Cách làm mứt dứa dẻo thơm ngon ngày Tết đơn giản tại nhà | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách làm mứt dứa dẻo thơm ngon ngày Tết đơn giản tại nhà | H-care.vn

Cách làm mứt dứa bao gồm các bước cơ bản giống như các công thức làm mứt khác. Mứt là món ăn truyền thống lâu đời của người dân Việt Nam. Ngoài các loại mứt như mứt dừa, mứt bí, mứt hạt sen thì mứt dứa là loại mứt độc đáo và hấp dẫn nhất.

1. Cách làm mứt thơm (dứa) nguyên miếng không bị nát.

1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mứt dứa (hay còn gọi là trái thơm hay trái thơm) nguyên miếng như bông cúc vàng, có vị chua nhẹ nên được nhiều người ưa thích. Để có món mứt ngon đãi khách đến chơi nhà bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Dứa (Aroma): 2
  • Chanh tươi: 1 quả
  • Đường cát trắng: 600 gram
  • Phèn chua
  • Muối ăn
  • 1 ống vani
Sản phẩm mứt thơm
Nguyên liệu làm mứt chua ngọt rất dễ tìm. Ảnh: Internet.

1.2 Cách làm mứt dứa hình hoa cúc đẹp mắt

1.2.1. Sơ chế dứa ban đầu để ướp mứt, đường

  • Để làm mứt me, bạn nên chọn quả dứa có độ chín vừa phải. Không nên chọn quả chín quá sẽ bị dập, còn quả xanh quá khi ăn sẽ bị cứng và chua. Dứa mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt rồi rửa sạch với nước.
  • Cắt dứa thành những khoanh tròn dày 1,5 – 2 cm. Dùng dụng cụ để loại bỏ quả dứa.
  • Hòa tan 5 gam phèn chua vào 700 ml nước rồi ngâm dứa trong tủ lạnh 6 tiếng.
Xử lý trước mùi
Ngâm thốt nốt thơm với phèn chua để tăng độ cứng. Ảnh: Internet.
  • Sau khi ngâm dứa, bạn vớt ra, rửa sạch với nước rồi lau khô. Phơi dứa ra nắng trong 3 giờ để dứa héo.
  • Cho dứa vào âu lớn rồi cho đường vào theo tỉ lệ cứ 100g đường cho 200g dứa.
Chế biến với đường
Trộn dứa với đường cho thấm đều, biến đường thành nước. Ảnh: Feedy VN
  • Trộn dứa với đường và ngâm trong 5 giờ. Sau khoảng thời gian này, bạn sẽ thấy đường tan và ngấm vào các múi dứa là đạt yêu cầu.

1.2.2. Cách Làm Sên Mứt Dứa Ngon Tại Nhà

  • Đặt chảo chống dính vào lò nướng. Khi chảo đã nóng, cho dứa ngâm đường vào cùng với ốc rồi giảm nhỏ lửa. Đảo đều cho đến khi dứa héo lại thì tắt bếp. Không nên sên các miếng dứa chồng lên nhau.
  • Tiếp tục cho nước cốt chanh và vani vào khuấy đều là bạn đã hoàn thành món mứt dứa.
  • Cách làm mứt dẻo thơm rất đơn giản phải không các bạn. Khi làm xong, bạn đợi mứt nguội hẳn rồi cất vào lọ thủy tinh đậy nắp kín dùng được lâu.
Ốc sên mứt thơm
Cách làm mứt dứa rất dễ và không tốn nhiều thời gian. Ảnh: Internet.

2. Hướng dẫn cách làm mứt dứa thơm ngon dạng sợi.

2.1 Vật liệu cần chuẩn bị

Thay vì làm mứt nguyên trái như ở công thức đầu tiên, bạn có thể làm mứt dứa rất ngon, lạ miệng. Để có món mứt này bạn sẽ cần chuẩn bị những vật dụng sau:

  • 2 quả dứa chín
  • 400 gram đường vàng
  • 1 thìa mật ong nguyên chất
  • Muối ăn
  • 1 ống vani

2.2 Cách làm mứt thơm (dứa) dạng sợi dẻo ngon

  • Để tiết kiệm thời gian bạn có thể nhờ người bán gọt bỏ mắt thơm. Dứa sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt dọc dứa thành 4 phần bằng nhau rồi bỏ lõi. Dùng dao cắt thành từng khoanh vừa ăn, không quá mỏng để tránh làm nát ốc.
  • Trộn dứa với 300 gam đường, một chút muối rồi lắc đều cho 2 gia vị này tan hoàn toàn. Bạn ướp trong 2 giờ.
  • Sau thời gian ướp, bạn cho hỗn hợp vào chảo và vặn lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi, khuấy đều và nấu trong 20 phút cho đến khi nước cạn dần.
Cách làm mứt dứa
Cách làm mứt dứa nhanh gọn ăn kèm với bánh mì. Ảnh: Internet.
  • Khi nước bắt đầu sôi, giảm lửa nhỏ. Trộn 1 thìa cà phê nước cốt chanh, vani và mật ong rồi khuấy đều. Khi mứt sệt lại và có màu cánh gián, để mứt sôi thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp.
  • Thêm phần đường còn lại vào hỗn hợp và trộn đều tay cho đến khi mứt nguội hẳn.

Mứt nếp thơm ngon, có vị chua ngọt là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em. Bạn có thể thay mật ong bằng gừng tươi khi đó mứt sẽ có vị chua ngọt của dứa và vị cay nhẹ của gừng. Nó không chỉ là một món ăn vặt mà còn là một bài thuốc chữa ho rất hiệu quả.

3.1 Vật liệu cần chuẩn bị

Những chiếc mứt tròn trịa nhỏ xinh với sự kết hợp thơm ngon của hương vị thơm ngon, chua ngọt hoàn hảo và là một món ăn đổi mới sẽ được nhiều thực khách yêu thích. Vật liệu cần thiết bao gồm:

  • Dứa 1 quả 500 g
  • 100 gram đường trắng
  • Mật ngô 45 ml
  • Cơm dừa nạo

3.1 Cách làm mứt dứa lạ mắt

  • Dứa mua về bạn gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch và lau khô. Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn.
  • Cho dứa vào tô trộn đều với đường. Nếu đường tan hết là đạt yêu cầu.
  • Đặt chảo chống dính vào lò trong khi bạn cho hỗn hợp ở bước 2 vào. Đun sôi, sau đó giảm nhỏ lửa, khuấy liên tục. Sau 15 phút, hỗn hợp đặc lại thì cho mật ngô vào khuấy đều, khi hỗn hợp đặc và dẻo lại thì tắt bếp.
  • Khi hỗn hợp nguội, vo viên thành những hình tròn nhỏ xinh mà bạn chọn. Tiếp tục lăn qua dừa nạo và đường để hoàn thành món mứt dứa. Khi mứt vẫn còn nóng, bạn đừng để nguội rồi mới cán, vì bạn lưu ý là mứt sẽ cứng lại sau đó.
Cách làm mứt dứa
Mứt dừa sang trọng và thơm ngon. Ảnh: Internet.
  • Mứt dứa sau khi làm nên có mùi thơm, dẻo nhẹ và có vị chua ngọt hấp dẫn. Những loại mứt hoa quả như thế này có thể dùng làm món ăn vặt hàng ngày.

Mứt dứa Bài viết tổng hợp 3 cách làm mứt dứa đơn giản mà ngon nhất tại nhà. Từng lát dứa thơm ngọt sẽ khiến ngày Tết của gia đình càng thêm nóng hổi. Tất nhiên với cách làm mứt dẻo thơm trên đây sẽ giúp bạn làm thành công món mứt bí siêu ngon để chiêu đãi cả nhà.

Ruby

See also  4 cách nấu với thịt ba rọi cực ngon tại nhà | H-care.vn
Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud