Cà chua nhồi thịt – món ngon đậm vị đổi bữa cho mâm cơm gia đình | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
Cà chua nhồi thịt – món ngon đậm vị đổi bữa cho mâm cơm gia đình | H-care.vn

Cà chua nhồi
Cà chua nhồi thịt là món ăn hấp dẫn lại bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet

1. Hướng dẫn làm món cà chua nhồi

Thành phần:

  • Thịt bằm: 300 g (phải chọn loại thịt vừa nạc vừa mỡ để thịt không bị khô và món ăn ngon hơn)
  • Cà chua: 6
  • Cà rốt: Trong
  • Nấm hương: 5-7 chiếc
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Hành khô: 2 củ
  • Gia vị: 2 muỗng cà phê gia vị, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước mắm.

Sự chuẩn bị:

Thành phần cho cà chua nhồi
Chuẩn bị kỹ càng các nguyên liệu trước khi dọn món ăn. Ảnh: Internet

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt khúc nhỏ. Gọt vỏ ngoài của cà rốt, rửa sạch, sau đó nạo vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm đông cô ngâm nước ấm, sau đó rửa lại nước sạch, sau đó thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi thái nhỏ.

Cho thịt vào âu sạch, sau đó cho hỗn hợp hành lá, cà rốt, nấm đông cô, ½ củ hành khô, 1 thìa cà phê gia vị, chút bột ngọt, nước mắm vào trộn đều. Ướp trong khoảng 10 phút. Hương liệu để truyền.

Múc phần bên trong quả cà chua ra
Gõ nhẹ vào bên trong quả cà chua để làm kín thịt. Ảnh: Internet

Cà chua khi mua về bạn rửa sạch qua nước rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và cắt bỏ phần cùi bên trên. Sau đó, bạn dùng thìa để nạo phần bên trong của quả cà tím ra, trong quá trình cào bạn phải làm thật khéo léo để cà tím không bị nát làm ảnh hưởng đến bước sau. Phần bên trong của cà chua làm nước sốt, bạn đừng vội vứt bỏ nhé.

Sau khi ngâm thịt, bạn cần nhồi nhẹ nhàng vào cà chua nhưng đừng nhồi quá kỹ vì khi nấu thịt sẽ nở ra và cà chua sẽ bị nát. Vì vậy, nhân nhồi nên vừa phải, chỉ nên nhồi vừa cắt sẽ tốt hơn. Cho thịt vào xào cho đến khi hết cà chua.

Chiên cà chua với dầu
Chiên cà chua với dầu cho đến khi chín đều. Ảnh: Internet

Bạn rửa sạch chảo, cho vào lò, đun nóng dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho cà chua vào chiên trong chảo dầu. Khi nướng, bạn cho thịt xuống dưới trước và chiên nhẹ cho thịt chín vàng. Sau đó, nhấc xuống và để riêng cà chua ra đĩa.

Tiếp tục sử dụng chảo, thêm hành khô và xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần ruột cà chua vào xào cùng, làm nước sốt, nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm ít nước, giảm lửa nhỏ đến khi nước sốt sôi thì cho cà chua đã nhồi thịt vào đun tiếp. Nấu khoảng 5 – 7 phút cho đến khi cà chua chín thì bạn tắt bếp và nhấc chảo xuống.

Bạn xếp cà chua ra đĩa rồi phết đều nước sốt lên trên và thưởng thức khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Ngoài món cà chua nhồi thịt, bạn cũng có thể chế biến nhiều món ngon từ cà chua như canh cà chua trứng, mứt cà chua, khoai tây xào cà chua.

2. Hãy nói thêm về cách chọn cà chua để có những món ăn ngon và những lợi ích khác của cà chua

Cách chọn cà chua ngon và an toàn

Những quả cà chua chín tự nhiên thường rất căng mọng và có màu đỏ tươi. Nếu quan sát kỹ, bạn có thể thấy phần thịt của quả có nhiều thịt và khi sờ vào thì hơi mềm. Nếu bạn bóc vỏ cà chua sẽ thấy hạt màu trắng chứ không phải màu xanh, thịt chín đỏ và có bột.

Làm thế nào để chọn cà chua?
Chọn những quả cà chua có màu đỏ hồng. Ảnh: Internet

Để chọn được cà chua ngon cần chú trọng chọn những quả cà chua có màu đỏ hồng, khi giữ lại chắc. Bạn không nên chọn quả đã mềm vì rất nhanh hỏng. Bạn nên quan sát kỹ phần cuống quả, nếu cuống quả còn xanh, dùng tay kéo nhẹ và dính vào thân quả tức là quả đã chín tự nhiên. Không giống như cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm giấm đã qua xử lý hóa học cứng, không mùi và không có màu đỏ. Trong quá trình chế biến, cà chua chín bằng giấm thường rất lâu mới mềm, khi chín chỉ còn một lớp bột nhỏ và có màu đỏ nhạt.

Cà chua là một thực phẩm tuyệt vời để giảm cân

Không chỉ dừng lại ở món cà chua nhồi thịt đơn giản mà món cà chua này còn được lòng hầu hết mọi người bởi hương vị thơm ngon. Đặc biệt đối với chị em phụ nữ, cà chua còn là thực phẩm có tác dụng giảm cân, giữ dáng. Để sử dụng trong thực đơn hàng ngày, bạn có thể dùng cà chua để giảm cân bằng cách chế biến thành nước ép, salad, sinh tố,….

Đối với người Việt Nam, cà chua nhồi thịt là một món ăn rất quen thuộc. Vị chua nhẹ của cà chua, ngọt của thịt quyện với nấm mèo và độ giòn của cà rốt tạo nên món ăn rất ngon. Bạn nên dùng ngay món thịt nhồi cà chua này, có thể chấm với nước mắm chanh tỏi, xì dầu hoặc kết hợp nước chấm tương ớt đều rất ngon, thêm dưa chuột và xà lách sẽ giúp món ăn ngon tuyệt. Thơm ngon, và hấp dẫn.

Tổng hợp của Nguyễn Trang

READ  Cách làm bánh cống Sóc Trăng ngon chuẩn vị | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud