Cách làm tỏi ngâm giấm ngon nhất | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách làm tỏi ngâm giấm ngon nhất | H-care.vn

Tỏi ngâm giấm là món ăn kèm ngon được nhiều bà nội trợ thủ sẵn trong góc bếp. Nói chung, tép tỏi sẽ căng ra và chuyển sang màu trắng khi ngâm trong giấm. Dù ăn kèm với thịt nướng, các món xào, chả giò hay bún riêu đều rất “tuyệt hảo”.

Khi tỏi ngâm giấm chuyển sang màu sống, sống và khét, nguyên nhân thường là do sử dụng tỏi non và không phải loại giấm tốt. Khi tỏi bị tác động vào tình trạng này, món ăn không ngon, không giòn mà có vị chát.

Cách làm tỏi ngâm chua cay thơm ngon, có màu xanh ngọc bích đẹp mắt - Ảnh 1.

Tuy nhiên, giấm biến tỏi có màu xanh ngọc bích lại là chuyện khác. Từng tép tỏi xanh phân bố đều, có màu ngọc bích sáng bóng, giòn tan với hương vị chua chua, béo ngậy. Phải có một bí mật.

Ngoài được phục vụ, tỏi ngâm giấm có màu xanh. Nếu như món tỏi ngâm chua đã quá quen thuộc và bạn muốn đổi món tỏi ngâm chua đậm chất Tết này để chiêu đãi cả nhà thì hãy thử cách làm món tỏi ngâm giấm xanh này nhé.

Cách ngâm tỏi với giấm xanh

Nguyên liệu cần thiết để làm tỏi ngâm chua

– Tỏi tía

– Giấm

– Đường phố

Đối với tỏi ngâm giấm, nên chọn tỏi tía, vì tỏi tía có hương vị đậm đà hơn, khi ngâm thành phẩm giòn hơn. Khi chọn tỏi nên chọn những củ chắc, khô, không bị ẩm.

Giấm để ngâm nên chọn loại giấm gạo để có được vị chua thanh khiết và màu xanh của tỏi sẽ sáng và không bị thâm.

Muốn tỏi nhanh chuyển sang màu xanh, bạn có thể chú ý đến nhiệt độ. Nói chung, tỏi sẽ chuyển sang màu xanh sau khi ngâm khoảng hai ngày.

Cách làm tỏi ngâm chua cay thơm ngon, có màu xanh ngọc bích đẹp mắt - Ảnh 3.

Làm tỏi ngâm

– Lột vỏ tỏi và tách thành từng tép tỏi. Sau đó, rửa sạch và lau khô.

– Chuẩn bị giấm ngâm: Đổ 2 cốc giấm vào bát cùng với 1 – 2 thìa cà phê đường khuấy đều cho tan. Cho tỏi tươi vào lọ, sau đó đổ nước giấm ngập tỏi.

Thành phẩm: Sau một ngày, tỏi ngâm giấm nguội và có vị chua, đến ngày thứ hai thì bắt đầu chuyển sang màu xanh. Nếu ở nhiệt độ cao tỏi sẽ chuyển sang màu xanh nhanh hơn, nếu muốn giữ màu từ từ thì nên để trong ngăn mát tủ lạnh.

Tỏi chuyển sang màu xanh đều và vẫn giữ được vị chua, giòn mà không bị đắng. Món nào cũng ngon khi ăn kèm với đồ chiên, bún hoặc thịt hấp.

Chúc may mắn!

Cách làm tỏi ngâm chua ngon, giòn, có màu xanh ngọc bích đẹp mắt - Ảnh 4.
https://afamily.vn/cach-lam-toi-ngam-chua-cay-gion-ngon-co-mau-xanh-ngoc-bich-cang-mong-dep-mat-20220113181717461.chn

READ  Hồi Nớ, tiệm cơm gia đình ngon rẻ kiêm nơi chụp ảnh siêu xinh ở Đà Lạt | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud