Cách làm nem bề bề rán thơm ngon, độc đáo cực đơn giản tại nhà | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách làm nem bề bề rán thơm ngon, độc đáo cực đơn giản tại nhà | H-care.vn

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm Chả giò chiên (Tôm bọ ngựa) Chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như cách làm chả giò chiên. Các vật liệu được sử dụng là:

  • Bề mặt (tôm bọ ngựa) 6 đến 8
  • 200 gram thịt lợn băm
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ hành tây
  • 1-2 củ sắn dây
  • Vài củ hành
  • Một số ít nấm đông cô và nấm hương
  • 2 quả trứng gà
  • 1 gói bánh tráng
Vật liệu làm bề mặt chả giò
Kết hợp các thành phần để tạo thành cuộn bề mặt. Ảnh Internet.

2. Cách làm món chả giò tự làm thơm ngon.

Cách chế biến món chả giò được thực hiện qua hai bước cơ bản là sơ chế nguyên liệu và sơ chế.

2.1 Hướng dẫn sản xuất sản phẩm

  • Dùng kéo cắt bề mặt đầu và đuôi. Sau đó, lật ngược bề mặt và cắt 2 cạnh mép dọc theo thân bề mặt. Dùng tay giữ bề mặt thân rồi từ từ rút vỏ ra là ta đã có phần thịt.
Cách bóc vỏ tôm bọ ngựa
Hướng dẫn bóc tách thịt tôm bọ ngựa. Ảnh internet
  • Rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng cà rốt, hành tây và củ sắn.
  • Nấm đông cô Ngâm mộc nhĩ vào nước ấm cho nở rồi thái nhỏ.
Sơ chế các nguyên liệu làm món nem rán bề bề
Cách làm chả giò cần sơ chế các nguyên liệu rau củ. Ảnh internet
  • Cho cà rốt, hành tây, củ sắn dây, nấm đông cô, mộc nhĩ, 1 củ hành tây nhỏ, thịt bề bề thái nhỏ, 1 thìa gia vị, 1/2 thìa tiêu xay, thêm 2 quả trứng gà, đánh tan rồi trộn đều.

2.2 Cách Làm Chả Giòn Ngon Tại Nhà

2.2.1. Từng bước để gói chả giò tôm
  • Để nem được giòn, bạn cần pha 1 thìa nước lọc, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, khuấy đều cho hỗn hợp tan dần. Khi gói nem, bạn thoa hỗn hợp nhỏ lên bề mặt bánh. Làm như vậy bánh không chỉ giòn mà khi rán nem có màu vàng đẹp mắt.
  • Bạn có thể gói nem theo cách truyền thống hoặc gói thành hình vuông nhỏ. Ưu điểm của nem vuông là vừa thẩm mỹ lại vừa không lo nhân bị rơi ra ngoài khi rán.
  • Trải bánh đa nem ra, cho 1 thìa cà phê nhân vào, gấp mép dọc theo thân nem. Sau đó, bạn gấp nem thành hình vuông theo chiều từ dưới lên trên. Lần lượt gấp các phần nem còn lại cho đến khi hết phần nhân.
Chả giò bề mặt
Làm sao để cuốn nem thật chặt trên mặt chảo rán để nem không bị nổ.
2.2.2. Cách làm Chả giò chiên
  • Trong chảo, cho lượng dầu vừa đủ ngập 1/3 bề mặt của miếng chả giò.
  • Bạn đợi dầu sôi thì cho chả giò bề bề vào chiên.
  • Ban đầu, điều chỉnh nhiệt độ ở mức trung bình và tăng nhiệt độ một chút để làm giòn da cho đến khi nhân chín.
  • Dùng đũa đảo cho chín vàng cả hai mặt rồi tắt bếp, vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
  • Giờ thì bạn đã sẵn sàng để thưởng thức ẩm thực cuối tuần này chưa nào!
Cách làm Chả giò chiên
Cách làm chả giò bề bề vàng rụm, giòn rụm. Ảnh internet
2.2.3. Món nem bọ ngựa chiên chả cốm ăn gì ngon nhất?
  • Bạn có thể ghép nem chua rán với cơm hoặc bún tùy theo sở thích.
  • Trong khi nêm nếm, chuẩn bị một số loại rau xanh yêu thích và thêm nước sốt chua ngọt vào.
  • Cách làm nước chấm nem chua rán cũng rất đơn giản. Đầu tiên, bạn cần chọn loại nước mắm truyền thống mới có hương vị thơm ngon rồi đổ ra bát. Sau đó, bạn cho vào một ít nước ấm khuấy đều và thêm giấm, đường cho vừa ăn. Cho thêm chút tỏi ớt giã nhuyễn vào là sẽ có ngay nước chấm đậm đà.
Đĩa nem trên bề mặt
Cách làm nem chua rán bày ra đĩa đẹp mắt. Ảnh Internet.

3. Bề mặt là gì?

Nhiều người lần đầu nghe tên không biết “điều” có nghĩa là gì. Theo từ điển Wikipedia tiếng Việt, nó là tên gọi khác của tôm bọ ngựa hay tôm bọ ngựa. Loại hải sản này được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau trên khắp thế giới. Ở Nhật Bản, tôm bọ ngựa thường được ăn sống (sashimi), hoặc hấp để làm cơm cuộn sushi truyền thống. Ở nước ta, cách làm chả giò là một trong nhiều công thức chế biến từ nguyên liệu tôm bọ ngựa tươi. Ngoài cách làm nem chua rán, còn có các món ngon như tôm hấp bia, tôm hấp sả hay tôm bọ ngựa nướng muối ớt.

Sashimi tôm bọ ngựa bề mặt
Sashimi tôm bọ ngựa là một trong những món ăn phổ biến nhất của Nhật Bản.

Cách làm chả giò tại nhà vừa dễ lại cho lớp vỏ giòn thơm ngon, bổ dưỡng. Lớp da giòn tan trong miệng và từ từ ta cảm nhận được vị ngọt tươi của thịt bên trong, quyện với vị ngọt của củ sắn, cà rốt, nấm đông cô, hành tây và độ cứng của mộc nhĩ. Thật là thú vị khi nghe lời giải thích. Thực hiện theo hướng dẫn cách làm chả giò trên đây để cập nhật vào thực đơn cuối tuần những món ngon mỗi ngày nhé!

Bảo Tiên phối

READ  Cách làm trân châu bằng bột mì mềm mịn, dai ngon | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud