Quả me hay còn gọi là quả sơn tra là loại quả giàu vitamin C rất tốt cho sức khỏe. Cùng với táo mèo, các bà nội trợ ngày nay có thể sử dụng hai bài thuốc ngâm giấm táo phổ biến nhất là ngâm giấm táo mèo hoặc ngâm rượu táo mèo để trị ho cho trẻ. Mỗi công thức lại yêu cầu nguyên liệu khác nhau nên bạn hãy ghi chú lại ngay kẻo quên nhé.
Mục lục
1. Cách chế thuốc bằng cách ngâm giấm táo với rượu
Trong số các cách ngâm táo, trước hết phải kể đến rượu. Giấm táo là một bài thuốc dân gian từ xa xưa rất hiệu quả trong việc kháng khuẩn, cải thiện tiêu hóa, tiêu viêm, cao huyết áp. Phương pháp ngâm giấm táo này được đánh giá là rất hiệu quả trong việc điều trị bệnh, các bước thực hiện rất đơn giản nên các bà nội trợ hãy chuẩn bị một lọ để dùng dần sẽ rất tốt.
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 2kg mãng cầu
- 4 lít rượu trắng
- 1 kg đường nâu (đường đỏ)
- 200ml mật ong
Mẹo chọn táo và rượu vang:
Cách làm táo ngâm giấm rất đơn giản nhưng nguyên liệu phải thật tươi ngon, đảm bảo chất lượng thì thành phẩm mới đạt chất lượng như mong đợi. Táo ngon nhất vào mùa từ cuối tháng 8 đến giữa tháng 9. Mỗi quả táo phải có màu đỏ, má hồng đào, vỏ bóng mới ngon và tươi. Đặc biệt, chọn rượu táo mèo, rượu nếp quê, rượu quê hay rượu ngô, tất cả đều rất ngon, không phải rượu công nghiệp đóng chai.
1.2 Cách ngâm rượu táo mèo đơn giản, dễ uống
1.2.1. Sơ chế táo
- Táo khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó cắt bỏ lõi ở hai đầu và dùng dao tách quả táo thành 3 phần. Nhớ là cắt theo chiều ngang chứ không cắt theo chiều dọc để giữ lại phần hạt đen của táo bên trong. Họ rât tử tê. Sau đó, ngâm toàn bộ táo vào nước muối pha loãng, nước này sẽ giúp loại bỏ nhựa và giúp táo không bị thâm khi ngâm rượu.
- Sau khi ngâm khoảng 30 phút, bạn vớt táo ra và rửa lại lần nữa. Sau đó, lọc rổ để bắt đầu ngâm.
1.2.2. Ngâm táo Cheetah với đường
- Chuẩn bị một hũ thủy tinh để ngâm mãng cầu. Đầu tiên bạn cho mãng cầu và đường vào hũ, cứ một lớp mãng cầu là một lớp đường, đến khi hết táo thì cho thêm một lớp đường lên trên.
- Đóng nắp thủy tinh và đợi 2 tuần. Ngâm giấm táo với đường trước hết sẽ loại bỏ vị chua, giúp rượu ngọt và dễ uống hơn về sau.
Lưu ý, với cách ngâm táo này, bạn nhớ đợi 2 tuần rồi mới thực hiện các bước tiếp theo. Nếu quan sát lúc đó thấy lớp nước đường chìm xuống đáy nghĩa là cá trê nổi lên trên là đã làm đúng.
1.2.3. Vắt hết nước đường trong mãng cầu
Sau hai tuần, lọc tất cả nước vào một chai thủy tinh khác. Nước ép từ trái mãng cầu rất tốt để giữ. Sau khi thực hiện cách ngâm rượu táo mèo ta pha nước cốt này với rượu và uống sẽ rất ngon và dễ uống. Ngoài ra, lượng chiết xuất cũng giống như siro nên có thể pha với đá và uống rất lạnh.
1.2.4. Ngâm táo trong rượu
Khi trong hũ chỉ còn táo, đổ hết rượu trắng vào hũ táo, đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát. Ngâm ít nhất 3 tháng trước khi dùng, ngâm rượu càng lâu hương vị càng đậm đà.
1.3 Cách ngâm táo khô
Một lọ rượu táo là đủ, nhưng nếu không đúng mùa táo, bạn có thể mua táo khô đã ngâm. Cách thực hiện đơn giản hơn rất nhiều so với Táo Mèo mới.
Bước 1: Chuẩn bị bình thủy tinh, nếu có bình thì càng tốt, không nên ngâm chung với bình rượu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu sau khi ngâm.
Bước 2: Cho mãng cầu khô vào tô, đổ nước sôi vào ngâm 5 phút. Sau đó vớt chúng ra, để ráo nước.
Bước 3: Nếu me khô đóng chai theo tỷ lệ 1:5, tức là cứ 1kg me khô ngâm với 5-6 lít rượu, nồng độ 40-42 độ là vừa. . Để ngâm táo mèo được ngon bạn nên dùng rượu nếp hoặc rượu thường sẽ ngon hơn là rượu ngâm với men một thời gian.
Bước 4: Đậy kín và ngâm khoảng 3 tháng.
Ghi chú: Ngâm rượu trong táo khô cũng như táo tươi, ngâm càng lâu hương vị rượu càng ngon. Ngâm táo khô sẽ cho vị rượu hơi khác so với hoa quả tươi, nếu ngâm táo tươi rượu sẽ có vị tự nhiên và mùi thơm nồng của táo, nếu ngâm táo khô rượu sẽ có màu cánh gián, mùi vị sẽ nồng. được tương tự như thuốc bắc.
1.4 Cách dùng rượu táo mèo đúng cách
Rượu táo Mayo là loại rượu dưa lưới có vị tươi mát đặc trưng của táo, rượu có vị cay, tính ấm, hơi ngọt và hơi chua. Tuy nhiên, loại rượu táo mèo này chỉ nên dùng cho người lớn. Mặc dù đã được nghiên cứu là tốt cho sức khỏe nhưng hãy uống điều độ, 2 lần/ngày, mỗi lần 1 ly nhỏ bằng ly rượu vang. Tốt nhất nên uống giữa hoặc sau bữa ăn, tuyệt đối không uống khi bụng đói.
Ngoài ra, cần lưu ý rằng giấm táo không được dùng cho phụ nữ mang thai và cũng không tốt cho người bị viêm loét dạ dày.
2. Cách ngâm giấm táo với mật ong trị ho hiệu quả như thế nào?
Mặc dù giấm táo rất tốt cho sức khỏe nhưng lại không phù hợp với trẻ em, thay vào đó các bà nội trợ có thể học cách ngâm giấm táo với mật ong, loại giấm này có mùi vị dễ uống và trị ho cho trẻ rất hiệu quả.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm giấm táo với mật ong trị ho, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 nguyên liệu chính:
- 0,5kg mãng cầu
- 300ml mật ong
2.2 Cách ngâm giấm táo trị ho với vài bước đơn giản
2.2.1. Rửa sạch táo mèo
- Cũng như cách ngâm táo ở trên, bạn đem táo nơi mua về rửa sạch rồi chà kỹ vỏ ngoài. Sau đó, chuẩn bị một bát nước muối pha loãng để ngâm táo. Với quả táo, bạn cắt bỏ 2 phần u đen ở 2 đầu quả táo rồi cắt đôi hoặc cắt thành từng miếng nhỏ 0,5 cm, táo mỏng thì mật ong sẽ thấm nhanh hơn.
- Cắt đến đâu thả ngay vào nồi nước để loại bỏ nhựa, ngâm táo giúp táo không bị thâm đen. Để yên trong 30 phút, sau đó loại bỏ và rửa sạch bằng nước ấm. Vớt ra rổ trước khi ngâm với mật ong.
2.2.2. táo ngâm
Chuẩn bị một hũ thủy tinh luộc qua nước sôi và để khô hoàn toàn. Cho tất cả táo vào hũ, đổ từ từ mật ong ngập táo, đậy kín nắp và bảo quản trong 3 tháng. Khi ngâm, siro táo sẽ có nồng độ khoảng 5 độ, vị hơi đắng nhưng không có gì đáng ngại vì đó là acid do táo tiết ra.
Lưu ý, trong tuần đầu tiên, bạn nhớ lắc đều lọ để mật ong thấm đều từng quả táo và dùng sẽ nhanh hơn.
2.3 Cách Ngâm Mãng Cầu Với Đường
Công thức này cũng tương tự như cách ngâm táo với mật ong, chuyên mục món ngon của Yeutre.vn xin chia sẻ với các bạn một số cách ngâm táo cơ bản để tiết kiệm thời gian cho mọi người.
Bước 1: Sơ chế táo như trên, lưu ý bạn có thể cắt táo làm đôi hoặc thái lát mỏng. Khi đó, bạn nên nhúng hũ thủy tinh vào nước sôi.
Bước 2: Cho táo ngâm đường, cứ 1 lớp táo thì cho một lớp táo, cứ như vậy ngâm hết táo, cuối cùng rắc một lớp đường. Đậy chặt nắp và bảo quản nơi khô ráo.
Bước 3: Ngâm ít nhất 1 tháng và sử dụng. Giấm táo dùng làm siro hoặc thức uống detox rất ngon và tốt cho sức khỏe.
2.4 Cách dùng táo mèo ngâm mật ong chữa ho đúng cách
Công dụng chính của loại giấm táo này là trị ho nhưng đồng thời nó là một vị thuốc giải độc tốt được dùng như một loại men tiêu hóa nên bạn có thể sử dụng hàng ngày. Người lớn ngày dùng tối đa 2 thìa (20ml), trẻ em ngày dùng tối đa 1 thìa (10ml), không nên uống sau bữa ăn.
Với cách ngâm này, bạn nên sử dụng trong hai năm, sau một năm thì chắt hết giấm táo ra một lọ riêng và bỏ xác táo.
Với 2 cách ngâm táo mà chuyên mục Món ngon Yeutre.vn giới thiệu, giờ đây các bà nội trợ không cần lo lắng những bệnh lặt vặt nữa nhé. Mỗi ngày 1-2 Muỗng Apple Cider hoặc Apple Cider Syrup, các bệnh nhẹ như kho, cảm sẽ bay đi ngay, giúp tăng cường miễn dịch mà hương vị rất thơm ngon, dễ uống. Ngoài ra, bạn có thể kể đến cách làm giấm táo cũng rất tốt cho sức khỏe và không hề khó thực hiện. Chúc các bạn thành công với cách ngâm rượu táo mèo trên đây, là dung dịch quý, sản phẩm sạch cho cả gia đình sử dụng.
nguyễn điện
