Cách nấu bún bò miền Bắc ngon đúng vị gia truyền | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách nấu bún bò miền Bắc ngon đúng vị gia truyền | H-care.vn

Bún mọc là món ăn quen thuộc và dễ dàng bắt gặp ở khắp mọi nơi. Là một món ăn có sự pha trộn của nhiều hương vị khác nhau và ở mỗi vùng miền đều có món bún đặc trưng của nơi đó. Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách nấu món Bún bò miền Bắc thơm ngon hấp dẫn nhất nhé.

1. Giới thiệu món Bún bò miền Bắc

Gọi là bún bò nhưng mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau, tạo nên hương vị đặc trưng riêng. Bún bò miền Bắc nổi tiếng với nước dùng thơm, ngọt, nhẹ được ninh từ xương ống. Phần bún được ăn kèm với thịt bò, thịt heo, rau thơm và các nguyên liệu khác tùy theo sở thích của đầu bếp. Cùng học cách nấu Bún bò miền Bắc thơm ngon dưới đây nhé.

Ăn sáng, các món nước, cách nấu phở bò miền bắc ngon đúng vị truyền thốngẢnh: Sưu tầm

2. Cách nấu Bún bò miền Bắc.

Cách nấu bún riêu của miền Bắc chú trọng vào nước dùng nên rất vừa miệng và các phần bên trên hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm cách nấu phở bò đúng điệu thì đừng bỏ qua công thức sau:

Khẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Giờ nấu ăn Khó khăn dễ dàng
4 người 20 phút 15 phút Dễ
See also  3 Cách pha chế nước mía các vị ngon đến không ngờ | H-care.vn

Gợi ý: Cách nấu phở bò ngon nhất

Chuẩn bị các thành phần

  • Thịt bò đầy: 500 gms
  • Chân giò (chân trước): 1 cái
  • Xương heo (bò): 300 gram
  • Bún: 600 gms
  • Hành tây: 2 miếng
  • Tỏi: 1 củ
  • Chanh: 7 cây
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Dứa: 1 quả
  • Chanh: 1 quả
  • Hành tím: 1 củ
  • Nước mắm: 2 muỗng cà phê
  • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, bột điều …
  • Các loại rau xanh: Chinoiserie, húng quế, chuối tây, …

Ăn sáng, các món nước, cách nấu phở bò miền bắc ngon đúng vị truyền thốngẢnh: Sưu tầm

Các bước xử lý

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Chân giò làm sạch, cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn. Cho ít muối vào chảo đun sôi khoảng 5 – 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Rửa sạch thịt bò và luộc với nửa nhánh gừng băm nhỏ. Đun ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, đợi thịt đông nguội rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
  • Gừng rang. Chanh, tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ. Gọt dứa và cắt thành 2 miếng dài. Một nửa củ hành tây cắt đôi, một nửa cắt lát mỏng. Hành lá, hành lá, húng quế rửa sạch, cắt nhỏ. Rửa sạch và để ráo các loại rau sống khác.

Ăn sáng, các món nước, cách nấu phở bò miền bắc ngon đúng vị truyền thốngẢnh: Sưu tầm

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Cho hành tây, hành tím, gừng, dứa, chanh vào nước sôi cùng xương và chân giò. Thêm chút đường phèn và gia vị để nước thịt thơm ngon hơn.
  • Cho 3 muỗng canh nước mắm + 500ml nước vào đun sôi để nguội. Khi cặn lắng xuống, gạn lấy phần nước trong. Phi thơm ớt, chanh, hành tím và tỏi với 1 muỗng cà phê bột điều.
  • Sau 1 giờ, vớt chân giò ra và cho hỗn hợp tạo màu ở trên vào nước dùng. Sau đó lọc một lần qua rây để loại bỏ cặn. Thêm 1 thìa cà phê hạt cải, 2 thìa cà phê nước mắm và 1 thìa cà phê đường phèn để nước thịt đặc lại.
  • Cuối cùng cho phần nước trong của mắm vào nước dùng. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn và phù hợp với khẩu vị của gia đình.
See also  Đến Nama Sushi - Japanese Cuisine thưởng thức ẩm thực Nhật Bản | H-care.vn

Ăn sáng, các món nước, cách nấu phở bò miền bắc ngon đúng vị truyền thốngẢnh: Sưu tầm

Bước 3: Xong

Cho mì đã chần qua nước nóng vào tô, xếp thịt bò, chân giò (huyết luộc, bánh đa cua, .. nếu muốn) và ít rau thơm, hành lá lên trên. Bạn có thể thưởng thức nước dùng để chấm bún.

Ăn sáng, các món nước, cách nấu phở bò miền bắc ngon đúng vị truyền thốngẢnh: Sưu tầm

3. thành phẩm đạt yêu cầu

Thưởng thức bữa sáng với tô bún bò miền Bắc nóng hổi, ​​thơm phức thì quả là tuyệt vời. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của nước, vị béo của chân giò và độ giòn mềm của thịt đông. Thêm chút ớt cay và chanh tươi, hương vị sẽ trọn vẹn hơn.

Ăn sáng, các món nước, cách nấu phở bò miền bắc ngon đúng vị truyền thốngẢnh: Sưu tầm

4. Mẹo nấu Bún bò miền Bắc ngon

  • Khi nấu nước mắm, bạn nên để không khí lưu thông qua tất cả các cửa trong nhà, vì nước mắm có mùi nồng, giữ mùi lâu.
  • Nước mắm là nước trong, bạn không nên cho cùng lúc vào nồi nước lèo. Nêm gia vị dần dần và ăn đến đâu vì nhiều người ăn không quen sẽ khó ăn.
  • Chân giò sau khi vớt ra rửa qua nước lạnh cho da giòn. Nếu nấu chân giò mềm quá sẽ bị ngán.
  • Thêm ít bánh đa cua hoặc giò heo để ăn kèm nếu thích.
  • Những ai thích món bún bò hiếm hơn có thể nhúng thịt bò vào nước dùng đang sôi trước khi cho vào tô bún.

Trên đây là cách nấu phở bò miền bắc ngon mà blog chúng tôi muốn chia sẻ đến các bạn. Hi vọng bạn sẽ có được một tô bún bò ngon sau khi tham khảo công thức trên. Đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều công thức hay nhé.

See also  2 cách nấu bún măng vịt đơn giản trong 30 phút | H-care.vn

Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud