Cách làm củ cải trắng xào chua ngọt rất đơn giản, dễ làm và được nhiều chị em yêu thích. Củ cải trắng chua chua mặn mặn giòn giòn ăn kèm với thịt rán, thịt hấp là tuyệt hảo khiến bao người rỉ tai nhau thèm thuồng.
Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bắp cải muối chua thơm ngon, hấp dẫn, các bạn hãy chú ý theo dõi nhé!
Cách làm củ cải trắng mặn ngọt
Cách làm củ cải trắng mặn ngọt
Nguyên liệu làm củ cải trắng xào chua ngọt
- Củ cải trắng: 3 củ
- Cà rốt: 4 củ
- Giấm gạo: 500 gam
- Đường: 300 gam
- Chanh vàng
- gừng
- ớt
- Tỏi
- Muối ăn
- Nước uống
Cách làm củ cải trắng mặn ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Củ cải và cà rốt cũng rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc.
Cà rốt và củ cải xắt nhỏ
Băm nhỏ ớt, tỏi và gừng thành bột.
Ớt, tỏi, gừng băm nhỏ
Bước 2: Ngâm củ cải
Cho củ cải, cà rốt vào tô lớn cùng 50g muối, trộn đều và ngâm khoảng 2 tiếng.
Củ cải và cà rốt ngâm chua
Với cách ăn ngay củ cải chua ngọt, bạn có thể ngâm thêm vài tiếng rồi vắt hết nước để củ cải không bị cay.
Bào cà rốt và củ cải
Bước 3: Làm nước ngâm củ cải
Cho ớt, tỏi và gừng băm nhỏ vào bát, đổ 300gr đường vào bát, thêm giấm gạo, nước lọc và vài giọt nước cốt chanh. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thay đổi củ cải ngâm chua ngọt cho phù hợp.
Làm nước ngâm củ cải
Bước 4: Ngâm củ cải chua ngọt
Cho phần nước ngâm củ cải, cà rốt vào tô trộn đều.
Cho nước ngâm củ cải vào trộn đều
Bảo quản củ cải và cà rốt trong hộp kín khoảng 5-7 ngày. Như vậy là chúng ta đã cùng nhau nghĩ ra cách làm củ cải chua ngọt Hàn Quốc ngon rồi.
Kết thúc cách làm củ cải trắng chua ngọt
Cách làm củ cải ngâm nước tương
Cách làm củ cải muối chua
Nguyên liệu làm củ cải ướp nước tương
- củ cải
- Muối ăn
- đường
- đậu nành
Các bước chế biến củ cải ướp nước tương
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Củ cải rửa sạch, không gọt vỏ.
củ cải rửa sạch
Nước muối pha sẵn.
Nước muối pha sẵn
Bước 2: Ngâm củ cải
Cắt củ cải thành miếng dài bằng ngón tay.
mẹ củ cải
Cắt củ cải đến đâu thì cho vào nước muối loãng ngâm qua đêm.
Ngâm củ cải trong nước muối
Bước 3: Vắt khô củ cải
Sau khi ngâm muối, vớt củ cải ra để ráo, không cần rửa lại với nước. Phơi củ cải dưới nắng.
củ cải phơi nắng
Bước 4: Xả lại với nước và vắt khô
Củ cải ngâm xì dầu giòn, ngon chỉ cần phơi 1 nắng. Sau khi phơi khô, rửa củ cải thật sạch, rửa nhiều lần rồi vắt ráo nước.
Củ cải rửa sạch, vắt nước nhiều lần
Cuối cùng cho củ cải vào khăn và vắt thêm cho ráo nước. Củ cải không đủ mặn để nếm thử.
Ép củ cải bằng khăn
Bước 5: Treo củ cải
Sau khi vắt củ cải ra khỏi nước, đem phơi dưới quạt một lúc cho săn và có mùi.
Treo củ cải dưới quạt
Bước 6: Chấm củ cải ngâm nước tương
Hòa tan đường phèn trong nước, sau đó đun sôi lại đường và để ráo nước.
Ngâm củ cải trong nước
Bước 7: Ngâm củ cải với xì dầu
Cho củ cải vào hũ, đun với xì dầu và ngâm khoảng 2 ngày. Trước khi ăn nên cho củ cải vào tủ lạnh để giữ độ giòn và ngon.
Cho củ cải và nước ngâm vào bình
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm củ cải ngâm xì dầu thơm ngon rồi. Củ cải muối ăn với cơm, ớt, muối vừng hay tương bần là tuyệt hảo, ngon miệng và bổ dưỡng.
Hoàn thành cách làm củ cải muối
Trên đây là cách làm củ cải trắng ngâm chua ngọt và cách làm củ cải ngâm xì dầu vô cùng đơn giản và dễ dàng. Lưu lại và cùng trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé, chúc các bạn thành công!
Gửi bởi: Hằng Lee
Keyword: Cách Làm Củ Cải Trắng Chua Ngọt Giòn Ngon
