Tàu hũ nước đường là món ăn vặt quen thuộc từ bao đời nay với hương vị thơm ngon, dễ ăn. Không cần nguyên liệu hay công đoạn cầu kỳ, cách làm đậu hũ nước đường không cần thạch dưới đây vừa an toàn lại dễ dàng, cùng BlogAnChoi thử nhé!
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ nước đường
Đậu nành là nguyên liệu chính để làm đậu phụ nên loại thực phẩm này chứa hàm lượng protein và canxi cao giúp cơ thể khỏe mạnh đồng thời giúp chị em có vòng 1 săn chắc.
Đậu nành chứa ít đường và chất béo tự nhiên nên bạn không phải lo lắng về cân nặng nếu thường xuyên ăn đậu phụ.
Bên cạnh đó, trong thành phần của nước đường có hai thành phần chính là gừng và đường vàng. Cả hai loại này đều có rất nhiều thành phần có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm đậu phụ nước đường không đường đảm bảo an toàn cho sức khỏe, cùng thực hiện nhé!
Nguyên liệu làm đậu hủ nước đường
Với lượng nguyên liệu dưới đây, bạn có thể làm đủ khẩu phần cho 7 người. Bạn cũng có thể thay đổi lượng nguyên liệu cần thiết tùy theo mục đích của mình.
A: Tàu hủ
B: Nước đường
- 200ml nước lọc
- 150-200 gram đường vàng (hoặc đường nâu)
- Vài mẩu gừng và lá dứa
Dụng cụ làm
Cách làm đậu hủ nước đường
Bước 1: Bước đầu tiên, bạn ngâm đậu nành trong nước sạch khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó rửa sạch đậu đã ngâm.


Bước 2: Cho lượng đậu đã ngâm vào máy xay sinh tố, thêm 800ml nước và xay nhuyễn đậu.


Bước 3: Ở bước này, bạn dùng vải lọc để lọc bã đậu. Bạn có thể sử dụng vải lưới hoặc các loại túi lọc khác.


Bước 4: Sau khi lọc sữa, bạn tiến hành đun sữa với lá dứa. Bạn cần khuấy sữa bằng tay để sữa không bị dính vào đáy nồi. Đun sữa ở nhiệt độ thấp trong 20-25 phút.


Bước 5: Hòa tan gelatin vào nước ấm để gelatin dàn đều.

Bước 6: Khi sữa còn ấm, cho gelatin đã nở vào và khuấy đều.

Bước 7: Bạn cho hỗn hợp gelatin và sữa vào tô lớn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng.

Bước 8: Phần nước đường, bạn cho nước, đường nâu, gừng thái sợi và lá dứa vào nồi nhỏ, đun sôi rồi để nguội.




Để dành nước đường này ăn với tàu hủ.
Yêu cầu thành phẩm món đậu hủ nước đường
Một món đậu phụ ngon và hoàn hảo phải có bề mặt mềm và mịn. Ngoài ra, nó phải có màu trắng rất bắt mắt.
Một điều vô cùng quan trọng nữa là sau khi làm đậu phụ, không nên thái miếng đậu phụ quá mỏng hoặc quá dày, vì vị của đậu phụ sẽ không ngon và ăn sẽ không ngon.

Cách trình bày và thưởng thức tàu hủ nước đường
Để món đậu hũ thêm đẹp mắt, khi gắp ra bát, bạn dùng thìa múc từng miếng đậu hũ đặt vào bát. Sau đó chan nước đường lên trên là có thể thưởng thức.

Vì đậu phụ được làm bằng gelatin lạnh nên có thể thưởng thức ngay mà không cần thêm quá nhiều đá.
Ngoài ra, bạn có thể thêm hoàn toàn jalebi và nước cốt dừa, món ăn sẽ rất bắt mắt và béo ngậy, giống như ăn đậu hủ sữa đậu – món ăn vặt đang gây sốt giới trẻ.

Một vài mẹo nhỏ khi làm đậu hũ nước đường
- Trong khi đun hỗn hợp sữa, bạn khuấy đều tay để tránh bị vón cục dưới đáy nồi.
- Với đậu hũ gelatin thì mình không dùng nước nóng được vì gelatin tan khi nóng nên mình dùng lạnh, hòa với nước đường rồi để nguội.
- Bạn không nên dùng bột agar thay cho gelatin vì bột agar có thể làm đậu hũ quá cứng.
- Bạn nào không có thời gian thì có thể mua sữa đậu nành pha sẵn, chỉ tóm tắt các bước đầu thôi, tất nhiên đậu hũ sẽ không ngon bằng sữa mình tự làm.
Với công thức rất chi tiết và dễ hiểu của Youtuber Minta Kitchen BlogAnChoi, tin chắc bạn sẽ có khoảng thời gian thú vị khi chế biến món đậu hũ su su quen thuộc của ẩm thực châu Á.
Bạn có thể xem chi tiết cách thực hiện trong video dưới đây của Minda Kitchen:
Đậu hũ nước đường không phải là món ăn mới nhưng chắc chắn với cách làm trên đây, bạn sẽ khiến gia đình và bạn bè bất ngờ với món ngon này.
Xem thêm các bài viết để cải thiện sổ tay nấu ăn của bạn:
Để biết thêm nhiều công thức món ngon khác, đừng quên ghé thăm BlogAnChoi thường xuyên nhé!
Xem thêm
Cách làm bánh bông lan ngon cơ bản nhất
Bánh bông lan là loại bánh cơ bản để làm nên nhiều món bánh hấp dẫn. Sau đây là cách làm bánh bông lan thơm ngon theo cơ bản nhất, hãy cùng BlogAnChoi tham khảo nhé!