Nem nướng Ninh Hòa là một trong những món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, cách làm nước chấm nem Ninh Hòa đóng vai trò rất quan trọng quyết định chất lượng và hương vị của món nem này. Vậy làm thế nào để bạn làm nước sốt này? Tham gia với chúng tôi dưới đây.
Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
- 150 gram thịt heo bằm
- 150 gram tôm tươi
- Gạo nếp ½ chén
- Bột đậu nành 3 muỗng canh
- Dầu điều 1 muỗng cà phê
- Muối, đường trắng: mỗi thứ một ít
- Gan lợn 100 gam
- Hành tím, nước mắm: mỗi thứ 1 thìa canh
- Xay nhuyễn 10 gram đậu phộng rang
Chi tiết cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
Bước 1: Ngâm và nấu nếp
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 3 tiếng. Nếu không muốn ngâm lâu, bạn có thể ngâm gạo trong nước nóng khoảng 30-45 phút cho mềm. Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt gạo cho vào nồi, đổ ít nước lọc rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nồi cơm sôi, mở nắp và lắc cho cơm nở ra đồng thời cơm không bị cháy dưới đáy nồi. Sau đó giảm nhiệt và đun cho đến khi gạo mềm và mềm.
Bước 2: Bước đầu sơ chế tôm và gan heo
Bước tiếp theo trong cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa là sơ chế tôm và gan heo. Tôm mua về, bóc bỏ vỏ, râu, rút chỉ đen rồi rửa sạch phần thịt với nước muối pha loãng. Chờ tôm ráo nước rồi băm nhuyễn.
Gan lợn mua về rửa sạch, xát muối hoặc chanh để khử hết mùi hôi. Sau đó rửa sạch, thái lát mỏng và xay thành bột.
Bước 3: Xào tôm, gan, heo
Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho chút dầu điều vào, đun nóng rồi cho toàn bộ hành tím băm nhỏ vào xào thơm. Tiếp theo cho tôm vào xào vài phút rồi cho thịt heo bằm và gan heo vào xào cùng. Trong lúc chiên đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Đổ hỗn hợp này vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi mịn và nhuyễn.
Bước 4: Pha nước chấm nem nướng Ninh Hòa
Khi cháo mềm, mịn thì đổ hỗn hợp xì dầu ở bước 3 vào khuấy đều. Cho thêm chút đường, nước mắm, muối vào đảo đều cho gia vị tan hết, đun lúc khác. Vừa đun vừa khuấy để được hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Đổ nước chấm ra tô, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên. Chấm nem nướng và cảm nhận hương vị của món ăn.
Cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa Chúc may mắn và một bữa ăn ngon!
Gửi bởi: Bích Hoa Nằm
Keyword: Cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa ngon
