4 cách bảo quản giá đỗ để cả tuần vẫn tươi ngon, không bị thâm | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
4 cách bảo quản giá đỗ để cả tuần vẫn tươi ngon, không bị thâm | H-care.vn

Vì chứa nhiều nước nên nấm ủng của bạn dễ bị thâm đen sau vài ngày mua về nếu không biết cách bảo quản đúng cách.

Giá đỗ hay còn gọi là giá đỗ, là loại đậu xanh đã nảy mầm có kích thước từ 3–7 cm. Là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein, chất khoáng, vitamin C. Giá đỗ có thể rang, nấu súp, hấp theo nhiều cách khác nhau và chế biến thành nhiều món ăn hàng ngày.

Ngoài ra, giá đỗ rất dễ trồng tại nhà. Tuy nhiên, rau mầm hanu có màu rất đỏ và rất dễ hỏng nếu không được bảo quản đúng cách.

Giá đỗ là một thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình.
Giá đỗ là một thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình.

4 cách hiệu quả để bảo vệ mầm đậu

Nếu bạn thu hoạch hoặc mua rau mầm với số lượng lớn, hãy tham khảo 4 cách dưới đây để giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon nhé!

1. Bảo quản giá đỗ trong hộp nhựa / thủy tinh

Một cách dễ dàng để bảo quản giá đỗ là dùng hộp nhựa phủ giấy ăn để thấm bớt nước. Đầu tiên, bạn trải một lớp giấy ăn xuống đáy hộp rồi xếp lớp giá đỗ lên trên. Tiếp tục phủ thêm một lớp giấy ăn và một lớp giá đỗ nữa. Lặp lại cho đến khi hết giá đỗ thì dùng giấy ăn phủ lên trên, đậy nắp lại để giá đỗ thoát hơi nước và cho vào tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp giá đỗ tươi lâu hơn và bạn nên sử dụng trong vòng 5 ngày.

Bảo quản trong hộp sẽ giúp giá đỗ tươi lâu hơn.
Bảo quản trong hộp sẽ giúp giá đỗ tươi lâu hơn.

2. Bảo quản giá đỗ bằng túi zip

Ngoài việc bảo quản trong túi ni lông, sử dụng túi zip sẽ giúp giá luôn tươi ngon. Cách làm này cũng tương tự như trên, tuy nhiên bạn không nên cho quá nhiều giá đỗ vào sẽ khiến giá đỗ bị nát, nát. Nếu có nhiều giá, hãy chia chúng thành nhiều túi nhỏ hơn. Nếu bạn không có túi zip, bạn có thể làm tương tự bằng cách sử dụng túi nhựa thông thường. Cuối cùng, dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ gần miệng túi để hơi nước thoát ra ngoài, hạn chế giá đỗ bị nát.

Dùng túi zip để đựng giá đỗ.
Dùng túi zip để đựng giá đỗ.

3. Bảo quản rau mầm bằng cách ngâm trong nước

Mặc dù rau mầm có hàm lượng nước hạn chế nên dễ bị hư hỏng, môi trường ngập nước tạo môi trường sống thích hợp cho rau mầm. Vì vậy, chúng có thể được bảo quản bằng cách ngâm chúng trong nước. Đầu tiên, bạn cắt bỏ rễ dài và rửa sạch rau mầm. Sau đó, cho giá vào hộp, đổ nước ngập mặt giá, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Ngâm đậu trong nước.
Ngâm đậu trong nước.

4. Bảo quản giá đỗ bằng túi vải / khăn

Cách cuối cùng để bảo vệ giá đỗ là dùng túi hoặc vải. Bạn nên chọn những loại vải mỏng, không quá dày và ưu tiên vải xô. Cuối cùng, bạn cho giá đỗ vào một miếng vải, bọc kín lại rồi cất vào chỗ mát hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Phương pháp này giúp tiết kiệm được nhiều chồi một lúc hơn so với 3 phương pháp trên.

Có thể dùng túi hoặc mảnh vải để đựng nhiều giá đỗ hơn.
Có thể dùng túi hoặc mảnh vải để đựng nhiều giá đỗ hơn.

Một số mẹo nhỏ trước khi bảo quản giá đỗ

– Không nên ngâm giá đỗ và rửa sạch trước khi bảo quản, vì càng ra nhiều nước, giá đỗ càng nhanh hỏng. Nếu đã rửa sạch, bạn nhớ lau thật khô giá đỗ trước khi bảo quản.

– Không cho giá đỗ vào thùng bảo quản vì chúng thiếu chỗ để thở và dễ bị thâm đen.

– Nước là tác nhân khiến giá đỗ dễ bị đen và thối. Nếu dùng nước thì đậy vung để đậu được lâu.

Nếu không có túi zip, bạn có thể dùng túi ni lông để buộc lại.
Nếu không có túi zip, bạn có thể dùng túi ni lông để buộc lại.

READ  Cách làm lẩu thái chua cay hải sản, thập cẩm, tomyum, cốt dừa ngon | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud