Cách làm trân châu bằng bột mì mềm mịn, dai ngon | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách làm trân châu bằng bột mì mềm mịn, dai ngon | H-care.vn

1. Cách làm trân châu đen dai ngon bằng bột mì

Cách làm thạch trân châu bằng bột năng mịn và dai. Nhờ đó, nó khiến món trà sữa trở nên hấp dẫn hơn. Thành phần chủ đạo này đảm bảo sẽ làm xiêu lòng các “tín đồ” mê đồ uống và không bao giờ mất độ “hot”. Bởi nhiều bạn trẻ thích uống trà sữa vì thích cảm giác vừa gặm, vừa nhai, vừa bẻ trân châu trong miệng.

Ngọc trai
Trà sữa trân châu là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ảnh: Internet

Tuy nhiên, ngày càng nhiều người lo sợ rằng mua ly trà sữa trân châu ngoài hàng về có thể không đảm bảo vệ sinh. Điều này xuất phát từ việc trên thị trường có nhiều nơi sử dụng ngọc trai không rõ nguồn gốc. Bài viết này sẽ hướng dẫn mọi người cách làm trân châu bằng bột năng để các bạn có thể thưởng thức ly trà sữa thơm ngon đúng điệu mà không cần ra tiệm đảm bảo vệ sinh.

1.1 Thành phần

Nhiều người thích làm thạch khoai mì bằng bột sắn hơn là bột mì vì muốn thạch giòn hơn một chút. Với công thức dưới đây, bạn có thể thay thế bột mì bằng lượng bột sắn dây phù hợp theo sở thích của mình.

  • Bột mì (200 gram)
  • Bột ca cao (1 thìa cà phê)
  • Đường nâu (50 gram)
  • Cà phê G7 (2 Gói)
  • Nước (250 gram)
Nước hạt
Bột năng tạo cho trân châu có màu cà phê. Ảnh: Internet

1.2 Cách làm thạch trân châu đen bằng bột mì

  • Đặt nồi lên bếp và đun sôi ⅔ nồi nước. Tiếp theo, bạn cho đường nâu vào tô lớn khuấy đều với 250 ml nước lọc đã chuẩn bị. Khuấy đến khi đường hòa tan.
  • Đổ bột cacao, cà phê G7, bột sắn dây vào âu lớn trộn đều.
  • Sau đó, đổ từ từ nước sôi vào bát.
  • Dùng tay nhào hỗn hợp bột này thật đều và mịn.
  • Làm như vậy cho đến khi bột đặc lại và bột không còn dính tay nữa thì dừng lại.
Ngọc trai có thể bóp
Cách Nhào Bột Làm Thạch Trân Châu Đen Ảnh: Internet
  • Nặn bột thành những viên trân châu tròn, nhỏ rồi để ra đĩa riêng. Đừng quên rắc thêm một ít bột năng khô để các viên trân châu không bị dính vào nhau.
  • Nhẹ nhàng thả trân châu vào nồi nước sôi trên bếp.
Trân châu đen nướng từ bột mì
Các bước luộc trân châu làm từ bột. Ảnh: Internet
  • Sau đó, dùng muôi hớt phần bọt nổi lên bề mặt. Đợi đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì đợi thêm 5 phút nữa cho trân châu chín hoàn toàn.
  • Chuẩn bị 1 bát nước lạnh để chiết xuất trân châu.
  • Chờ khoảng 5-10 phút rồi lấy một cái tô khác trộn với ít đường.
Ngọc trai đen
Ngọc trai đen là thành phần chủ yếu của nhiều loại thực phẩm. Ảnh: Internet

1.3 Một số mẹo làm trân châu bằng bột mì đúng cách tại nhà

Cũng như công thức gốc ở trên, nếu không có cà phê, bạn có thể thay thế bằng bột milo. Trân châu làm theo cách này dai, giòn và thơm mùi cacao. Trà sữa, trà đen, trà xanh, trà đào, …

Trà sữa trân châu, hay trân châu đường đen không chỉ có thể ăn với sữa tươi mà còn có thể ăn kèm với nhiều món tráng miệng. Ví dụ như chè đậu nành trân châu, chè đậu đỏ, sữa chua v.v.

trân châu bột
Chè đậu xanh trân châu rất ngon. Ảnh: Internet

2. Thạch trân châu làm từ bột mì có gì đặc biệt?

So với cách làm trân châu bột sắn hay trân châu bột sắn thì thạch làm từ bột mì mịn hơn rất nhiều. Tuy nhiên, về kết cấu, bột mì không dẻo và dính như bột sắn dây. Khi nấu trân châu sắn, thời gian nấu trung bình là 30 phút. Sau đó, bạn vẫn đậy nắp nồi, tắt bếp và ủ thạch thêm 35 phút, đến khi thạch vừa đủ mềm, không bị cứng là được.

bột
Bột sắn dây có độ mịn hơn các loại bột khác. Ảnh: Internet.

Trân châu là món ăn vặt phổ biến nhất hiện nay. Một cốc trà sữa, hay một cốc chè sẽ không trọn vẹn nếu không có những viên trân châu dai dai ngọt ngọt. Cùng vào bếp làm trân châu “homemade” để trổ tài nấu nướng nhé. Hi vọng các bạn thành công với cách làm trân châu bằng bột mì này nhé. Ngoài ra, bạn có thể học thêm cách làm trà sữa trân châu để có thể tự chế biến thức uống phù hợp với khẩu vị của mình. Điều này đảm bảo an toàn cho sức khỏe của cả gia đình.

Nữ hoàng Anne Chung

READ  Cách nấu xôi khoai lang cực ngon mà đơn giản | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud