Hạt muồng đen chứa nhiều dầu, protein, vitamin E và axit folic giúp bà bầu sinh nở dễ dàng. Bên cạnh đó, theo Đông y, bột sắn dây có tác dụng bổ huyết, rất tốt cho sản phụ. Hỗn hợp mè đen và bột sắn khi nấu chè sẽ giúp cơ thể bà bầu giải nhiệt, bổ huyết, đẹp da và rất lợi sữa.
Để nấu được một nồi chè ngon, bà bầu thực hiện như sau:
– Đường: 150 g
– Nước sôi để nguội: 800 ml
– Gừng: 1 củ nhỏ
Mục lục
Sự chuẩn bị:
Bước 1: Chọn mua và sơ chế mè đen để nấu chè.
Bà bầu nên chọn hạt mè đen trồng tại Việt Nam để đảm bảo an toàn và chất lượng. Vừng đen quê ta có màu vàng nhạt (thường có cả hạt vàng và đỏ, khó bóc). Trong khi đó, mè đen ngoại có màu đen, cứng, dễ cuốn nhưng chất lượng kém.
Vừng đen mua về mẹ đem sàng qua rây để loại bỏ hết những hạt bẩn, mốc, hư, sần sùi. Rửa sạch và thấm khô nước rồi cho mè đen vào chảo rang trên lửa nhỏ. Vừa rang vừa đảo liên tục cho mè chín tới. Tiếp theo, mẹ cho thêm 200 ml nước rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị bột sắn
Bà bầu hòa tan sắn dây với 600 ml nước rồi cho vào nồi đun sôi trên lửa nhỏ. Khi đã chín, nhớ khuấy đều tay để bột không bị dính vào đáy nồi. Khi bột sắn dây dần trở nên trong suốt, mẹ bầu cho thêm vừng đen đã xay nhuyễn vào. Tiếp tục cho vào lò nướng trong 1 phút và khuấy đều.
Bước 3: Cho gừng vào chè mè đen bột sắn
Để trà thơm và nóng hơn, bạn có thể dùng một củ gừng, rửa sạch, gọt vỏ, bẻ nhỏ rồi cho cả củ vào nồi nước trà, khuấy liên tục, nêm đường vừa đủ. Bà bầu đun chè khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
Mẹ có thể rưới thêm dừa tươi hoặc nước cốt dừa để ăn cùng chè. Sốt nho đen với caraway ngon hơn khi ăn nóng cho bà bầu.
Cách nấu chè khoai mì mè đen đơn giản tại nhà Chúc các bạn thành công!
