Cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt cực đơn giản, chấm rau ngon “quên sầu” | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách làm sấu ngâm mắm tỏi ớt cực đơn giản, chấm rau ngon “quên sầu” | H-care.vn

Quả không sai khi nói sấu là thức quà thường thấy của mùa hè Hà Nội. Bởi mùa này bạn sẽ được thưởng thức những món ngon mang hương vị sấu mùa nào cũng có – đó là nước sấu, sấu ngâm, sấu ô …

Tuy nhiên, thật là sai lầm lớn cho cá sấu nếu bạn bỏ qua món sấu ướp mắm tỏi ớt – một món ăn được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Vị chua chua mặn nhẹ, thơm của tỏi và cay nồng của ớt đưa cơm quyện với lớp vỏ sấu chua giòn.

Chị Vũ Thận Hoàn chia sẻ dưới đây công thức sấu ngâm nước mắm tỏi ớt gây chú ý trên mạng xã hội của nhiều chị em.

Cô Hohn sinh năm 1990, hiện đang làm việc cho một công ty sản xuất khuôn ô tô của Nhật Bản. Dù bận rộn với công việc nhưng bất cứ khi nào rảnh rỗi, cô đều chuẩn bị những bữa ăn ngon cho cả nhà.

Cũng như nhiều bà nội trợ, rất thích vị chua chua giòn giòn của sấu nên chị tranh thủ mua về làm món sấu ngâm chua thay cho món cà pháo muối để ăn với canh.

Vậy còn công thức món Cá Sấu ngâm tỏi ớt của chị Hoàn này thì sao? Tìm ra ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 2 kg sấu xanh bánh tẻ hoặc chọn sấu non (sấu già hạt to, thịt mỏng)
– 200 gram ớt tươi, bỏ cuống, rửa sạch.
– 5 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ
– 1 lít nước mắm
– 200 gram đường

READ  Cách nấu lẩu ngọt hải sản thập cẩm vị “umami” đãi gia đình cuối tuần | H-care.vn

Sự chuẩn bị:

Cách làm món Cá Sấu ngâm tỏi ớt là món rau nhúng rất đơn giản mà ngon

– Đầu tiên, bạn rửa sạch sấu, loại bỏ những quả bị dập, nát, chỉ để lại những quả sấu ngon. Để chần sấu, bạn đun 1 siêu nước sôi đổ qua rổ đợi sấu ráo nước.

Chần cá sấu trong nước sôi này giúp cá sấu không bị nhão trong quá trình ngâm.

Cách làm món Cá Sấu ngâm tỏi ớt là món rau nhúng rất đơn giản mà ngon

– Tiếp theo, bạn đổ nước mắm và đường vào nồi đun lên. Khi hỗn hợp đã nóng, cho tỏi và ớt vào.

Mục đích của nó là khử trùng, diệt khuẩn, ngâm rửa quanh năm sẽ không bị ố vàng. Sau đó để tỏi và ớt nguội.

Cách làm món Cá Sấu ngâm tỏi ớt là món rau nhúng rất đơn giản mà ngon

– Nước mắm chín bằng cách đợi nguội bớt.

– Không đậy nắp nồi ngâm sấu bằng nước sôi, hoặc đun trong lò để diệt khuẩn.

Cách làm món Cá Sấu ngâm tỏi ớt là món rau nhúng rất đơn giản mà ngon

– Cuối cùng, bạn cho sấu vào hũ và phủ đều 1 lớp sấu, 1 lớp tỏi ớt. Lặp lại cho đến khi kết thúc.

– Đổ từ từ nước mắm đã đun sôi để nguội vào, đậy nắp lọ lại là bạn đã hoàn thành. Hũ sấu ướp nước luộc cá này có thể để bên ngoài mà không cần cho vào tủ lạnh.

Với món ăn này, bạn chỉ cần khoảng 3 – 5 ngày là có thể ăn được. Nước mắm cá sấu dùng để chấm rau hấp, thịt hấp rất ngon!

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud