Ăn côn trùng từ lâu đã có ý nghĩa ở Châu Phi. Thế giới phải bắt kịp | H-care.vn

Theconversation 0 lượt xem
Ăn côn trùng từ lâu đã có ý nghĩa ở Châu Phi.  Thế giới phải bắt kịp

 | H-care.vn

Ăn côn trùng cũng lâu đời như loài người. Trên toàn cầu, 2 tỷ người tiêu thụ côn trùng, một thực tế được gọi là ăn côn trùng. Nó phổ biến hơn ở Châu Phi hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Lục địa này là nơi có nhiều loài côn trùng ăn được phong phú nhất: hơn 500 loài từ sâu bướm (Lepidoptera) đến mối (Isoptera), cào cào, châu chấu, dế (Orthoptera), kiến ​​và ong (Hymenoptera), côn trùng (Heteroptera và Homoptera) và bọ cánh cứng (Coleoptera).

Các quốc gia ăn côn trùng chiếm ưu thế là Cộng hòa Dân chủ Congo, Congo, Cộng hòa Trung Phi, Cameroon, Uganda, Zambia, Zimbabwe, Nigeria và Nam Phi. Các loại côn trùng thường ăn nhất là sâu bướm, mối, dế và đuông.

Các nhà khoa học từ lâu đã đề xuất côn trùng làm thức ăn hoặc thức ăn cho động vật. Nhưng ý kiến ​​về ăn côn trùng rất khác nhau: Những người vận động hành lang và các nhà khoa học có ý thức về thực phẩm coi côn trùng là thức ăn mới lạ, trong khi ở một thái cực khác, những người coi việc ăn côn trùng là điên rồ. Giữa hai thái cực đó là những cộng đồng đã thực hành ăn côn trùng trong nhiều năm.

Hầu hết côn trùng ăn được được thu thập từ tự nhiên. Người ta đã nỗ lực rất ít để làm thế nào chúng có thể được sản xuất hàng loạt và sử dụng như một nguồn protein tổng quát. Để làm được điều này, điều quan trọng là phải hiểu rõ hơn về đa dạng sinh học của côn trùng ăn được và kiến ​​thức bản địa được khám phá.

See also  Tại sao lạm phát lại cao như vậy? Điều đó thật tồi tệ? Một nhà kinh tế trả lời 3 câu hỏi về giá tiêu dùng tăng | H-care.vn

Tuy nhiên, để đạt được điều đó, thái độ đối với côn trùng phải thay đổi. Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp, dự đoán sự khan hiếm đất và nước nông nghiệp, cũng như chất dinh dưỡng khi dân số thế giới tăng lên, đã dẫn đầu một chiến dịch tuyên truyền mạnh mẽ nhằm thúc đẩy lợi ích của việc ăn côn trùng. Mặc dù vậy, vẫn có sự miễn cưỡng sử dụng côn trùng làm thức ăn. Thêm vào đó là thực tế là những nỗ lực bảo tồn đa dạng sinh học hiện tại đã bỏ qua thế giới côn trùng một cách đáng tiếc.

Điều này cần phải thay đổi.

Những gì trong một cái tên?

Tài liệu về các hệ thống kiến ​​thức bản địa sẽ là một cách hữu ích để thúc đẩy côn trùng ăn. Một trong những thách thức là các phương ngữ châu Phi không nhất thiết phải cung cấp các mô tả có thể được sử dụng trong kiến ​​thức khoa học. Các loài thường được mô tả dựa trên các đặc điểm trực quan dựa trên cây ký chủ mà chúng ăn hoặc mùa mà chúng được tìm thấy.

Ngược lại, thuật ngữ tiếng Pháp cho côn trùng: quái vật – thường đề cập đến nhiều loại côn trùng ghê tởm như ruồi, gián, bọ hoặc thậm chí là nhện (tất nhiên không phải là côn trùng) không thích hợp cho con người.

Người châu Phi chưa bao giờ coi côn trùng ăn được là loài gây hại hoặc phiền toái.
màn trập

Nhưng những người sống ở Châu Phi chưa bao giờ coi côn trùng ăn được là loài gây hại hay phiền toái. Có lẽ chúng ta nên nghĩ ra một cái tên mới cho côn trùng ăn được để loại bỏ yếu tố xui xẻo. Một sự tương tự ngôn ngữ đơn giản giữa 30 nhóm dân tộc ở 12 quốc gia cận Sahara đã cung cấp tên dự kiến ​​cho mối ăn được. Đó là, “Tsiswa”, “Chiswa”, “chintuga”, “Insua”, “là”, “Vâng vâng”, “Ihwa” hoặc “Esunsun”. Bất kỳ tên bản địa nào trong số này đều có thể được sử dụng để tiếp thị các sản phẩm dựa trên mối.

Bản đồ hiển thị các điểm nóng về côn trùng ăn được ở Châu Phi.
Saliou Niassy

Cơ hội và câu chuyện thành công

Côn trùng rất giàu chất dinh dưỡng như axit amin, thường thiếu trong thực phẩm thông thường. Chúng đã được sử dụng như vậy trong nhiều thế kỷ bởi các cộng đồng bản địa như người Mofu sống ở biên giới Cameroon-Nigeria ở khu vực Mandara, người Nganda sống trong các khu rừng nhiệt đới ở DRC và người Bushmen ở Namibia và Nam Phi. Chúng có thể được sử dụng làm thức ăn, thức ăn cho các động vật khác hoặc làm thuốc.

Với giá trị dinh dưỡng và tiềm năng sản xuất hàng loạt, côn trùng có thể giúp giải quyết thách thức về an ninh lương thực. Các cơ hội kinh doanh và thương mại mới có thể được ươm tạo trong hệ thống thực phẩm và thức ăn chăn nuôi cũng như trong lĩnh vực dược phẩm. Điều này lần lượt sẽ dẫn đến tạo việc làm.

Ví dụ về tiềm năng này đã tồn tại. Sâu bướm Cirina sp. nó là một trong những loài côn trùng ăn được phổ biến nhất ở Tây Phi. Một công ty, FasoPro, đã phát triển một số sản phẩm sử dụng côn trùng để góp phần đảm bảo an ninh lương thực ở Burkina Faso. Mô hình kinh doanh của nó là toàn diện, liên quan đến người dân địa phương.

Tại Cộng hòa Dân chủ Congo, một dự án do Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp tài trợ đã đào tạo hàng trăm nông dân thuần hóa ấu trùng cọ. Rhynchonphorus sp. “Đặt”. Sáng kiến ​​này đã góp phần làm giảm sự phát quang của hệ sinh thái cây cọ trong quá trình thu hoạch loài côn trùng quý giá này. Kinh nghiệm tương tự đã được báo cáo ở Cameroon.

Nhưng tiềm năng phần lớn vẫn chưa được khai thác. Nhiều quốc gia trên lục địa đang ráo riết tìm kiếm các nguồn protein thay thế cho thức ăn chăn nuôi. Điều này đặc biệt đáng chú ý trong lĩnh vực gia cầm, nơi mà sự khan hiếm ngày càng tăng của các nguồn lực để sản xuất các thành phần cần thiết cho thức ăn chăn nuôi đã dẫn đến sự gia tăng chi phí thức ăn chăn nuôi. Côn trùng có thể cung cấp một giải pháp.

Tuy nhiên, thách thức lớn nhất là nhận thức. Để khám phá giá trị thực sự của côn trùng, cần có những chương trình giáo dục mạnh mẽ. Điều này có thể được thực hiện thông qua một khuôn khổ có cấu trúc bao gồm cả hàng tồn kho, cải tiến công nghệ, bảo mật, xử lý và luật pháp.

Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud