Nếu bạn muốn “đổi không khí” cho bữa cơm gia đình thêm đặc sắc thì hãy tham khảo ngay cách làm nước mắm tỏi ớt với công thức vô cùng đơn giản dưới đây. Đó là một món ăn dễ kiếm, thực hiện nhanh chóng và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời.
Nguyên liệu làm nước mắm tỏi ớt
Cách làm mắm tỏi ớt cháy mỡ
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch mỡ lợn và cắt thành miếng
Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch qua nước muối. Sau đó, bạn chuẩn bị một nồi nước sôi, cho mỡ heo vào và hớt bớt để mỡ săn lại.
Bạn vớt mỡ heo ra rổ để ráo nước.
Bạn cắt mỡ heo thành miếng nhỏ cỡ 2 cm.
Tỏi và ớt băm nhỏ.
Tỏi và ớt băm nhỏ
Bước 2: Đánh tan mỡ
Bạn cho toàn bộ mỡ heo đã băm nhỏ vào chảo, sau đó bật bếp. Rán đều tay trên lửa vừa để tóp mỡ heo dần béo ngậy.
Tiếp tục đảo đều cho đến khi mỡ có màu vàng nâu, sánh lại thì tắt bếp.
Tiếp đến, bạn vớt tóp mỡ ra cho vào khăn giấy để thấm bớt dầu.
Chiên mỡ lợn thái mỏng trong chảo cho đến khi vàng nâu
Phần mỡ còn lại trong chảo để nguội rồi cho vào hũ bảo quản. Bạn có thể dùng mỡ này thay dầu ăn hoặc dùng để kho thịt, cơm cá cũng rất ngon.
Bước 3: Phi thơm tỏi, ớt, nước mắm
Nếu bạn làm nóng chảo và đổ một ít mỡ vào, nước sẽ không chảy ra. Thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi vàng nâu.
Tiếp theo, bạn cho 2 thìa đường và 2 thìa nước mắm vào chảo đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
Mỡ xào tỏi ớt
Bạn tiếp tục cho ớt vào chảo và đảo đều. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt nếu thích.
Khi cho tóp mỡ vào, đảo đều cho gia vị thấm đều vào tóp mỡ.
Bạn chiên tóp mỡ trong khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho tóp mỡ ra đĩa.
Sản phẩm hoàn thiện
Heo quay sốt tỏi ớt
Món Mắm Tỏi Ớt rất bắt mắt với màu vàng của đậu phụ và màu đỏ của ớt tươi. Vị ngọt ngọt, mặn mặn, thơm bùi, từng miếng mỡ giòn quyện lẫn nhau, cơm trắng ăn rất ngon.
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản mỡ bằng cách cho vào lọ thủy tinh, đậy kín để dùng dần.
Có thể bạn quan tâm
Gửi bởi: Trần Đình Kông
Từ khóa: Cách Làm Nước Mắm Tỏi Ớt Giòn Giòn Nước Mắm Vàng Ăn Giòn Ngon Ăn Ngon
