Cá rô phi nướng than hoa | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Cá rô phi nướng than hoa | H-care.vn

Cá rô phi nướng than thơm ngon
Cá rô phi nướng than thơm ngon hấp dẫn – ảnh web

1. Thành phần cá rô phi nướng than

  • 1-2 con cá rô phi khoảng 1 kg
  • 4 cây chanh
  • 2 ớt bột
  • Bột nghệ hoặc bột masala
  • Gia vị khác: Muối, Bột ngọt, Hạt tiêu, Dầu ăn …
  • Thiết bị nướng: Lò nướng / Nướng, Than …

2. Cách làm cá rô nướng than hoa thơm ngon, không tanh.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cá rô phi tươi đánh bắt từ ao và ruộng tốt nhất là nướng. Chúng ta cũng có thể dễ dàng mua cá rô phi ở chợ, chị em nên mua những con cá còn sống, bơi lội tốt, không bị trầy xước, vảy cá.

Sơ chế cá
Sơ chế và làm sạch cá – ảnh web

Làm sạch cá, bỏ ruột, bỏ mang, lấy mật cẩn thận không làm vỡ, bỏ mật vì khi chiên cá sẽ bị đắng. Rửa cá thật sạch và xát chanh lên thân cá để khử mùi tanh. Rửa cá bằng nước và thấm khô.

Chúng ta không cần đánh vảy hay chặt vây cá vì vảy dễ bong ra sau khi nướng và có tác dụng bảo vệ thịt cá không bị cháy. Khứa vài đường chéo trên mình cá để cá dễ thấm gia vị.

Chanh cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt đất.

Bước 2: Cá ướp

Cho nước cốt chanh, ớt đã xay vào tàu, thêm dầu ăn, bột nghệ hoặc bột ngũ vị hương, thêm gia vị, tiêu, muối… trộn đều, nêm vừa ăn.

Làm sạch, cắt lát cá
Những đường chéo trên thân cá để cá thấm đều gia vị khi ướp – ảnh web

Thoa đều masala lên cá để cá thấm đều gia vị. Ngâm cá khoảng 10-15 phút.

Bước 3: Cá nướng

Cần chuẩn bị bếp than hồng trước khi nướng cá. Sử dụng than không khói và sử dụng lượng than phù hợp để nướng cá. Đảm bảo nhiệt độ của bếp than không quá cao hoặc quá thấp sẽ làm cá bị cháy hoặc nướng quá lâu. Đặt vỉ nướng vào lò để làm nóng trước, sau đó cho cá lên nướng. Trở cá để cá chín đều. Chiên cá cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu.

Cá nướng than
Nướng cá trong lò than cho đến khi chín vàng – ảnh web

Nếu không muốn nướng cá trực tiếp trên vỉ than, bạn có thể nướng cá rô phi bằng giấy bạc. Dùng giấy bạc để nướng cá sẽ không bị cháy và giữ được độ ẩm, nhưng sẽ không có hương vị và mùi thơm đặc trưng của nướng trực tiếp. Lựa chọn nướng trực tiếp hoặc nướng bằng giấy bạc tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn. Muốn nước cá rô phi trên than có giấy bạc, công đoạn sơ chế là đong cá, ướp cá với gia vị, gói lại bằng giấy bạc rồi nướng trực tiếp trên lò than. Lật mặt cá và kiểm tra thời gian khi cá đã chín hoàn toàn.

Bước 4: Thành phẩm cá rô phi nướng than

Cá sau khi chiên xong, bạn bày ra đĩa, trang trí với dưa leo, cà chua hoặc vài cọng rau thơm. Làm nước mắm chanh tỏi ớt hoặc nước mắm tùy sở thích để chấm cá. Dọn bún, rau xanh, xà lách, rau thơm, dưa leo với cá và thưởng thức món cá rô phi nướng than để càng thêm ngon.

Cá rô phi nướng xong
Thưởng Thức Cá Rô Sủi Với Bún Rau – Ảnh Web

Cá rô phi nướng than ngon đúng điệu khi cá có mùi thơm thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của cá nướng, thịt cá dai, ngọt, đậm đà. Là món ngon ăn mãi không chán khó cưỡng.

Vậy là chỉ với những hướng dẫn vô cùng đơn giản, chúng ta đã làm được món Cá rô phi nướng than nức mũi. Cá rô phi nướng than thơm ngon, bổ dưỡng và rẻ tiền, là món ăn hoàn hảo cho những bữa tiệc nướng ngoài trời, những bữa tiệc cuối tuần gia đình hay những bữa tiệc cocktail cùng bạn bè. Hãy trổ tài nội trợ với món cá nướng than đơn giản này để đổi vị cho cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công!

N Duyên tích hợp

READ  Cận cảnh Bingsu - món ăn Hàn quốc hot nhất hiện nay ở Sài Gòn | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud