7 món ngon từ cá ngần cho chị em tha hồ đổi món cho những ngày ở nhà tránh dịch » Báo Phụ Nữ Việt Nam | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
7 món ngon từ cá ngần cho chị em tha hồ đổi món cho những ngày ở nhà tránh dịch » Báo Phụ Nữ Việt Nam | H-care.vn

Món cá nào cũng ngon và hấp dẫn nên tranh thủ mùa nào các chị em hãy trổ tài nấu nướng cho cả nhà thưởng thức nhé!

1. Canh cá

Thành phần:

– Cá tuyết: 300 gram

– Cà chua: 2 quả

– Dứa: 1/2 quả, hành tây, gừng, tỏi, hành tây, thì là

– Gia vị, bột nêm gà, bột canh, tiêu, dầu ăn, bột ngọt (tùy ý)

– Ăn kèm với rau xanh

Sự chuẩn bị:

– Rửa sạch cá qua nước muối loãng. Ướp cá với chút hạt nêm, tiêu cùng vài miếng ớt. Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Thêm múi cau cà chua. Hành, thì là rửa sạch và băm nhỏ, dứa thái nhỏ vừa ăn. Rau xanh, hoa chuối rửa sạch, ngâm nước khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo.

– Xào hành tỏi, cho cà chua vào nấu đến khi mềm, nêm ½ thìa bột canh. Tiếp theo cho dứa vào và đảo đều.

– Chuẩn bị lượng nước vừa đủ dùng cho vào nồi và đun sôi. Khi nồi sôi, thả cá vào. Vặn nhỏ lửa cho đến khi cá chín theo khẩu vị. Cuối cùng cho ít cỏ cà ri, hành tây thái nhỏ và 1 thìa mì chính vào.

– Nêm nếm cho vừa ăn, cho gà masala vào vừa ăn, rắc hành thái nhỏ và hạt cỏ cà ri vào. Múc canh cá ra tô lớn dùng nóng với rau xanh và cơm.

7 món ngon từ cá cho chị em độc lập đổi món nhiều ngày tại nhà để tránh nhiễm khuẩn - ảnh 1.

2. Cá các loài cá khác nhau

nguyên liệu thô

– Cá cơm: 250 gram

– Thịt xay: 100 gram

– 1 quả trứng gà

– 20 gram bột chiên giòn

– Thì là, ớt sừng, hành, tiêu, bột masala, dầu ăn, tương ớt.

Cách làm chả cá ngon

– Cá cơm rửa sạch, để ráo.

– Rễ thì là, lá già, héo cắt nhỏ. Sau đó rửa sạch và băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái nhỏ. Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

– Trong 1 tô, cho cá cơm, thịt băm, hạt cỏ cà ri, ớt và hành băm nhỏ vào. Sau đó đập trứng vào chung, thêm 1/2 thìa bột masala và một ít hạt tiêu vào trộn đều. Cuối cùng cho 1 thìa bột chiên xù (khoảng 20gam) để tạo độ kết dính và giúp món ăn trở nên giòn hơn. Cho vào tủ lạnh 15-20 phút để ngấm gia vị.

– Đặt chảo vào lò nướng, làm khô chảo, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng. Khi dầu nóng, bạn dùng thìa múc từng thìa cá cho vào chảo và ấn nhẹ miếng chả xuống cho đến khi chả có màu đẹp và dính. Chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

– Đặt cơm chiên vàng đều hai mặt ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu. Nó ngon nhất khi ăn nóng với tương ớt.

Cá cơm không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và rất tốt cho trẻ nhỏ.

7 món ngon từ cá cho chị em độc lập đổi món nhiều ngày tại nhà để tránh nhiễm khuẩn - ảnh 2.

3. Cá rim ngọt

Thành phần:

– 500 gram cá

– 100 gam bột ngô hoặc tinh bột sắn

– 3 nhánh tỏi băm; 2 củ hành tím cắt lát; 1 quả ớt chuông băm nhỏ

– 2 thìa nước mắm; 1 thìa cà phê đường; Pha 1 muỗng nước cốt chanh với 1 chén để làm nước mắm chua ngọt

Làm:

– Rửa sạch và lau khô cá. Cho cá vào túi ni lông cùng với 100 gam bột ngô hoặc bột sắn dây rồi lắc đều.

– Đặt chảo dầu vào lò nướng. Đợi dầu nóng thì cho ít cá vào chiên ở lửa vừa. Khi cá chín mềm, vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.

– Đặt chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu vào. Đợi dầu nóng thì cho tỏi, hành và ớt vào xào trong 2 phút.

– Sau đó cho cá vào chiên khoảng 5-7 phút. Cuối cùng, bạn cho chén nước mắm chua ngọt vào và chiên trên ngọn lửa nhỏ thêm 5 phút cho cá ngấm và khô. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trình bày: Cho cá chua ngọt ra đĩa ăn với cơm nóng.

Bạn có thể làm nhiều món cá kho chua ngọt, bỏ hộp và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần đến 10 ngày.

7 món ngon từ cá cho chị em độc lập đổi món nhiều ngày tại nhà để tránh nhiễm khuẩn - ảnh 3.

4. Bún cá

Thành phần:

– Cá tuyết: 300 gram

– Nạc vai: 150 gram

– Mì: 500 gram

– Nước hầm xương: 200 gam

– Ăn kèm với rau xanh

– Gia vị, hành tây, rau răm, hạt cỏ cà ri.

Sự chuẩn bị:

– Xương ống rửa sạch sau đó cho vào nồi đun sôi để lấy nước dùng.

– Rửa nhẹ nhàng sò điệp trong nước, lau sạch và thấm khô. Sau đó cho cá vào xay nhuyễn cùng.

– Thịt cá rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng rồi lọc và thái nhỏ, cho cá vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Xay riêng thịt và cá cho nhuyễn. Khi thịt và cá đã được xay nhuyễn, trộn đều rồi cho rau răm, hành, thì là và ớt thái nhỏ vào lại máy xay.

– Để món chả cá thơm ngon hơn, bạn cho thêm ớt tươi hoặc tiêu và một số gia vị (bước 2 và bước 3 bạn có thể làm từ tối hôm trước, sau đó cho nguyên liệu vào hộp cho vào tủ lạnh, hôm sau ăn bạn có thể chiên lại để tiết kiệm thời gian vào buổi sáng).

– Làm nóng chảo dầu trong lò, cho các viên cá vào chiên vàng đều.

– Chiên vàng đều hai mặt, để lửa vừa cho đến khi cá chín và không bị cháy.

– Khi xương trong nồi mềm, bạn cho cà chua băm nhỏ vào, nêm gia vị vừa ăn, sau đó rắc hành băm và cỏ cà ri vào cho dậy mùi.

– Cho bún vào nồi nước sôi, xếp lớp cà chua, hành băm nhỏ vào nước dùng và cho chả cá vào tô.

– San nước dùng, cho vài miếng ớt vào tô bún rồi mọi người thưởng thức. Bún chả cá được ăn kèm với rau muống và các loại rau khiến món bún càng thêm hấp dẫn.

7 món ngon từ cá cho chị em độc lập đổi món nhiều ngày tại nhà để tránh nhiễm khuẩn - ảnh 4.

5. Rất nhiều cá

Thành phần:

– Cá tuyết: 300 gram

– Thịt lợn băm: 150 gram

– 2 bó lá nguyệt quế (lá xương sông)

– 1 củ hành khô, ít hành lá

– Masala: 2 thìa nước mắm ngon; Dầu ăn.

Sự chuẩn bị:

– 3 lá nguyệt quế, 2 cây hành lá, 1 củ hành tây rửa sạch và thái nhỏ, trộn chung với cá và thịt băm rồi nêm nước mắm ngon.

– Ướp hỗn hợp gia vị trong vòng 5 – 10 phút.

– Chúng ta cắt lá thành 3 khúc (chiều ngang khoảng 3 cm). Xếp lớp cá xoắn ở dưới cùng, cho hỗn hợp vào giữa, xếp cá lên trên theo hình xoắn rồi cuộn lại (phần đuôi cá hấp dẫn hơn khi mở ra ở hai bên). Làm điều này cho đến khi bạn hết nguồn cung cấp.

– Chuẩn bị chảo có dầu rồi từ từ cho cá viên đã chiên ngập dầu vào.

Lưu ý: Bạn nên để lửa vừa phải và đợi đến khi mặt dưới vàng, giòn rồi mới lật để tránh làm nát miếng chả.

Khi chả cá chín vàng đều hai mặt, vớt ra đĩa để ráo dầu, thưởng thức khi còn nóng.

7 món ngon từ cá cho chị em độc lập đổi món nhiều ngày tại nhà để tránh nhiễm khuẩn - ảnh 5.

6. Khô cá rim dừa

Thành phần:

– 500 gram cá

– 2 lá chanh thái chỉ, 1/2 chén tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột masala

– 2 thìa tỏi tươi, hành và ớt băm nhỏ, 1/3 chén cơm dừa nạo sấy

Sự chuẩn bị:

Rửa sạch và lau khô cá. Cho cá vào túi ni lông với 60 gram bột bắp và lắc đều.

Đặt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng lên thì cho một ít cá vào chiên trên ngọn lửa vừa. Chiên đến khi chín vàng thì vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Đặt một chảo khác vào lò nướng. Thêm 2 muỗng canh dầu và xào, thêm 2 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ. Chiên cho đến khi có mùi thơm, cho một chén tương ớt, dừa nạo và masala vào và đảo trong 5-6 phút cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Cuối cùng cho lá chanh vào khuấy đều khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.

Xôi dừa khô mép tôm để nguội, cho vào hộp bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

7 món ngon từ cá cho chị em độc lập đổi món nhiều ngày tại nhà để tránh nhiễm khuẩn - ảnh 6.

7. Các loại cá nấu chín khác nhau

Thành phần:

– Cá tuyết: 300 gram

– Đồ chua: 1 bát

– Sốt cà chua: 1 bát nhỏ

– Hành

– Ớt, Hành tây, Rau răm, Cỏ cà ri, Rau xanh ăn kèm.

Cách nấu:

– Rửa sạch cá qua nước rồi để ráo. Rửa sạch dưa chuột ngâm với nước rồi lau khô.

– Rau xanh nhặt bỏ hết lá úa, rửa sạch rồi ngâm lại với nước muối loãng khoảng 15 phút. Băm nhuyễn hành tây, lá lakka và hạt cỏ cà ri. Ớt cắt nhỏ.

– Phi thơm hành khô với chút dầu ăn rồi cho cá vào đảo nhẹ tay để cá không nát.

– Khi cá đã chín, đổ tương cà lên trên và để sôi trong 2 phút, sau đó cho một số gia vị và một bát nước lớn vào đun cho đến khi nước cá sôi.

– Phi thơm hành với dầu ăn, sau đó cho mướp vào xào đều. Khi nước cá sôi thì cho mướp vào và để nước sôi lại khoảng 3 phút. Cho lá lakka, hành tây, hạt cỏ cà ri, ớt cắt nhỏ vào nồi rồi tắt lửa.

7 món ngon từ cá cho chị em độc lập đổi món nhiều ngày tại nhà để tránh nhiễm khuẩn - ảnh 7.

Múc canh chua cá lóc ra bát, ăn với cơm hoặc bún cùng với rau xanh.

READ  Cách làm bánh tráng mắm ruốc hấp dẫn cực đơn giản tại nhà | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud