Cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không lo chua váng | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không lo chua váng | H-care.vn

Cách làm cà tím giòn mà không lo bị chua, cà muối để được lâu.

Để món cà tím được ngon, chị em phải có “bí quyết gia truyền” để cà tím giữ được độ trắng giòn lâu mà không bị chua quá.

Trong bài viết này, hãy cùng học cách nấu canh cua cà tím thơm ngon đưa cơm ngày hè cùng gia đình mới nhé.

Thành phần muối cà chua

+ Loại bánh pháo

+ Làm phiền

+ Tỏi, ớt

+ Muối, dấm, đường

+ Hũ thủy tinh đựng muối cà

+ Dụng cụ ép cà phê

'Bí Quyết Gia Truyền' Cà Tím Giòn Ngon Mặn Mặn, Để Lâu Không Ngại Vị chua 0

Cà tím giòn lâu chua cách muối

+ Cà pháo mua về đem phơi nắng khoảng 5 – 6 tiếng. Phơi những quả cà chua đã héo sẽ giúp chúng trở nên mềm và bớt nhựa hơn.

+ Cắt bỏ phần cuống của cà tím, sau đó ngâm cà tím vào nước muối pha loãng. Lưu ý, quá trình cắt cuống cà phải cẩn thận, không làm dập nát phần thịt quả cà để tránh làm cà bị nát và ăn không ngon.

Ngâm cà chua trong nước muối khoảng 2-3 tiếng để cà chua ra hết nước.

+ Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

+ Đun sôi nước với muối tinh và để nguội

+ Dùng 1/2 đến 1/2 nước muối để rửa cà chua.

+ Xếp riềng và tỏi giã nhỏ dưới đáy lọ, sau đó xếp cà tím vào lọ. Lớp trên cùng rắc riềng, tỏi và ớt bột đã thái nhỏ.

Đổ phần nước muối đun sôi còn lại lên xăm xắp mặt cà để không bị thâm.

Dùng dụng cụ ép cà để tỉa cà tím không trôi trong nước và tránh tiếp xúc với không khí có thể khiến cà tím thâm đen và ngả sang màu vàng.

Món cà pháo muối làm theo cách này có thể ăn được trong khoảng 2 ngày. Khi cà chua bắt đầu chua, hãy bảo quản lọ cà chua trong tủ lạnh để giữ được độ ngon và giòn lâu.

Canh cua cà tím muối là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ngày hè nóng bức.

Cách chọn cà tím để có món dưa cà chua ngon

Cà pháo muối ngon phải được làm từ đầu. Bạn nên chọn cà tím xanh, vỏ trắng, quả rỗng ruột. Tránh chọn những quả quá già hoặc quá non sẽ làm món cà pháo muối không ngon.

Nếu không biết cách chọn đúng, bạn nên cắt đôi quả cà tím. Nếu hạt của cà tím tốt, đủ lớn, màu trắng chưa ngả sang màu vàng.

Nên sử dụng cà chua hái trên cây để đảm bảo món cà pháo muối ngon nhất.

READ  3 cách nấu xôi hoa đậu biếc lên màu rực rỡ, thơm dẻo béo ngậy hoàn hảo | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud