Crispy Tornado Potatoes có lẽ là công thức đơn giản nhất. Cùng với những dụng cụ gia đình hàng ngày, bạn cũng có thể sử dụng những thứ có sẵn trong nhà bếp. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để làm khoai tây chiên giòn cho cả nhà thưởng thức nhé.
Mục lục
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2-3 củ khoai tây
- 1 muỗng canh bơ
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng cà phê bột phô mai
- 300ml dầu ăn
- Dụng cụ: Que tre, dao, thớt, chảo…
1.2 Cách Làm Khoai Tây Chiên Giòn Chỉ Trong Vài Bước
- Bước 1: Khoai tây mua về rửa sạch hết bụi bẩn, gọt vỏ và gọt bỏ hết các mắt rỗng, thật kỹ, rửa qua nước vo gạo để không bị thâm đen. Dùng xiên uốn cong củ theo chiều dọc vào chính giữa củ.
- Bước 2: Đặt dao chéo trên đầu củ khoai tây và cắt thành những lát mỏng theo hình xoắn ốc, cẩn thận để không làm gãy các vòng. Nghiêng con dao và cắt nhẹ nhàng chạm vào thanh tre. Khi khoai đã chín, dùng tay dàn đều khoai trên que tre.
- Bước 3: Chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng, sau đó cho tất cả các xiên khoai tây vào ngâm cho đến khi ra hết nhựa. Bước này giúp khoai giòn và ngon khi trượt. Sau khi ngâm, lau khô.
- Bước 4: Nêm khoai tây với một ít muối và bơ. Lắc đều để khoai thấm đều gia vị nhưng không lắc quá mạnh sẽ bị nát.
- Bước 5: Làm nóng chảo với 500 ml dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn thả từng viên khoai Tornado vào chảo. Nhớ rưới dầu lên khoai để khoai nhanh chín và vàng đều các mặt. Khi khoai chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra.
- Bước 6: Dùng rây rắc bột phô mai lên khoai tây và thưởng thức ngay. Vị béo béo béo ngậy của phô mai sẽ làm xiêu lòng cả những tín đồ khó tính nhất.
2. Cách làm Khoai tây lốc xoáy nướng
Nếu món khoai tây chiên giòn gây ngán hoặc dễ ngấy dầu mỡ, hãy sử dụng lò nướng. Lò nướng là công cụ đắc lực có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon mà không tốn nhiều thời gian, công sức. Hoàn toàn có thể sử dụng với khoai tây bão và thực hiện theo hướng dẫn dưới đây.
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 củ khoai tây
- 50 gram phô mai
- 3 muỗng canh bơ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- Dụng cụ: Dao, thớt, bếp, que tre…
2.2 Hướng dẫn cách làm Khoai tây lốc xoáy nướng
- Bước 1: Khoai rửa sạch rồi dùng que tre đâm dọc khoai. Sử dụng một con dao để cắt khoai tây thành vòng tròn chứ không phải riêng lẻ. Để loại bỏ nhựa nhanh chóng, bạn có thể ngâm nó trong nước sau khi cắt.
- Bước 2: Sau khi ngâm, dùng tay kéo nhẹ các lớp khoai ra để tăng khoảng cách. Phết đều bơ lên bề mặt khoai tây và để khô khoảng 5 phút. Điều này giúp khoai nướng lâu hơn mà không bị cháy.
- Bước 3: Trộn phô mai, hạt tiêu, bột tỏi, ớt bột và muối với nhau và tiếp tục phủ lên các miếng khoai tây đang quay. Sau đó, bạn cho khoai vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 30 phút thì tắt lò.
- Bước 4: Vớt khoai ra đĩa, khi nướng xong khoai sẽ có màu vàng giòn rất bắt mắt. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể rắc thêm một ít phô mai và thưởng thức sau.
3. Một số mẹo để làm khoai tây lốc xoáy thành công
- Cũng như khoai tây chiên hay các loại thực phẩm gây bão khác, bạn nên chọn những loại còn tươi, ít mắt. Để làm món Khoai tây lốc xoáy, bạn cần chọn những củ khoai tây đặc biệt dài, nhỏ gọn để dễ cắt và khi uốn sẽ đẹp mắt.
- Khi thái khoai, bạn có thể thái dày hay mỏng tùy thích nhưng phải cắt đều tay, đảm bảo khoai chạm vào que tre chín đều.
- Đối với những người không tự tin vào kỹ năng dùng dao của mình hoặc có những củ khoai tây lớn cần cắt, có thể sử dụng máy cắt khoai tây để cắt nhanh hơn và đều hơn.
- Khoai tây sau khi gọt vỏ, cắt miếng thì ngâm qua nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Chiên như vậy sẽ giòn mà không cần rưới dầu.
- Trước khi chiên, bạn cần phết một lớp bơ lên bề mặt lát khoai tây, điều này vừa giúp chống cháy, vừa giúp món ăn thơm ngon, béo ngậy.
- Khoai tây lốc xoáy nên ăn khi còn nóng, ăn riêng hoặc chấm với tương ớt, sốt mayonnaise (tùy sở thích mỗi người).
Cùng với khoai tây chiên và khoai tây chiên, khoai tây lốc xoáy là món ăn vặt được ưa chuộng trong thời gian gần đây. Nếu lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm, tại sao bạn không dành thời gian để làm món ăn này tại nhà. Với 2 cách làm Donato khoai tây đơn giản mà hấp dẫn được chia sẻ trên chuyên mục Món ngon của Youtre.vn, tin rằng bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên.
Tuyết Nhi
