Biến đổi khí hậu đang làm thay đổi hương vị bia như thế nào | H-care.vn

NƯỚC, mạch nha lúa mạch và hoa bia. Đó là công thức cổ điển cho chất say được yêu thích trên thế giới. Theo một đạo luật được tuyên bố vào năm 1516 tại bang Bavaria của Đức, một nơi tự coi mình là ngôi nhà tinh thần của bia, đó là ba thành phần duy nhất mà nó có thể chứa: men chuyển hóa đường trong lúa mạch thành tinh thần là ra khỏi tầm nhìn và ra khỏi tâm trí vào thời điểm đó.

Cuộc cách mạng bia thủ công ngày nay ít coi trọng những hạn chế này hơn, với các loại bia mới và lạ đáp ứng mọi khẩu vị. Nhưng một thành phần không đổi, thực sự là điểm tựa, của bia ngon. Hoa bia tạo cho bia vị đắng chống lại vị ngọt ngấy của hạt lên men và tạo ra hương vị tinh tế giúp phân biệt loại bia này với loại bia khác, đồng thời hoạt động như một chất bảo quản tự nhiên.

Đó là lý do đủ để tuyên bố hoa bia là một trong những loại cây quan trọng nhất trên thế giới, mặc dù nó thường bị bỏ qua. Tuy nhiên, rắc rối đang ập đến, với một cơn bão hoàn hảo của việc thay đổi thị hiếu và thay đổi thời tiết đang xoay sở để làm rung chuyển vụ mùa của bạn. Câu hỏi khiến nhiều người băn khoăn bây giờ là liệu bia và một tương lai bội thu cho hoa bia có thể được đảm bảo hay không.

Hoa bia không phải lúc nào cũng được yêu thích rộng rãi. Ở Anh, chúng từng được đặt biệt danh là “cỏ dại độc ác” và các loại bia truyền thống được ủ mà không có chúng. Có một huyền thoại rằng Henry VI đã từng cố gắng cấm chúng, mặc dù thành phố Norwich đã làm như vậy vào năm 1471, khi ông cố gắng bảo vệ sự tinh khiết của bia Anh Yeoman trước sự nhập khẩu từ lục địa hoppy lộng lẫy. Trước …