3 cách kho vịt thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa | H-care.vn

Ẩm Thực 0 lượt xem
3 cách kho vịt thơm ngon đậm đà đưa cơm ngày mưa | H-care.vn

Cách nấu vịt
Một đĩa vịt om sấu ngon tuyệt cho bữa trưa nay. Ảnh: Internet

1. Cách Buộc Vịt Kiểu 1

nguyên liệu thô

  • 1 kg vịt, làm sạch
  • 1 miếng gừng
  • 3 củ chanh
  • 2 ớt bột
  • 1 củ hành tím
  • 1 nhánh tỏi
  • Gia vị: nước hàng, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.

sự chuẩn bị

Bước 1: Thịt vịt mua về bạn rửa sạch, dùng dao rọc thịt vịt để ráo nước, lọc bỏ xương.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, đập dập. Hành và tỏi bạn bóc vỏ rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Sả lớp ngoài không bóc vỏ, Sả băm nhỏ.

Bước 3: Để khử mùi hôi của vịt, bạn đem thịt vịt ướp nhẹ với rượu gừng rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vịt đã rửa sạch vào tô, nêm thêm chút nước mắm, chanh băm nhỏ, hạt nêm, nước kho, ớt băm nhỏ, tiêu, đường trộn đều các nguyên liệu khoảng 15 phút cho ngấm gia vị là có thể chế biến.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, khi dầu sôi thì cho ít chanh và tỏi vào xào cho thơm. Thêm thịt vịt và chiên cho đến khi vàng nâu. Đậy vung cho thịt vịt thêm chút nước vào nấu trên lửa lớn, để sôi khoảng 15 phút thì giảm lửa.

Bước 5: Nêm nếm lại vịt cho vừa ăn rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.

Vịt om sả ớt
Vịt om chanh ớt ăn với cơm nóng rất ngon. Ảnh: Internet

2. Cách nấu vịt kiểu 2

nguyên liệu thô

  • 1 kg thịt vịt
  • 1 nhánh gừng lớn
  • 2 quả ớt khô
  • 3 củ hành tím
  • 4 nhánh tỏi
  • Gia vị: Nước kho, nước mắm, hạt nêm.

sự chuẩn bị

Bước 1: Hành, tỏi và gừng bạn bóc sạch vỏ ngoài rồi thái nhỏ. Ớt rửa sạch rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Thịt vịt mua về bạn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Để khử mùi hôi của vịt, bạn đem thịt vịt ướp nhẹ với rượu gừng rồi rửa lại với nước sạch. Cho thịt vịt vào tô, thêm hành, tỏi, gừng băm, hạt nêm, nước mắm và ướp gia vị khoảng 15 phút.

Bước 3: Đặt chảo vào lò và thêm một ít dầu. Cho thịt vịt vào áp chảo đến khi chín vàng rồi vớt ra đĩa để chế biến.

Thịt vịt quay
Cho thịt vịt vào chảo, chiên cho đến khi vịt có màu vàng nâu. Ảnh: Internet

Bước 4: Cho gừng, tỏi, ớt vào phi thơm, cho thịt vịt đã rang sơ qua vào xào cho đến khi thịt săn lại. Đổ nước vào, sau đó cho nước mắm và nước màu vào đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ.

Bước 5: Khi thịt vịt gần khô, nêm nếm lại. Ướp thịt vịt đến khi cạn nước thì cho hành lá, tiêu vào là có thể tắt bếp. Cho thịt vịt ra đĩa thưởng thức

Vịt kho gừng
Thịt vịt om gừng nóng bụng ngày mưa. Ảnh: Internet

3. Cách nấu thịt vịt 3

nguyên liệu thô

  • 700 gram thịt vịt
  • 15 hạt tiêu khô
  • 2 củ cà rốt
  • Quế 3 lá
  • 2 cây hồi
  • 2 thanh quế
  • 3 ớt bột
  • 3 nhánh tỏi
  • 2 cọng mùi
  • Gia vị: Rượu gạo, đường phèn, đường trắng, xì dầu, muối, sa tế.

sự chuẩn bị

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi, gừng, ớt.

Bước 2: Thịt vịt mua về rửa sạch với muối hột vịt sẽ không tanh. Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, cho thịt vịt vào nồi đun sôi một lúc. Cho chảo vào lò với một ít dầu ăn, khi chảo nóng thì cho thịt vịt vào chiên, khi thịt có màu vàng nâu thì cho rượu gạo, nước tương, gạo tẻ vào đảo đều. Khi thấy gia vị đã thấm đều thì tắt bếp và vớt thịt vịt ra đĩa.

Bước 3: Cũng chảo đó, cho ớt, tỏi, tiêu khô, gừng, hoa hồi, quế và lá quế vào đảo đều. Thêm thịt vịt và chiên.

Bước 4: Thêm nước bằng thịt vịt và đun sôi. Thêm chút đường phèn, cà rốt vào đun sôi kỹ, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi rắc rau mùi vào.

Bước 5: Khi thịt vịt chín và cà rốt chín mềm, bạn tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Thịt vịt om tiêu
Một đĩa thịt vịt om tiêu cay. Ảnh: Internet

Bài viết trên đây đã hướng dẫn 3 cách om vịt thơm ngon cho bữa cơm gia đình. Với các bước chi tiết nhưng đơn giản, bạn có thể thấy món vịt om sấu không còn là thử thách quá lớn đối với bạn. Chế biến qua các phương pháp này, bạn sẽ có được món vịt om sấu không chỉ ngon, màu sắc bắt mắt mà còn có giá trị dinh dưỡng cao phù hợp với khẩu vị của mọi người. Vào những ngày mưa, gia đình quây quần bên đĩa vịt om sấu vàng thơm bên đĩa cơm nóng hổi thì còn gì tuyệt hơn phải không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

Phương Lê phối

READ  Top 8 gia vị rắc cơm thơm ngon giàu dinh dưỡng dành cho bé | H-care.vn
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud