3 món bún sườn chua ngon bạn nên làm cho bữa sáng | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
3 món bún sườn chua ngon bạn nên làm cho bữa sáng | H-care.vn

Món bún sườn nấu chua có hương vị thơm ngon lạ miệng. Dưới đây là 3 món ăn phổ biến nhất của Bún sườn chua. Bạn có thể tham khảo và lưu vào sổ tay để nấu cho gia đình những bữa sáng ngon và dễ làm nhất nhé.

Bún sườn chua ngon
Món bún sườn chua cay đậm đà hương vị truyền thống. Ảnh: Internet

1. Bún sườn chua ngon

1.1 Vật liệu

  • 500 gram sườn lợn
  • 5-7 con cá sấu
  • Ăn kèm với cà chua, hành lá, hành khô và rau thơm
  • 1 kg bún
  • Nêm gia vị: Bột gia vị, dầu ăn, bột canh

1.2 Cách thực hiện

  • Sườn non sau khi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho sườn non vào nấu khoảng 2-3 phút rồi chắt bỏ nước, thêm một phần nước và đun sôi trở lại, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Nấu nước thịt này cho đến khi nó ở mức tốt nhất.
Sườn nhỏ
Sườn chặt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
  • Sấu gọt vỏ rửa sạch cùng cà chua. Sau đó, cà chua cắt khoanh tròn, bổ múi cau.
  • Hành khô và hẹ rửa sạch, thái nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng.
  • Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Lấy hành khô băm nhỏ, xào nhẹ cà chua và thêm bột gia vị để cà chua lên màu đẹp hơn.
  • Đun sôi một nồi nước dùng, sau khi sôi bạn cho khoảng 1 thìa cà phê bột canh vào. Cho tiếp phần cà chua đã xào vào nước dùng cùng với phần cá sấu đã thái mỏng và tiếp tục đun cho đến khi cá sấu chín trên bề mặt thì hạ nhỏ lửa.
  • Lấy phần bún vừa ăn, chần qua nước sôi rồi cho vào tô. Cho sườn đã xào chín lên trên bún, múc nước dùng trong nồi ra bát có bày sẵn rau thơm.
Bún sườn cá sấu
Món bún sườn chua ngon và đẹp mắt. Ảnh: Internet

2. Bún sườn măng chua

2.1 Vật liệu

  • 200 gram sườn heo
  • Bún tươi, măng tươi, rau răm, hành lá, thì là, cà chua
  • Các loại gia vị

2.2 Cách thực hiện

  • Sườn non đem rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó chần qua nước sôi để sườn thơm ngon.
  • Cà chua bổ múi cau, hành lá và rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Măng tươi luộc chín, xé nhỏ.
Bún sườn măng tươi
Người bị đau dạ dày không nên ăn bún măng tươi. Ảnh: Internet
  • Đặt chảo vào lò, cho chút dầu ăn rồi cho cà chua và sườn vào rang thơm. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ít hành tây và măng đã hấp vào đảo đều, nồi sườn này đảo đều cho đến khi sườn có mùi thơm thì cho nước dùng vào. Không đun quá lửa, đợi nước sôi rồi hạ nhỏ lửa, ninh sườn.
  • Chần bún qua nước sôi, sau đó chan nước dùng vào bún rồi múc sườn và các loại rau thơm vào tô bún và thưởng thức.

3. Bún sườn sụn chua cay

3.1 Vật liệu

  • 300 gram sườn sụn
  • 200 gram thịt lợn vai
  • Tai cây, cà chua, măng, ớt chuông, me, dứa
  • Hành khô, hành lá, rau răm, ngò gai, rau xanh, ớt sừng.
  • Gia vị: Bột canh, nước mắm, nước cốt chanh
Bún sườn sụn
Một tô bún sườn bò đầy đủ hương vị. Ảnh: Internet

3.2 Cách thực hiện

  • Tương tự như các bước đầu tiên của các món bún trên, bạn rửa sạch sườn sụn, chặt miếng vừa ăn, đun sôi một lúc với muối, đổ nước sôi lên rồi đun một nước khác cho sôi. Nấu, ninh cho đến khi sườn mềm.
  • Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm, cắt bỏ phần chân đen của mộc nhĩ, rửa sạch và thái nhỏ. Thịt vai băm nhỏ, trộn với mộc nhĩ, thêm chút bột gia vị và tiêu bột trộn đều. Để khoảng 30 phút cho các nguyên liệu thấm đều rồi viên thành những viên nhỏ.
  • Cho phần mộc nhĩ này vào dầu sôi, chiên vàng đều rồi vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
  • Cà chua rửa sạch rồi cho chút dầu ăn, bột canh vào nồi xào một lúc. Với lưới, lột bỏ vỏ và cắt thành các miếng vát. Hành lá và lá lakka nhặt, rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô đã khử mùi sau đó cho vào đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
Cà chua xào
Thêm cà chua vào chảo xào để món ăn thêm đậm đà. Ảnh: Internet
  • Cho cà chua đã xào vào nồi nước dùng nấu khoảng 3 – 4 phút, sau đó thêm các gia vị như bột masala, bột canh, muối và một chút đường cho vừa ăn. Cũng có thể cho thêm me và dứa để tạo vị chua ngọt ngon hơn.
  • Cho rau mầm đã rang vào nồi nước dùng đun khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.
Rau mầm rang
Chiên đều rau mầm trong dầu. Ảnh: Internet
  • Chần bún qua nước nóng, cho bún vào tô rồi xếp sườn sụn và mọc lên trên. Cho một ít hành, thì là thái nhỏ lên trên, đổ nước dùng vào, thêm chút ớt và nước cốt chanh để tạo vị me thích cho món sườn rim me của bạn.

Bún sườn chua là một món ăn dễ làm và bạn có thể sử dụng nhiều loại nguyên liệu để tạo nên một món ăn ngon. Với 3 cách làm đơn giản như trên, bạn sẽ nấu được món Bún sườn chua ngọt hấp dẫn cho cả nhà và đổi vị thành công bữa sáng cho cả nhà.

Thanh Hiền phối

READ  Cách làm củ cải khô với những món ăn ngon, lạ miệng | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud