Hè đến rồi, bạn hãy tự làm cho mình ly Trà sữa đá trân châu đậu xanh bắt mắt và thơm ngon nhé!
Gần đây, các món ăn khác nhau sử dụng màu sắc của hoa đậu biếc đã được sử dụng trong nhiều nhà hàng, chẳng hạn như cơm đậu bướm, thạch hoa đậu biếc. Bạn nghĩ sao nếu những viên trà sữa trân châu quen thuộc được thay thế bằng màu xanh của hoa đậu biếc lạ mắt và hấp dẫn?
Không chỉ có màu xanh bắt mắt kết hợp với vị trà sữa thơm ngon nhất mà còn rất an toàn vệ sinh thực phẩm. Cùng 2Đẹp đi tìm công thức làm loại trân châu này nhé!
Mục lục
1. Nguyên Liệu Làm Trân Châu Đậu Bướm
– Bột sắn dây: 150 g (bạn cũng có thể dùng bột sắn dây thay cho bột gạo thông thường)
– Bột gạo tẻ: 20 gam
– Đường cát trắng: 40 gam
– Hoa đậu biếc khô: 5 gam
– Nước đun sôi còn ấm: 150ml
2. Các bước làm trân châu đậu bướm
Bước 1:
– Cho 5g hoa đậu biếc vào tô lớn.
– Đổ 150 ml nước nóng đã chuẩn bị trước vào. Chờ khoảng 10 phút, sau đó dùng rây lọc lấy nước cốt hoa đậu biếc để loại bỏ bã hoa.
Bước 2:
– Trộn đều tất cả bột gạo tẻ, bột năng, đường cát trắng.
– Nước hoa đậu biếc cho lên bếp đun sôi rồi đổ từ từ vào tô bột (chú ý nước phải thật nóng để nhào bột, nước lạnh sẽ làm bột lỏng, không dính tay)
Bước 3: Vừa rót vừa khuấy, khác. đã chín và rất nóng, nên dùng thìa để giảm lửa xuống mức lửa nhỏ.
Nếu bột vẫn còn dính, thêm một ít bột. Nhào bột cho đến khi mềm, mịn và không dính tay. Không để bột quá khô sẽ khó vo viên nhỏ và chất lượng sẽ giảm.
Bước 4:
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để bột nghỉ 10 phút để bột không bị khô sau đó vo thành những viên tròn nhỏ. Có thể rắc thêm một lớp bột năng để các hạt không bị dính vào nhau.
Bước 5:
Đun sôi nồi nước, thả trân châu vào đợi nổi nhưng không vớt ra vội. Tắt bếp. Tiếp tục ninh trân châu trong nồi thêm 30 phút nữa để trân châu chín hẳn và giữ được độ dẻo, cứng lâu hơn.
Bước 6:
Sau khi ủ 30 phút. Lấy những viên ngọc trai và đặt chúng vào một bát nước lạnh. Chờ trân châu nguội thì vớt ra bát thêm chút mật ong hoặc nước đường cô đặc. Vậy là xong Hoa đậu biếc hoa đậu biếc rồi đó.
Hãy áp dụng công thức hoàn hảo mà 2Beauty chia sẻ và bạn có thể tự làm trân châu đậu bướm ngay tại nhà. Uống cùng trà sữa chắc chắn sẽ rất ngon. Chúc người bán hàng may mắn với công thức này!
