Cách làm dưa món su hào cà rốt ngon tuyệt đỉnh, chống ngán dịp lễ | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Cách làm dưa món su hào cà rốt ngon tuyệt đỉnh, chống ngán dịp lễ | H-care.vn

1. Hướng dẫn cách làm món Su hào Cà rốt ngâm Nước mắm Giòn Ngon

1.1 Chuẩn bị vật liệu

Khi làm bất kỳ món ăn nào, điều quan trọng nhất là chọn nguyên liệu tươi. Trước khi bắt đầu thực hiện, Webnauan.vn sẽ lên danh sách nguyên liệu cho cách chế biến món su hào cà rốt này.

  • 1 củ su hào
  • 1 củ cà rốt
  • 1 thìa cà phê muối tinh
  • 2 thìa đường kính
  • 2 muỗng canh giấm
  • nước thịt cá
  • Tỏi, ớt tươi
Nguyên liệu làm su hào ngâm chua
Nguyên liệu làm món dưa chua cà rốt su hào Ảnh Internet

1.2 Mẹo chọn vật liệu

  • Để làm món su hào cà rốt ngâm chua, đầu tiên bạn cần chọn những củ su hào non, to, vỏ ngoài còn tươi và phần cuống không bị dập, héo. Nếu mua su hào già, món ăn sẽ thô và khó ăn.
  • Cũng giống như cách hái su hào, bạn hái những củ cà rốt to, có vỏ mịn. Cà rốt không quá khô và có màu cam tươi.
  • Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại giấm với nhiều mức giá khác nhau. Theo dân gian, người ta thường chọn giấm gạo để làm nước ngâm. Tuy nhiên, giấm hoa quả, giấm táo,… cũng là những lựa chọn mới giúp món ăn của bạn thêm thú vị.
  • Cách làm su hào cà rốt ngon khi dùng nước mắm mặn lên men. Đây là loại nước mắm bổ dưỡng và có vị thơm hơn so với nước mắm thông thường.
Củ su hào
Su hào non, lớp vỏ tươi bên ngoài giúp món ăn thêm đậm đà.

1.3 Cách làm su hào cà rốt ngâm nước mắm giấm

Bước 1: Sơ chế su hào và cà rốt
  • Su hào sau khi mua về bạn cần gọt vỏ, bỏ phần già, xơ (nếu có) rồi rửa sạch qua nước muối rồi để ráo. Tiếp theo, bạn cắt su hào thành những miếng nhỏ dài khoảng 3 đến 5 cm. Bạn cần lưu ý không cắt su hào quá dày hoặc quá mỏng. Độ dày của các lát su hào khoảng 5mm là hoàn hảo.
  • Với su hào, bạn cắt gốc cà rốt rồi gọt sạch vỏ. Sau đó, bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc tỉa hoa nếu thích.
Su hào cà rốt cắt nhỏ
Cách làm su hào cà rốt Cắt nguyên liệu thành những miếng nhỏ có độ dài 3-5 cm. Ảnh Internet
Bước 2: Su hào, cà rốt muối
  • Cho su hào và cà rốt đã cắt nhỏ vào âu sạch.
  • Sau đó rắc một ít muối lên, lắc đều và để trong 30 phút.
  • Sau khoảng thời gian này, bạn rửa sạch su hào cà rốt qua nước lạnh và thấm khô. Đây là bước quan trọng trong cách sơ chế su hào cà rốt vì nó sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.
Su hào cà rốt muối
Xào su hào cà rốt với muối để loại bỏ vi khuẩn có hại. Ảnh Internet
  • Bạn bóc vỏ tỏi rồi đập dập, băm nhuyễn tỏi rồi để riêng ra bát nhỏ.
  • Đối với ớt, bạn hãy cắt đôi quả ớt theo chiều dọc và dùng mũi dao để loại bỏ hạt và cùi. Sau đó, bạn băm nhỏ và cho vào bát tỏi phi.
Bước 3: Trộn dưa chuột với su hào cà rốt
  • Bạn cho khoảng 500 ml nước sôi để nguội, 2 thìa đường, 2 thìa muối tinh, 2 thìa dấm và 2 thìa nước mắm vào bát.
  • Tiếp theo, bạn cho ớt và tỏi băm đã chuẩn bị vào bát.
  • Cách làm món su hào cà rốt này ngon thì bạn cần dùng thìa để đảo đều các nguyên liệu.
Cách làm su hào cà rốt ngâm chua
Thịt tươi đậm đà với nước mắm, dấm, đường, muối, tỏi, ớt. Ảnh Internet
Bước 4: Ngâm và bảo quản món ăn

Cuối cùng, bạn đem các nguyên liệu đã chuẩn bị cho đẹp mắt vào lọ thủy tinh. Sau đó, từ từ đổ nước mắm giấm đã pha vào lọ. Đậy nắp lại và để lọ nơi thoáng mát. Sau khoảng 2 đến 3 ngày là bạn đã có bát su hào cà rốt chua ngọt ngon tuyệt.

Cách làm su hào ngâm đu đủ
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh và vặn chặt nắp. Ảnh Internet

2. Su hào ngâm chua để được bao lâu?

2.1 Dụng cụ bảo quản mướp, su hào

Cùng với cách làm su hào cà rốt giòn ngon, Webnauan.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản món ăn này đúng cách. Dùng lọ thủy tinh sạch và khô để ngâm dưa muối để kéo dài thời gian bảo quản. Điều này giúp món ăn tránh bị mốc trắng làm dưa chua nhanh hỏng. Mỗi lần chỉ nên uống một lượng nhỏ. Nếu ăn không hết, bạn đừng đổ lại vào lọ.

Bạn nên bảo quản hũ trong tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát. Khi lấy thức ăn ra để nếm, tuyệt đối không được dùng đũa nấu ăn để cho vào lọ. Cách chế biến su hào cà rốt dựa trên cơ chế lên men bởi các vi sinh vật có lợi. Nếu bạn dùng đũa bẩn để gắp thức ăn sẽ dễ tạo điều kiện cho nhiều loại vi khuẩn không mong muốn xâm nhập và làm hư hỏng toàn bộ hũ đựng. Thay vào đó, nên dùng đũa / thìa sạch để gắp dưa.

Bảo quản su hào cà rốt trong lọ thủy tinh có nắp đậy
Dùng lọ thủy tinh sạch và khô để ngâm dưa muối giúp kéo dài thời gian bảo quản. Ảnh Internet

2.2.2. Thời gian bảo quản dưa

Cách làm su hào cà rốt có thể bảo quản được khoảng 3 tuần. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng dưa chua trong khoảng 1 tuần là tốt nhất. Thời gian cố định này giúp dưa không bị lên men quá mức gây chua, mất hương vị và ảnh hưởng đến sức khỏe. Với những nguyên liệu này, bạn có thể cho thêm đu đủ để làm món đu đủ ngâm chua giòn ngon. Ngoài ra, đu đủ còn rất tốt cho sức khỏe. Chọn công thức muối chua yêu thích của bạn tùy thuộc vào khẩu vị của bạn!

Như vậy là chúng ta đã kết thúc cách làm su hào cà rốt cực đơn giản và nhanh chóng rồi nhé! Su hào cà rốt giòn ngon với chút chua chua, cay cay sẽ mang lại cảm giác ngon miệng hơn cho mỗi bữa cơm đêm giao thừa. Hoặc có thể ngâm sẵn món ăn này cho vào lọ để dự trữ dùng hàng ngày. Chúc các bạn thành công với món ngon mỗi ngày này!

Hoài Thương phối hợp

READ  Bánh ít lá gai - Thương hoài Bình Định | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud