Cách nấu lẩu chao chay ngon với khoai môn, nấm, sữa đậu nành | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem

1. Hướng dẫn nấu lẩu nấm chay ngon, tiết kiệm tại nhà

Như các bạn đã biết, cách nấu lẩu thập cẩm chay tại nhà là nước lẩu đậm đà ăn kèm với các loại rau ăn kèm rất ngon, có vị béo đặc trưng từ rau má, nước cốt dừa và đậu hũ non, lại rất tốt cho sức khỏe.

1.1 Nguyên liệu nấu lẩu chao chay

  • 200 g xúc xích chay
  • 200 g nhựa đường
  • 1 miếng đậu phụ
  • 1 đậu phụ nhỏ
  • 200 g rau diếp
  • 100 g hoa thiên lý
  • 100 g bí ngô
  • 200 g đậu nành
  • 100 g nấm rơm
  • 1,5 lít nước luộc rau
  • Gia vị: Đường, 3 thìa rây trắng, 2 thìa đỏ, 1 thìa gừng băm, 2 thìa chanh băm, 2 thìa nước cốt dừa.
READ  5 cách nấu đơn giản, giòn ngon tại nhà | H-care.vn

Mẹo: Bạn có thể cho thêm sườn non chay để làm món lẩu dê cho người ăn chay.

Cách nấu lẩu chay thập cẩm
Lẩu Chow Chay Tiết Kiệm Cho Ngày Rằm. Ảnh: Internet.

1.2 Cách Dễ Dàng Nấu Lẩu Cháo Chay Với Nấm Ngon

1.2.1. Chuẩn bị sớm các loại rau và nấm để nấu lẩu

  • Chả giò chay Cắt miếng vừa ăn, chiên sơ.
  • Khoai môn thái miếng vừa ăn, chiên giòn.
  • Đậu hũ non, cắt miếng vuông.
  • Đậu hũ chiên giòn.
  • Hoa bí bỏ cuống.
  • Rau xà lách, hoa ly, cải ngọt rửa sạch.
  • Nấm rơm bỏ gốc, rửa sạch, lau khô.
Chao Nguyên liệu lẩu chay
Các bước chuẩn bị ban đầu để nấu lẩu chao chay. Ảnh: Internet.

1.2.2. Cách nấu nước lẩu chay tự làm với dưa cải

  • Chuẩn bị một chiếc nồi vừa hoặc lớn tùy theo lượng nước sử dụng.
  • Đun sôi nước dùng, cho khoai môn và nấm hương vào đun cùng, nêm một chút đường.
  • Sau đó, bạn đun nóng chảo dầu rồi cho gừng đã băm nhỏ và chanh đập dập vào phi thơm.
Cách nấu lẩu chay ngon
Các bước nấu món canh cải thìa chay. Ảnh: Internet.
  • Cho cải trắng và cải đỏ vào chảo xào cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm thì cho vào nồi nước dùng đang sôi.
  • Chuẩn bị bếp cồn, bếp điện hoặc bếp ga du lịch. Đặt nồi lẩu nấm chay ra bàn, sau đó rải rau xung quanh và ngâm rau vào lẩu cho chín tới.
Lẩu chao chay
Thưởng thức món lẩu thập cẩm chay ngon và tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet.

2. Cách nấu lẩu khoai môn với chao chay

Lẩu Toro Chao là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mệt mỏi vì thèm ăn chay thanh đạm. Món tráng miệng với nước dùng đậm đà của Chao, vị bùi của đậu hũ, vị béo của tàu hũ, vị thơm của gừng kết hợp với các loại nấm và rau củ ngon ngọt tạo nên một nồi lẩu thập cẩm tươi mát. Món chay cho bữa tối khiến ai cũng không thể chối từ.

2.1 Nguyên Liệu Nấu Lẩu Cháo Khoai Môn Chay

  • 2 bắp Mỹ
  • 1 củ cà rốt lớn
  • 2 củ cải lớn
  • 1 khúc mía
  • 2 lát đậu phụ trắng
  • 1 kg nhựa sáp màu vàng
  • 200 g đùi gà
  • 200 g nấm apolone
  • 1 chiếc bánh nấm enoki
  • 200 g bông kim châm
  • 200 g nước cọng rau diếp
  • 200 g bắp cải
  • 3 lít nước lọc
  • Gừng, hành tây, hành boro
  • Gia vị: Chow, ớt cayenne, gia vị chay, đường phèn, dầu ăn, muối
Lẩu khoai môn
Lẩu khoai môn trộn với hương vị rất nhẹ nhàng. Ảnh: Internet.

2.2 Hướng dẫn cách làm Lẩu Khoai Môn Cháo Chay

2.2.1. Sơ chế rau và trái cây ban đầu

  • Cà rốt + củ cải rang.
  • Rửa sạch cà rốt + củ cải + ngô + mía.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào nồi 3 lít nước nấu trong 2 giờ, khi sôi nhớ vớt bọt.
  • Sau đó, loại bỏ tất cả các thành phần khỏi nước dùng.
  • Nấm kim châm cắt gốc, nấm ngọc cẩu (loại lớn, xé làm đôi), nấm đùi gà cắt gốc, thái miếng vừa ăn.
  • Ngâm nấm trong nước muối 15 phút, sau đó rửa sạch, lọc lấy nước.
  • Lấy bông gòn thấm hết lông súng, ngâm 15 phút trong nước muối ấm, sau đó rửa sạch và lọc lấy nước.
  • Rau xà lách + bắp cải ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
Bước đầu chuẩn bị nguyên liệu để làm Lẩu Cháo Chay
Chuẩn bị nguyên liệu rau củ và làm nước dùng lẩu. Ảnh: Internet.
  • Khoai môn sáp vàng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Cho me vào chảo dầu chiên cho vàng đều thì vớt ra để ráo dầu.
  • Cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn, chiên cho chín vàng trên chảo rồi vớt ra để ráo dầu.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng (băm nhỏ) + hành tây (arica thái mỏng) + gừng (thái sợi) vào chảo phi thơm.
  • Tiếp theo cho 4 muỗng canh chao + 1 muỗng canh măng tây vào khuấy đều.
  • Thêm nước dùng và nấu cho đến khi sôi.
Các bước nấu lẩu khoai môn
Các bước nấu lẩu thập cẩm chay. Ảnh: Internet.

2.2.2. Cách Làm Lẩu Khoai Môn Với Chao Chay

  • Khi nước dùng sôi, cho khoai môn đã chiên, 2 muỗng canh rau nêm + 1 muỗng cà phê đường phèn vào nấu cho đến khi khoai môn mềm.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn (theo khẩu vị của gia đình mọi người) rồi tắt bếp.
  • Xếp nấm + rau ra đĩa (đĩa).
  • Đổ nước lẩu vào nồi đất rồi cho đậu hũ vào lò cồn.
  • Khi ăn, ngâm nấm và các loại rau, ăn kèm với bún và chấm với chao. Bạn cũng có thể chấm nước mắm chay với rau luộc cho ngon.
Lẩu chay
Hoàn thành các bước và thưởng thức món lẩu chay. Ảnh: Internet.

3. Cách nấu lẩu chao chay với sữa đậu nành thơm ngon béo ngậy

3.1 Thành phần

Sữa đậu nành có thể dùng để nấu nước dùng lẩu chay thơm ngon, có vị beo béo đặc trưng. Nhớ thưởng thức món chay ngày mùng 1 Tết dưới đây nhé!

  • 1 củ khoai lang gọt vỏ
  • 1 miếng hắc ín
  • Bỏ 1 quả cà tím, 2 đầu và cắt thành khoanh tròn
  • 2 lát đậu phụ rán cắt khối vuông
  • 1 túi đậu hũ non cắt thành những khoanh tròn nhỏ
  • 400 ml sữa đậu nành (sử dụng sữa đậu nành tự làm là tốt nhất)
  • 400 ml nước luộc rau
  • 6 quả bóng
  • Ít chanh, hành tím, dầu thực vật
  • Rau ăn nóng: Cải ngọt, cải ngọt, hành tây thái nhỏ, một ít nấm tùy theo sở thích (trước tiên rửa sạch, lọc kỹ, đặc biệt ngâm nấm trong nước muối để đảm bảo an toàn)
  • Bún hoặc bún (tùy theo số lượng người ăn)
  • Nước chấm: Thêm chanh băm, nước lẩu và ớt tươi cắt nhỏ vào trộn đều.
Chow, chuẩn bị sữa đậu nành
Chuẩn bị chao, sữa đậu nành để bạn nấu lẩu rau củ. Ảnh: YT Channel Ăn chay cùng Nhi

3.2 Cách nấu lẩu chao sữa đậu nành chay

  • Ngâm cà tím, khoai tây và khoai môn vào bát nước muối loãng khoảng 10 phút để không bị thâm. Sau đó, rửa lại các loại rau này qua nước lạnh và để cho khô. Đổ một ít dầu thực vật vào bát và đun nóng. Sau đó cho khoai tây, cà tím vào chiên đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo.
  • Cho nồi vào lò và cho một chút dầu thực vật vào đun nóng. Cắt nhỏ chanh và hành tím rồi cho 2 nguyên liệu này vào tô và phi thơm. Cho sữa đậu nành và nước dùng vào tô và tăng lửa. Khi sữa sôi, cho rau cải thảo vào khuấy đều cho đến khi bột mỳ tan hết. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
  • Đợi sữa đậu nành sôi lại thì cho đậu hũ đã chiên, đậu hũ non, cà tím và khoai tây vào nồi, khuấy nhẹ, đun sôi trở lại thì cho rau củ vào, dùng nóng với bún / mì.
Cách nấu lẩu chay sữa đậu nành
Súp chao nấu sữa đậu nành chay có vị mặn ngọt đậm đà rất hấp dẫn. Ảnh: YT Channel Ăn chay cùng Nhi

Vậy là Yeutre.vn đã hướng dẫn bạn 2 cách nấu lẩu chay tiết kiệm và độc đáo. Cuối tuần, cả gia đình quây quần bên nhau thưởng thức món lẩu thập cẩm chay thơm ngon với các loại rau, nấm tươi xanh thì còn gì bằng. Hương vị của Chao nói riêng tạo nên sức hút vô cùng hấp dẫn cho người thưởng thức, chẳng kém gì Boy Toro, đậu phụ beo béo, nấm dai dai ngon ngọt. Ngoài ra, bạn có thể nấu lẩu thái chay để đổi vị với nước dùng chua ngọt kích thích ăn ngon miệng hơn. Rất đơn giản vậy là đã có món chay thơm ngon, nóng hổi cho cả nhà rồi!

Bitch Duen

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud