Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mê ly đơn giản nhất | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Cách làm món chân gà ngâm sả tắc ngon mê ly đơn giản nhất | H-care.vn

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà ngâm sả ớt thơm ngon đúng điệu.

  • Chân gà: 500 gms
  • Chanh: 10 nhánh
  • Công tắc: 100 g
  • Ớt: 10 miếng
  • Gừng: 2 miếng
Thành phần chân gà ướp chanh
Nguyên liệu cho chân gà ướp sả Ảnh internet
  • Rượu trắng: 100 ml
  • Lá chanh: 10 lá
  • Giấm: 3 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 3 muỗng canh

2. Hướng dẫn cách làm món gà kho sả ngon đơn giản.

2.1 Vật liệu chế biến

  • Chân gà sau khi mua về bạn rửa sạch, cạo bỏ lớp da vàng ở chân và tỉa sạch móng.
  • Chà xát chân gà với củ gừng giã nhỏ và rượu trắng để khử mùi hôi.
  • Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon nhất Luôn sơ chế gà sống, rửa nhiều lần qua nước lạnh cho sạch, để ráo. Chân gà có thể chặt nhỏ hoặc để nguyên con tùy sở thích.
Chân gà làm sạch
Chân gà làm sạch. Ảnh Internet
  • Gừng cạo sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
  • Chanh gọt bỏ lớp vỏ già bên ngoài, phần cùi trắng thái mỏng hoặc cắt lát mỏng, phần gừng xanh bên trên cũng cắt sợi vừa ăn.
  • Bạch tuộc rửa sạch rồi cắt đôi. Đừng cắt quất thành từng miếng vì trong quá trình ngâm, chân gà ngâm chanh sẽ bị nát và dễ có vị đắng. Lưu ý nên chọn mua những con bạch tuộc có lớp da bên ngoài vẫn còn xanh để có đủ độ chua và thơm. Thêm 2/3 trái ớt, cắt hạt lựu hoặc cắt hạt lựu tùy theo sở thích của người chế biến. Lá chanh rửa sạch, cắt khúc.

2.2 Chân gà luộc

Cho chân gà vào chảo đun sôi
Cho chân gà vào chảo đun sôi. Ảnh Internet
  • Chuẩn bị một cái nồi, cắt lát gừng, chanh cắt nhỏ.
  • Đun sôi nước, cho một ít rượu trắng và muối vào.
  • Đợi nước sôi thì cho chân gà vào luộc khoảng 10 phút. Vớt hết bọt trong nồi và khi nước sôi thì tắt bếp.
  • Vớt gà ra ngay khi vừa chín tới, gà sẽ không mềm nếu bạn nấu quá lâu. Ngâm trong nước đá khoảng 20 phút cho đến khi hết lạnh, sau đó vớt ra và lọc lấy nước. Điều này sẽ giúp kiểm soát tình trạng chân gà ngâm chanh bị dính hay nhão.

2.3 Ngâm chân gà

  • Đun sôi khoảng 300 ml nước.
  • Cho 3 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm vào khuấy đều, để hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội.
Trộn đều nồi nước mắm với đường
Khuấy đều hỗn hợp nước luộc cá và đường. Ảnh Internet
  • Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1: chanh, gừng, quất, ớt vào trộn đều.
  • Lúc này, bạn có thể nếm nước xem ngâm đã đúng chưa. Bạn cũng có thể thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.

2.4 Ngâm chân gà

Chuẩn bị hộp đựng và xếp chân gà vào lọ cho thật kín và đẹp, bạn đổ nước ngâm đã chuẩn bị vào lọ rồi đậy nắp lại cho chân gà. Dùng vỉ nén đè lên trên để chân gà không bị nổi lên mặt nước. Ngâm chân gà khoảng 1 ngày.

Cho chân gà vào lọ thủy tinh
Cho chân gà vào lọ thủy tinh. Ảnh Internet

3. Cách bảo quản chân gà ngâm chanh được lâu?

Công thức làm gà ướp chanh ngon đã đơn giản, cách bảo quản lại càng đơn giản hơn. Một hũ chân gà ngâm sả tắc sẽ để trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Nguyên liệu để càng lâu thì hương vị sẽ càng ngon. Khi ăn, nên chấm thêm muối tiêu chanh làm nước chấm, món ăn sẽ ngon không cưỡng lại được.

Trên đây chúng tôi đã hướng dẫn cách làm chân gà hấp sả thơm ngon sẽ giúp các bạn chế biến thành công món chân gà hấp dẫn này. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay trổ tài, đây sẽ là công thức tuyệt vời để chia sẻ với bạn bè đấy!

Nguyễn Như phối

READ  Top 12 Màu Sơn Móng Tôn Da HOT nhất 2021 nên thử ngay! | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud