thể đọc được lượng nước tĩnh mà bạn muốn nấu.
Cách chọn nguyên liệu ngon:
- Để nấu sữa béo và rất ngon, bạn nên chọn những hạt đậu nành hạt nhỏ, chắc.
- Đậu phộng Chọn những hạt chắc, béo và loại bỏ những hạt hư.
2.2 Cách nấu sữa đậu nành để bán
Để có được ly sữa đậu nành thơm ngon, người mua ưu tiên đọc và nấu theo công thức sau.
2.2.1. Nguyên liệu chế biến
- Đậu nành ngâm nước 6 – 8 tiếng trước khi nấu. Có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian. Sau khi ngâm rửa sạch và để thật ráo nước.
- Đậu phộng ngâm nước khoảng 4 tiếng trước khi chế biến để đậu nở mềm. Sau khi ngâm, cho vào hộp sạch. Cho đậu phộng vào lò luộc 10 phút là đậu chín.
2.2.2. Xay đậu nành và đậu phộng rồi lọc lấy nước
- Cho đậu phộng và đậu nành vào trộn đều và xay từng thứ một cho ráo nước. Sau đó thêm một chút nước và xay trong máy xay lần thứ hai. Trút nước đậu đã xay lần thứ hai vào nồi túi vải.
- Tiếp theo, bạn cho phần đất và nước đậu đã xay trở lại vào túi vải rồi dùng bao tay bóp cho đậu thật nhuyễn.
- Lưu ý, nên lọc túi vải sẽ tiết ra nhiều nước cốt hơn là rây lọc. Dù bạn có ép bao nhiêu thì nước đậu cũng sẽ rất ngon.
2.2.3. Cách nấu sữa đậu nành để bán
- Cho nước đậu đã ráo nước vào lò và nấu trên lửa lớn. Lúc này, cho lá dứa vào cùng và thỉnh thoảng đảo đều từ trong nồi. Khi sữa đã sôi, để sôi trong 5 phút, sau đó vớt lá dứa ra và để lâu cho đến khi sữa chua.
- Đun sữa đến khi sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Cho đường cát vào nồi cho vừa ăn.
- Chờ sữa đậu nành nguội thì đổ vào chai và bán.
3. Cẩn thận khi nấu sữa đậu nành để bán
- Sữa đậu nành nên được đun sôi kỹ trước khi sử dụng. Do vi khuẩn rất dễ sinh sôi và phát triển ở nhiệt độ nóng nên người mua cần lưu ý không nên bảo quản sữa lâu trong bình giữ nhiệt.
- Khi nấu sữa đậu nành, nên thêm ít đường và điều chỉnh khi người mua có nhu cầu tráng miệng.
- Khi sữa đậu nành đã sôi, nếu có bọt, hãy loại bỏ chúng. Điều này sẽ giúp sữa đậu nành trong và để được lâu hơn.
- Sau khi xay đậu nành và đậu phộng, bạn hãy lọc lấy nước đậu và dùng một miếng vải. Làm như vậy, bạn dùng tay bóp đậu và rây qua rây để nước đậu mềm ra.
- Tùy theo giá bình sữa đậu nành định bán mà bạn có thể điều chỉnh thành phần và độ đậm đặc của sữa đậu nành cho phù hợp.
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau khi ngâm đậu nành, bạn hãy rửa thật sạch trước khi xay.
- Sữa đậu nành có thể được phục vụ lạnh hoặc nóng. Tùy theo mùa, khi bán bạn có thể bảo quản hoặc nấu lại để có thể thưởng thức được nhiều hơn.
Cách nấu sữa đậu nành bán ở trên là hỗn hợp đậu nành và đậu phộng tạo nên vị sữa béo, thơm và ngon. Ở cách nấu này, khách hàng sẽ thích hơn sữa đậu nành bình thường. Vì vậy, nếu bạn bắt đầu kinh doanh sữa, hãy thử ngay. Youtre.vn chúc bạn sớm mua may bán đắt!
Doug Lock
