Cách làm tàu hũ nước đường ngon, bổ, rẻ tại nhà | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách làm tàu hũ nước đường ngon, bổ, rẻ tại nhà | H-care.vn

Tàu hũ nước đường là món ăn vặt quen thuộc từ bao đời nay với hương vị thơm ngon, dễ ăn. Không cần nguyên liệu hay công đoạn cầu kỳ, cách làm đậu hũ nước đường không cần thạch dưới đây vừa an toàn lại dễ dàng, cùng BlogAnChoi thử nhé!

Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ nước đường

Đậu nành là nguyên liệu chính để làm đậu phụ nên loại thực phẩm này chứa hàm lượng protein và canxi cao giúp cơ thể khỏe mạnh đồng thời giúp chị em có vòng 1 săn chắc.

Đậu nành chứa ít đường và chất béo tự nhiên nên bạn không phải lo lắng về cân nặng nếu thường xuyên ăn đậu phụ.

Bên cạnh đó, trong thành phần của nước đường có hai thành phần chính là gừng và đường vàng. Cả hai loại này đều có rất nhiều thành phần có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

Thuyền đậu phụ
Đậu hũ nước đường – Món ăn ngon Việt Nam gợi hoài niệm cho thế hệ 7x, 8x, 9x (Ảnh: Minda Kitchen)

Dưới đây là hướng dẫn cách làm đậu phụ nước đường không đường đảm bảo an toàn cho sức khỏe, cùng thực hiện nhé!

Nguyên liệu làm đậu hủ nước đường

Với lượng nguyên liệu dưới đây, bạn có thể làm đủ khẩu phần cho 7 người. Bạn cũng có thể thay đổi lượng nguyên liệu cần thiết tùy theo mục đích của mình.

A: Tàu hủ

B: Nước đường

  • 200ml nước lọc
  • 150-200 gram đường vàng (hoặc đường nâu)
  • Vài mẩu gừng và lá dứa

Dụng cụ làm

Cách làm đậu hủ nước đường

Bước 1: Bước đầu tiên, bạn ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó rửa sạch đậu đã ngâm.

Thuyền đậu phụ
Ngâm đậu nành trong nước (Ảnh: Minda Kitchen)
Thuyền đậu phụ
Rửa lại đậu sau khi ngâm (Ảnh: Minda Kitchen)

Bước 2: Cho lượng đậu đã ngâm vào máy xay sinh tố, thêm 800ml nước và xay nhuyễn đậu.

Thuyền đậu phụ
Cho đậu nành vào máy xay sinh tố (Ảnh: Minda Kitchen)
Thuyền đậu phụ
Giữ lại nước trong cối và tiến hành xay đậu thật nhuyễn (Ảnh: Minda Kitchen)

Bước 3: Ở bước này, bạn dùng vải lọc để lọc bã đậu. Bạn có thể sử dụng vải lưới hoặc các loại túi lọc khác.

Thuyền đậu phụ
Vớt đậu ra (Ảnh: Minda Kitchen)
Thuyền đậu phụ
Vắt để tách sữa và đậu (Ảnh: Minta Kitchen)

Bước 4: Sau khi lọc sữa, bạn tiến hành đun sữa với lá dứa. Bạn cần khuấy sữa bằng tay để sữa không bị dính vào đáy nồi. Đun sữa ở nhiệt độ thấp trong 20-25 phút.

Thuyền đậu phụ
Đun sữa và lá dứa (Ảnh: Minta Kitchen)
Thuyền đậu phụ
Đun sữa và lá dứa (Ảnh: Minta Kitchen)

Bước 5: Hòa tan gelatin vào nước ấm để gelatin dàn đều.

Thuyền đậu phụ
Hòa tan gelatin và nước ấm (Ảnh: Minda Kitchen)

Bước 6: Khi sữa còn ấm, cho gelatin đã nở vào và khuấy đều.

Thuyền đậu phụ
Hòa tan gelatin vào hỗn hợp sữa đang sôi (Ảnh: Minda Kitchen)

Bước 7: Bạn cho hỗn hợp gelatin và sữa vào tô lớn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Thuyền đậu phụ
Đổ hỗn hợp ra bát sạch và cho vào tủ lạnh (Ảnh: Minda Kitchen)

Bước 8: Phần nước đường, bạn cho nước, đường nâu, gừng thái sợi và lá dứa vào nồi nhỏ, đun sôi rồi để nguội.

Thuyền đậu phụ
Băm nhỏ gừng (Ảnh: Minda Kitchen)
Thuyền đậu phụ
Cho nước đường vào (Ảnh: Minda Kitchen)
Thuyền đậu phụ
Cho gừng vào nước đường đun sôi (Ảnh: Minda Kitchen)
Thuyền đậu phụ
Đun sôi nước đường (Ảnh: Minda Kitchen)

Để dành nước đường này ăn với tàu hủ.

Yêu cầu thành phẩm món đậu hủ nước đường

Một món đậu phụ ngon và hoàn hảo phải có bề mặt mềm và mịn. Ngoài ra, nó phải có màu trắng rất bắt mắt.

Một điều vô cùng quan trọng nữa là sau khi làm đậu phụ, không nên thái miếng đậu phụ quá mỏng hoặc quá dày, vì vị của đậu phụ sẽ không ngon và ăn sẽ không ngon.

Đậu hũ
Sau khi đậu hũ đã chín (Ảnh: Minda Kitchen)

Cách trình bày và thưởng thức tàu hủ nước đường

Để món đậu hũ thêm đẹp mắt, khi gắp ra bát, bạn dùng thìa múc từng miếng đậu hũ đặt vào bát. Sau đó chan nước đường lên trên là có thể thưởng thức.

Thuyền đậu phụ
Rưới nước đường lên trên và thưởng thức (Ảnh: Minta Kitchen)

Vì đậu phụ được làm bằng gelatin lạnh nên có thể thưởng thức ngay mà không cần thêm quá nhiều đá.

Ngoài ra, bạn có thể thêm hoàn toàn jalebi và nước cốt dừa, món ăn sẽ rất bắt mắt và béo ngậy, giống như ăn đậu hủ sữa đậu – món ăn vặt đang gây sốt giới trẻ.

Đậu hũ
Tàu hủ nước đường (Ảnh: Minda Kitchen)

Một vài mẹo nhỏ khi làm đậu hũ nước đường

  • Trong khi đun hỗn hợp sữa, bạn khuấy đều tay để tránh bị vón cục dưới đáy nồi.
  • Với đậu hũ gelatin thì mình không dùng nước nóng được vì gelatin tan khi nóng nên mình dùng lạnh, hòa với nước đường rồi để nguội.
  • Bạn không nên dùng bột agar thay cho gelatin vì bột agar có thể làm đậu hũ quá cứng.
  • Bạn nào không có thời gian thì có thể mua sữa đậu nành pha sẵn, chỉ tóm tắt các bước đầu thôi, tất nhiên đậu hũ sẽ không ngon bằng sữa mình tự làm.

Với công thức rất chi tiết và dễ hiểu của Youtuber Minta Kitchen BlogAnChoi, tin chắc bạn sẽ có khoảng thời gian thú vị khi chế biến món đậu hũ su su quen thuộc của ẩm thực châu Á.

Bạn có thể xem chi tiết cách thực hiện trong video dưới đây của Minda Kitchen:

Đậu hũ nước đường không phải là món ăn mới nhưng chắc chắn với cách làm trên đây, bạn sẽ khiến gia đình và bạn bè bất ngờ với món ngon này.

Xem thêm các bài viết để cải thiện sổ tay nấu ăn của bạn:

Để biết thêm nhiều công thức món ngon khác, đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!

Xem thêm

Cách làm bánh bông lan ngon cơ bản nhất

Bánh bông lan là loại bánh cơ bản để làm nên nhiều món bánh hấp dẫn. Sau đây là cách làm bánh bông lan thơm ngon theo cơ bản nhất, hãy cùng BlogAnChoi tham khảo nhé!

See also  20 nhà hàng Hàn Quốc ngon ở TPHCM thu hút nhiều thực khách | H-care.vn
Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud