Cách làm bún nem đúng chuẩn Hà Nội đơn giản | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
Cách làm bún nem đúng chuẩn Hà Nội đơn giản | H-care.vn

Bún Nem
Món bún hấp dẫn. Ảnh: Internet

1. Nguyên liệu làm bún

  • 400-500 gam thịt heo nạc và mỡ
  • 200 gram nấm đông cô
  • 100 gram mộc nhĩ
  • 150 gram bún
  • 2 quả trứng gà
  • 1kg bún
  • Dưa leo, hành tây, cà rốt, su hào, đu đủ xanh, ớt, hành, tỏi, các loại rau xanh như húng, ngò, rau muống, bánh tráng cuốn tùy khẩu vị
  • Nước mắm ngon, đường, giấm, tiêu
thịt heo
Chọn một phần thịt lợn tươi ngon. Ảnh: Internet

2. Cách làm bún riêu

Bước 1:

Ngâm miến trong nước lạnh cho miến nở ra và mềm. Nấm hương và mộc nhĩ đem ngâm vào nước nóng cho nở ra. Đối với thịt lợn, rửa sạch và cắt nhỏ. Bạn có thể xay thịt bằng máy nhưng lời khuyên của các đầu bếp chuyên nghiệp là nên băm nhỏ thịt chứ không nên xay nhỏ sẽ giúp món ăn đậm đà và ngon hơn.

ớt ngâm
Miến ngâm nước cho mềm và ngon. Ảnh: Internet

Bước 2:

Lấy nấm hương và mộc nhĩ rửa sạch, thái miếng nhỏ. Với hành tây, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ, cà rốt rửa sạch nạo sợi.

Dưa chuột rửa sạch ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi cắt đôi, bỏ ruột rồi thái miếng vừa ăn.

Nấm
Sau khi nấm mọc hết thì cắt thành từng miếng nhỏ. Ảnh: Internet

Bước 3:

Cho phần chân giò gồm miến, nấm đông cô, bắp cải, thịt heo, cà rốt, hành tây vào tô, sau đó cho 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê giấm và khoảng ½ thìa muối vào trộn đều, thêm chút ớt. Để tăng thêm độ cay cho món ăn.

Tiếp theo cho trứng vào trộn đều. Chú ý sao cho phù hợp với kích thước của trứng và tránh để nhân quá khô hoặc quá ướt.

Nem rán
Cho tất cả vào bát và trộn đều. Ảnh: Internet

Bước 4:

Lấy bánh tráng cuốn trải ra thớt, thêm một muỗng cà phê nhân nem và làm nhân nem. Tiếp theo, bắt đầu cuộn các cuộn bánh tráng từ mép dưới ra hai mép rồi cuộn lại. Tiếp tục cuốn nem cho đến khi hết nguyên liệu.

nem rán
Chiên chả giò trong dầu nóng. Ảnh: Internet

Bước 5:

Cho dầu ăn vào chảo vừa đủ ngập nem, khi dầu sôi thì cho nem vào chiên vàng đều hai mặt. Tập trung vào nhiệt độ thấp để tránh cháy và nấu không đồng đều. Nem sau khi chín thì cho ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Sau đó, rửa sạch cà rốt, su hào hoặc đu đủ xanh rồi tỉa hoa tùy thích, thái thành lát mỏng rồi ngâm tất cả với muối.

Bún ăn kèm rau xanh rất hợp
Bún chả giò được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Ảnh: Internet

Bước 6:

Bắt đầu bằng cách làm nước chấm cho bún. Tỷ lệ nước chấm: 1 Đường: ½ Nước cốt chanh: ½ Giấm: 1 Nước mắm: 4 Nước. Khuấy đều các nguyên liệu trên trong một tô lớn, sau đó nêm nếm cho vừa ăn. Tỏi và ớt cũng băm nhuyễn rồi cho vào nước chấm. Cuối cùng, thêm su hào, đu đủ xanh và cà rốt đã sơ chế để tạo thành nước chấm tuyệt vời cho bún.

nước chấm
Nước chấm đậm đà làm nên món nem rất ngon. Ảnh: Internet

Bước 7:

Chần bún qua nước sôi để bún không bị nguội. Sau đó bày ớt chuông ra đĩa và cho dưa vào tô. Tiếp theo, bạn cắt nem thành những miếng đẹp mắt rồi bày ra đĩa và thêm các loại rau xanh đã rửa sạch lên trên. Ăn kèm bún với chén nước chấm thơm ngon, đậm đà hương vị.

nem rán
Món nem rán hấp dẫn. Ảnh: Internet

Một số mẹo nhỏ khi làm bún riêu

  • Có thể thay thịt lợn bằng thịt bò, thịt gà hoặc các loại thịt khác như cá, tôm để thay đổi khẩu vị.
  • Nem có thể không có bún nhưng nên có mộc nhĩ để món ăn giòn và ngon.
  • Bạn chỉ nên dùng lòng đỏ trứng gà khi cho nhân vào, điều này sẽ giúp nhân không bị quá ướt và nem cũng ít bị rách hơn.

Bún nem là món bún dễ làm mà lại rất ngon. Lâu lâu bạn hãy làm món miến xào này để thay đổi không khí ăn uống của gia đình nhé, chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ rất hài lòng. Ngoài ra, trên Yeutre.vn còn rất nhiều cách làm bún riêu ngon khác, mời các bạn tham khảo, học hỏi và chế biến khi có dịp.

Tấn Hiền – Tổng hợp

See also  Cách nấu thịt kho mắm ruốc Miền Tây ngon nhất, để được lâu | H-care.vn
Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud