3 cách làm cá cơm khô chiên giòn giúp cả nhà đánh bay những ngày chán ăn | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
3 cách làm cá cơm khô chiên giòn giúp cả nhà đánh bay những ngày chán ăn | H-care.vn

Cá cơm khô chiên giòn
Cá cơm khô rang giòn rất kích thích các giác quan. ảnh internet

1. Cách làm cá cơm chiên giòn vị mặn đơn giản

1.1 Đối tượng

  • 300 gram cá cơm khô
  • Dầu ăn
  • Hành tím hoặc hành lá (tùy chọn)

1.2 Chuẩn bị

  • Bước 1 : Bạn rửa sạch cá cơm khô và để ráo nước. Nếu bạn chọn một con cá nhỏ hơn, bạn có thể bỏ hoàn toàn đầu cá. Nếu bạn đang sử dụng một con cá lớn hơn một chút, hãy loại bỏ đầu và ruột. Với hành tây, nếu dùng hành tím thì bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Nếu bạn đang sử dụng hành lá, hãy lấy chúng, rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
cá cơm khô
Nếu chọn cá cơm khô loại to thì bỏ đầu và ruột. ảnh internet
  • Bước 2 : Trong khi chờ cá ráo nước, đun nóng dầu cho hành tím hoặc hành lá vào phi thơm, đổ chảo ra đĩa, để riêng.
  • Bước 3 : Phi thơm thêm hành, bạn tráng chảo bằng dầu ghee rồi cho hoa hồi khô vào chiên lửa nhỏ cho đến khi cá giòn. Thử kiểm tra cá khô và giòn thì cho dầu hành vào rồi tắt bếp.
  • Bước 4 : Cá cơm rang xong là có thể dùng được ngay. Nếu chưa dùng ngay nên để tủ lạnh và bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy ở nơi thoáng mát để dùng dần. Thời gian sử dụng của cá rất lâu có thể đến vài tuần hoặc cả tháng mà ăn vẫn ngon, nếu chiên kỹ là cá ngon.

2. Cách làm cá cơm chiên giòn ngọt

cá cơm khô nhỏ
Cá cơm chiên nhỏ hơn, mỏng hơn sẽ giòn và nhẹ hơn cá dày và lớn hơn. ảnh internet

2.1 Đối tượng

  • 200-300 gram cá cơm khô
  • 1 muỗng cà phê đường hoặc 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 thìa nước mắm ngon
  • Dầu ăn
  • vừng (vừng)

2.2 Chuẩn bị

Cá cơm khô rang ngọt
Cá cơm khô rang có vị ngọt, mặn, thơm ngon được nhiều người yêu thích. ảnh internet
  • Bước 1 : Bạn rửa sạch hoa hồi và để một lúc cho ráo nước. Một bên hạt vừng nướng.
  • Bước 2 : Bạn làm nóng chảo, cho hoa hồi khô vào chiên giòn rồi cho dầu ăn và nước mắm vào.
  • Bước 3 : Tiếp theo là công đoạn làm ngọt cá, bạn có thể làm ngọt theo nhiều cách khác nhau. Nếu thích ăn kiểu khô thì rắc đường sao cho đường bám đều vào cá rồi tắt bếp, đảo liên tục khoảng 1 phút thì nhắc xuống, rắc mè lên. Nếu thích kiểu kẹo dẻo hơn, bạn có thể pha nước mắm, đường với nước hòa tan, đun sôi rồi cho chả cá vào chiên giòn, tắt bếp, rắc thêm vừng rang. Nếu dùng mật ong, bạn cho ít nước vào mật ong, đun nóng rồi cho cá cơm khô đã rang vào đảo đều, sau đó cho vừng rang vào.
Cá cơm chiên giòn có vị ngọt thanh
Cá cơm rang giòn tẩm mật ong thường có màu sắc hấp dẫn hơn so với cá cơm tẩm đường. ảnh internet

3. Cách làm món cá cơm chiên cay

3.1 Đối tượng

  • 300 gram cá cơm khô
  • Hành lá, tỏi, ớt tươi
  • Nước mắm, dầu ăn

3.2 Chuẩn bị

  • Bước 1 : Bạn rửa sạch cá cơm và để ráo nước. Nếu là cá nhỏ thì có thể bỏ đầu, cá to thì bỏ đầu và ruột. Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ tỏi.
Tỏi và ớt
Tỏi ớt giúp tạo nên món cá cơm chiên giòn sẽ làm hài lòng những người thích ăn cay nồng và cả những người thích ăn cay. ảnh internet
  • Bước 2 : Bạn cho cá vào chảo nóng chiên vàng giòn, sau khi chiên bạn có thể cho tỏi vào. Hoặc xào tỏi và thêm nó sau.
  • Bước 3 : Cá chiên giòn, bạn cho dầu ăn hoặc dầu phi tỏi vào, sau đó cho nước mắm vào và cuối cùng cho ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp. Lúc này bạn có thể ngửi thấy mùi cá chiên giòn, ớt và tỏi và ăn ngay. Tùy theo mức độ ăn cay của gia đình mà bạn có thể cho lượng ớt phù hợp. Cá cơm chiên giòn có vị cay cay có thể ăn với đường trong món cá ngọt cay, rất hợp với cơm, đặc biệt với những ai thích món ngọt kiểu ramen.
Cá cơm khô rang giòn vị mặn
Khô cá cơm chiên giòn tuy rất đơn giản nhưng kiểu nào cũng “bắt” hết cơm! ảnh internet

Cá khô chiên giòn rất dễ làm nhưng cũng chính vì thế mà món ăn này không “dở chứng” đối với người thưởng thức. Khô cá cơm, khô cá cơm nấu cơm trắng nóng giòn – chán thật đấy, chán ăn cơm, chán những món ăn quen thuộc, hay do tâm trạng u ám, thời tiết thay đổi,… “trời đánh”!

Vũ Đức phối

See also  6 cách nấu món ngon dân dã, đậm đà đưa cơm | H-care.vn
Bài viết liên quan

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud