3 cách làm xôi rán ngon mê ly dành cho những ai yêu thích món nếp | H-care.vn

Món Gì 0 lượt xem
3 cách làm xôi rán ngon mê ly dành cho những ai yêu thích món nếp | H-care.vn

1. Món xôi chiên thịt

nguyên liệu thô

  • 500 gram gạo nếp
  • 1 củ hành tím
  • 1/4 carat
  • 1/2 củ sắn
  • 1/2 chén nấm đen
  • 300 gram thịt băm
  • Nêm gia vị: Hạt nêm, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn.

sự chuẩn bị

Bước 1 : Ngâm gạo khoảng 8 tiếng trước khi nấu. Sau đó rửa sạch với nước rồi cho vào nồi nấu chín. Khi xôi đã chín, bạn lấy ra và dàn đều, quét một ít dầu ăn lên xôi rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Xôi tròn
Gạo nếp sau khi nấu chín, bạn vo sạch. Ảnh: Internet

Bước 2 : Cho dầu vào chảo bắc lên bếp đợi dầu sôi thì cho xôi vào chiên cho chín vàng cả hai mặt. Trút xôi đã chiên ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu trong xôi chiên.

Bước 3 : Cà rốt và củ sắn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho nở ra, rửa sạch, thái chỉ. Hành tây bỏ vỏ, thái nhỏ.

Nhân bánh
Cà rốt, củ sắn, nấm hương, hành tím băm nhỏ, cắt hạt lựu. Ảnh: Internet

Bước 4 : Cho 300g thịt xay, cà rốt, củ sắn dây, nấm mèo, hành tím băm nhỏ vào tô. Thêm chút tiêu, gia vị, đường và nước mắm trộn đều để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp cho hỗn hợp thịt đã ướp vào chiên, khi thịt chín thì tắt bếp.

Bước 5 : Cắt đôi phần xôi chiên phồng rồi múc nhân vào giữa hai miếng xôi chiên phồng rồi ấn chặt. Bạn có thể dùng thêm một ít chà bông và tương ớt để ăn kèm với món xôi chiên giòn.

Xôi chiên thịt
Một đĩa xôi chiên nhân thịt thơm ngon. Ảnh: Internet

2. Xôi chiên nhân đậu xanh

nguyên liệu thô

  • 100 g đậu xanh đã tách vỏ
  • 500 gram gạo nếp
  • 100 ml nước cốt dừa
  • Nêm gia vị: muối, dầu ăn, đường

sự chuẩn bị

Bước 1 : Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 6 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, bạn vớt ra để ráo nước. Hấp đậu xanh khoảng 20 phút rồi tán nhuyễn.

Ngâm đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong vòng 6 tiếng. Ảnh: Internet

Bước 2 : Gạo nếp ngâm 10 tiếng trước khi nấu. Hết thời gian, bạn lấy gạo nếp ra rổ trộn đều với đậu xanh đã giã nhuyễn. Thêm ít đường, muối, dầu ăn vào trộn đều.

Bước 3 : Nấu hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh trong nồi cho đến khi gạo nếp chín mềm. Rưới nước cốt dừa lên xôi và dùng đũa xới xôi để xôi nở đều.

Nấu xôi đậu xanh
Dùng đũa xới xôi để xôi nở ra sau khi nấu. Ảnh: Internet

Bước 4 : Khi xôi đã chín, bạn cho ra đĩa và dùng bao tay nắn xôi thành từng khối dày khoảng 2 cm để xôi có hình dạng bắt mắt sau khi chiên.

Bước 5 : Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Chiên từng miếng xôi đến khi chín vàng cả hai mặt rồi bày ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu. Chờ trong 5 phút và thưởng thức.

Xôi đậu xanh
Xôi chiên nhân đậu xanh nóng hổi. Ảnh: Internet

3. Xôi phồng

nguyên liệu thô

  • 700 gram gạo nếp
  • 20 ml nước cốt dừa
  • 30 gam bột mì
  • 100 g bột chiên giòn
  • Dầu ăn

sự chuẩn bị

Bước 1 : Trải một tấm nylon ra bàn và cho xôi lên trên. Rưới hỗn hợp nếp với 30 gam bột năng, 20 gam bột năng, 20 ml nước cốt dừa.

Bột
Cho bột chiên xù, bột năng và nước cốt dừa vào xôi. Ảnh: Internet

Bước 2 : Gấp mép túi nylon sao cho vừa kín xôi, dùng tay nhào cho đến khi xôi dẻo. Trong khi nhào bột, bạn có thể cho thêm chút dầu ăn để bột không bị dính tay.

Bước 3 : Sau khi nhào xong, bạn cho phần bột chiên xù còn lại ra đĩa rồi xoa lên tay một ít dầu ăn. Lấy từng viên xôi ra, vo thật khéo rồi vo tròn lại và làm như vậy cho đến khi hết xôi.

Rửa bột
Dùng tay nhào bột nhẹ nhàng. Ảnh: Internet

Bước 4 : Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho từng viên chả vào chiên. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi xôi chín vàng cả hai mặt rồi vớt ra.

Bước 5 : Bày xôi đã chiên ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ. Để khoảng 10 phút là bạn có thể cho ra đĩa thưởng thức rồi.

Xôi chiên
Đĩa xôi chiên rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Với 3 Cách Làm Món Xôi Chiên, bạn có thể có được một công thức món xôi chiên hấp dẫn không thể chối từ. Vào những ngày se lạnh, sau giờ làm việc, bạn có thể dành 30 phút vào bếp và chế biến ngay một đĩa xôi chiên giòn cho cả nhà thưởng thức. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà cả gia đình bạn sẽ thích. Chúc các bạn chế biến thành công và hẹn gặp lại các bạn trong những món xôi chiên ngon khác trong chuyên mục món ngon của Yeutre.vn.

Phương Lê phối

READ  Giới thiệu về chiếc bánh chưng ngày tết | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud